Халва, зробленая ўласнымі рукамі, атрымліваецца больш пяшчотнай, духмянай, карыснай і смачнай, і яшчэ гэты ласунак паляпшае страваванне. Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць халву ў хатніх умовах.
Рэцэпт халвы ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- малако - 2,5 ст .;
- цукар - 1,5 ст .;
- крупы манная - 1 ст .;
- алей сметанковае - 200 г;
- разынкі - 1,5 ч. лыжкі;
- апельсінавая цэдра - 2 ч. лыжкі;
- апельсін - 1 шт.
падрыхтоўка
Малако выліваем у чыстую каструлю і даводзім да закіпання. Паралельна з гэтым, у іншую ёмістасць высыпаем цукар і растопліваюць яго на слабым агні, памешваючы драўлянай лыжкай. Як толькі ён стане светла-карычневым, памяншаем полымя да мінімуму і асцярожна ўліваем у карамель гарачае малако. Добранька ўсё змешваем, знемагаючы 10 хвілін, а потым кідаем прамыты разынкі і цёртую памяранцавую цэдру. Акуратна ўліваем апельсінавы сок і размешваць. Тым часам у чыстай місцы Растопліваць сметанковае масла, усыпаць вабіка і абсмажваем яе 15 хвілін, памешваючы. Пасля гэтага памяншаем агонь і павольна ўліваем салодкае малако. Змешваем усё, закрываем вечкам і варым 5 хвілін. Гатовую халву размешваць некалькі разоў, перакладаем на страву і падаем гарачай.
Рэцэпт хатняй халвы з семак
інгрэдыенты:
- вычышчаныя насенне сланечніка - 200 г;
- мука - 150 г;
- алей - 50 мл;
- ванілін.
Для сіропу:
- цукар - 50 г;
- вада - 50 мл.
падрыхтоўка
Вычышчаныя семечкі прамываем, зліваем ўсю ваду, выкладваем іх на разагрэтую сухую патэльню і злёгку смажым. Зараз ізноў разаграваем патэльню, высыпаем муку і подрумяниваем да залацістага колеру. Затым злучаем яе з семкамі і прапускаем праз мясасечку. Для падрыхтоўкі сіропу змешваем ў місцы ваду з цукрам, награваем, Праварваюць яго некалькі хвілін, і выліваць у семечкі. Дадаем раслінны алей і ванілін. Гатовую халву выкладваем у форму, накрываем фальгой і ставім зверху прыгнёт. Адпраўляем ласунак гадзін на 10 у халадзільнік, а потым разразаем на невялікія кавалачкі.
Халва з грэцкіх арэхаў ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 100 г;
- малако - 400 мл;
- арэхі грэцкія - 150 г;
- цукар - 200 г;
- кукурузны крухмал - 15 г;
- карыца молатая - па гусце.
падрыхтоўка
У рондаль Выліваем палову порцыі малака, усыпаць цукар і даводзім да кіпення. У пакінутым халодным малацэ раствараць кукурузны крухмал і паступова ўводзім сумесь у малочны сіроп, змешваючы. Грэцкія арэхі абсмажваем злёгку на патэльні і кідаем ў рондаль. Шчыльна накрываем яе вечкам і варым 30 хвілін на павольным агні. Гатовую масу размяркоўваем па формачках і пасыпаем молатай карыцай.