Сямейства крыжакветных вельмі безлічнае, таму, тэрмін «капуста» варта адносіць не толькі да найбольш звыклай і нават дзесьці дакучлівай белакачаннай капусце, але і да ўсіх іншых разнавіднасцяў гэтай гародніны. Пагаворым у цэлым аб «капустай», а затым пяройдзем да дэталяў. Такім чынам, пачнем з таго, чым карысная капуста.
ЖКТ
Перш за ўсё, капуста - гэта крыніца расліннай абалоніны . Спажыванне натуральных харчовых валокнаў, як вядома, дапамагае палепшыць моторіку кішачніка, а значыць, лечыць і дзейнічае прафілактычна пры завалах, гемароі, а таксама пры высыпанні на лбе, прычына якіх крыецца ў непаладках ЖКТ.
Паглядзім, што карыснага ў капусце:
- правітамін А (гэта значыць, каратын);
- вітамін С;
- вітаміны В1, В2, В3, В6;
- вітамін U;
- вітамін K;
- натрый, калій, фтор, кальцый, марганец, сера, кобальт, ёд, бор, цынк і г.д.
Капуста славіцца сваімі гаючымі ўласцівасцямі ў барацьбе з язвай страўніка і дванаццаціперснай кішкі.
Квашаную капусту называюць санітарам кішэчніка. Гаючымі ўласцівасцямі славіцца менавіта капусны расол. Ён змяшчае малочную і воцатную кіслату, якія пазбаўляюць наш кішачнік ад гніласных бактэрый.
Той жа расол ўжываюць і пры гемароі, а таксама пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю, язве, хваробах печані, атлусценні. Пры гемароі трэба прымаць па ½ шклянкі расола 2-3 разы на дзень, пры вышэйпералічаных страўнікава-кішачных захворваннях да 2 шклянак у дзень у цёплым выглядзе (аказвае слабільны эфект).
Недавараны капусныя лісце аказваюць слабільны эфект, а перавараныя дапамагаюць пры паносах.
Іншыя захворванні і касметычны прымяненне
Рэгулярнае спажыванне капуснага соку ў спалучэнні з маркоўным, дапамагаюць у лячэнні парадантозу, а таксама іншых інфекцый дзёсен. Капуста - гэта адна з лепшых прафілактыкі злаякасных пухлін. Яшчэ старажытнарымскі пісьменнік, філосаф, дзяржаўны дзеяч пісаў пра тое, чым карысная капуста для жанчын. У яго запісах захавалася фраза пра тое, што пры з'яўленні ракавай язвы на грудзях трэба прыкласці пакамячаную капусны ліст. Паводле яго слоў, рак грудзей будзе загоены. Вядома, мы б не прэч ад такой даступнай панацэі ад раку. Можа проста часы змяніліся?
Акрамя таго, варта адзначыць яшчэ некалькі уласцівасцяў, чым карысная капуста для дзяўчат. Гэта - захворванні апорна-рухальнага апарата, апёкі, язвы. Пры астэахандрозе прыкладваюць капусныя лісце з цёртым гаспадарчым мылам да здзіўленых пазванкоў. Пры апёках прыкладваюць свежыя лісце і перавязваюць на ноч.
Вядома, нельга не сказаць аб карысці капусты для прыгажосці. Так, вяснушкі і пігментныя плямы можна выдаліць, выкарыстоўваючы маскі з капусты, сок і кашыцу гэтай гародніны. А з раздражнёнай скурай дапаможа справіцца «капустная ванна» - у ванну дадаць 1 шклянку расола квашеной капусты.
розная капуста
Белакачанная капуста - добрая крыніца вітаміна З , РР, а таксама холін, які прадухіляе ўзнікненне атэрасклерозу. Яна змяшчае не пераварваюцца харчовыя валакна, таму павінна быць незаменнай на стале людзей з хранічнымі заваламі. У той жа час, нельга не ў параўнанні какая капуста самая карысная, нельга не згадаць пра найбольш блізкай «сваяку» - каляровы капусце. Яна ўтрымлівае ў два разы больш вітаміна З, а харчовыя валакна ў яе складзе больш далікатныя, яны пераварваюцца і рэкамендуюцца людзям з засмучэннем страўніка.
Краснокочанная капуста багацей за ўсіх астатніх відаў па паказчыку ўтрымання каратыну. Акрамя таго, яна змагаецца з сухотнай палачкай і ўтрымлівае цианидин - рэчыва, дабратворна ўплывае на сардэчна-сасудзістую дзейнасць.
Брусэльская капуста славіцца сваімі «антіканцерогенным» ўласцівасцямі. Яна - крыніца прыродных антыаксідантаў, галоўная функцыя якіх - падоўжыць маладосць і прыгажосць.
Брокалі спрыяе зніжэнню халестэрыну і цукру ў крыві, а таксама багатая раслінным бялком. Што ж тычыцца бялку, то бясспрэчным чэмпіёнам па яго змесце з'яўляецца савойская капуста.