Згушчонка - даволі распаўсюджаны прадукт, які можна выкарыстаць для падрыхтоўкі тартоў, пірагоў і іншай выпечкі, а таксама абмешваць ёю тварог ці блінцы. Але нават часцей, чым звычайная згушчонка, для ўсіх гэтых мэт выкарыстоўваецца вараная, якая мае больш выразны густ і яркі колер.
Вядома, вараную згушчонку можна купіць ужо гатовую, але калі вы хочаце прыгатаваць яе самастойна, то мы раскажам некалькі спосабаў, як зварыць згушчонку дома.
Як зварыць вараную згушчонку?
Адзін з самых распаўсюджаных спосабаў - варэнне згушчонкі ў духоўцы. Для гэтага вам трэба ўзяць звычайную згушчонку, пераліць яе ў гарачатрывалую посуд, змясціць ёмістасць на бляху з высокімі бартамі або ў іншую форму (большага памеру). У другую посуд неабходна наліць такая колькасць вады, каб яна даходзіла да паловы ўзроўню згушчонкі з першай посуду.
Згушчанага масу варта накрыць фальгой, духоўку разагрэць да 200 градусаў і змясціць у яе наш бляху (або іншы посуд). Падчас варэння складзе ад 1,5 да 3 гадзін, усё залежыць ад таго, наколькі цёмны ласунак вы хочаце атрымаць. Акрамя таго, не забывайце перыядычна падліваць ваду ў другую посуд. Калі ваша згушчонка будзе гатовая, дастаньце яе з духоўкі, зніміце фальгу і змяшайце, а затым выкарыстоўвайце па сваім меркаванні.
Варта адзначыць, што існуе яшчэ адзін спосаб таго, як зрабіць варэнне згушчонку з звычайнай, прычым прама ў банку. Для гэтага трэба змясціць слоік са саладосцю у рондаль з халоднай вадой, каб яна цалкам яе пакрывала, і паставіць рондаль на агонь. Варыць згушчонку трэба на невялікім агні на працягу некалькіх гадзін, але абавязкова сачыць за тым, каб вада не выкіпала і пры неабходнасці дадаваць яе. Калі час скончыцца, банку проста дастаем з рондаля, даем ёй астыць, а затым адкрываем.
Калі ў вас няма часу або жадання чакаць падрыхтоўкі згушчонкі некалькі гадзін, ёсць спосаб, як зварыць згушчонку хутка, але для гэтага неабходна мець на кухні мікрахвалевую печ. Такім чынам, пераліце звычайную згушчонку ў посуд, прызначаную для мікрахвалёўкі. Адпраўце яе ў мікрахвалевую печ і рыхтуйце на сярэднім рэжыме магутнасці прыкладна 15 хвілін, перыядычна выключаючы мікрахвалёўку і змешваючы ваша ласунак. У залежнасці ад якасці звычайнай згушчонкі падчас варэння можа заняць крыху больш часу, арыентуйцеся па колеры варанай згушчонкі, якая будзе ў вас атрымлівацца.