Сілкуюцца простай і даступнай ежай продкі ніколі не задаваліся пытаннем, чым карысная ячная або любая іншая каша, трава з'яўляліся асновай іх рацыёну. Аднак сучасныя людзі ў асноўным аддаюць перавагу абмежаваны набор круп - грачаную, рысавую, аўсяную, манную. А многія кашы, такія як ячная, незаслужана застаюцца забытымі.
Карысць ячнай кашы для арганізма
Ячную крупу атрымліваюць шляхам драбнення нешлифованных зерняў ячменю. Гэты збажыну чалавек выкарыстоўвае ў ежу больш за 17 тысяч гадоў, а сустрэць яго ў прыродзе можна на любым кантыненце, нават там, дзе больш капрызныя рыс і пшаніца не растуць. Менавіта па прычыне сваёй высокай устойлівасці да складаным кліматычных умоў, ячмень і быў так распаўсюджаны ў даўнія часы.
Сёння шмат хто лічыць ячмень ежай для беднякоў. Аднак карысць ячнай кашы на вадзе перавышае карыснасць для арганізма многіх экзатычных і дарагіх прадуктаў. Багаты вітамінна-мінеральны комплекс гэтых круп спрыяе нармалізацыі асноўных працэсаў, якія адбываюцца ў арганізме. У прыхільнікаў ячнай кашы доўга захоўваецца яснасць розуму і выдатнае стан крывяносных сасудаў.
У народнай медыцыне ячную крупу рэкамендуюць пры анкалагічных захворваннях, артрыце, дыябеце, завалах , хваробах нырак. Настой з сталовай лыжкі ячнай крупы і шклянкі гарачай вады служыць прафілактыкай мачакаменнай хваробы.
Яшчэ адно каштоўнае ўласцівасць ячнай кашы - здольнасць эфектыўна вызваляць арганізм ад прадуктаў метабалізму. У якасці «шчоткі» ў такім выпадку выступае абалоніна, якой у ячмені ўтрымліваецца 65%. Акрамя гэтага, у склад ячнай крупы ўваходзіць рэчыва гордецин, якое знішчае хваробатворныя мікробы і грыбкі, якія паразітуюць на скуры.
Глікемічны індэкс ячнай кашы складае 50 адзінак, каларыйнасць - 320 ккал. У іншай травы гэтыя паказчыкі, за рэдкім выключэннем, значна вышэй, што робіць ячную кашу каштоўным дыетычным прадуктам.
незадаволеным сваёй
Дыета на ячнай кашы можа пазбавіць ад 3 лішніх кілаграмаў за тыдзень. Харчавацца ў гэты перыяд трэба наступным чынам:
- сняданак - 100 г ячнай кашы на вадзе, банан (яблык, апельсін), шклянку кефіру;
- абед - салата з гародніны (вегетарыянскі суп), 100 г ячнай кашы;
- падвячорак - фрукт;
- вячэру - 100 г ячнай кашы, несалодкі ёгурт (ражанка).