Харчаванне дзяцей павінна быць разнастайным і карысным, каб дзіця расло здаровым. Кожны раз, рыхтуючы чарговую порцыю свайму дзіцяці, мамы імкнуцца зрабіць гэта не толькі смачна, але і так, каб ад ежы не адмаўляліся нават самыя капрызныя малыя. Сёння мы вам раскрыем некалькі сакрэтаў па падрыхтоўцы фрыкадэлек для дзіцячага меню.
Як прыгатаваць фрыкадэлькі для дзіцяці?
Фрыкадэлькі для дзяцей да года лепш за ўсё рыхтаваць з нятлустага і дыетычнага мяса. Для гэтага падыходзіць мякаць індычкі або труса. Пачынаючы з года, фрыкадэлькі для дзіцяці ўжо можна фармаваць з нятлустай ялавічыны ці свініны, а таксама з цяляціны або мяса курыцы.
Пачынаючы з двух гадоў, для дзяцей рыхтуюцца стравы з рыбнымі фрыкадэлькамі. Калі дзіцяці не падабаецца занадта выражаны густ рыбы, такія фрыкадэлькі можна адпраўляць у суп, тады частка водару губляецца.
Для маленькіх дзяцей лепш за ўсё фарміраваць фрыкадэлькі з адварнога мяса, паколькі сёння немагчыма быць цалкам упэўненым, што ў ім не прысутнічаюць сляды гарманальных прэпаратаў глей антыбіётыкаў. Пры варэнні усе непатрэбныя рэчывы, калі яны былі, сыходзяць у булён. Сам булён дзецям даваць не варта.
Суп з фрыкадэлькамі з індычкі
Падрыхтоўка супу з фрыкадэлькамі з індычкі для дзяцей займае крыху часу. Да таго ж, за кошт гародніны і нятлустага мяса, суп вельмі карысны для маленькага дзіцяці.
інгрэдыенты:
- мяса індычкі - 100 г;
- бульба - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- перапёлчыны яйка - 2 шт., можна замяніць паловай курынага яйкі;
- соль, лаўровы ліст;
- часнык (па меркаванні).
падрыхтоўка
Мяса індычкі прамываем, кладзем у рондаль з вадой. Пасля закіпання Праварваюць на працягу паўгадзіны. Тым часам, ставім на агонь другую рондаль з вадой. Вады трэба каля 700 мл. Чысцім і наразаем кубікамі бульбу, моркву, лук і часнык. Калі каструля з вадой закіпіць, адпраўляем у яе лук і морква. Пасля паўторнага закіпання, варым гародніна яшчэ 10 хвілін і дадаем бульбу з часнаком. Варым ўсе гародніна яшчэ 20 хвілін.
Зварыце мяса індычкі дастаем з булёна і прапускаем праз мясасечку 2 разы ці здрабняем яго блендеров. У мяса дадаем яйкі і фарміруем фрыкадэлькі. Тут можна праявіць фантазію і вылепіць з фрыкадэлек цікавыя постаці, каб маляню было цікавей есці.
Фрыкадэлькі адпраўляем у рондаль з гароднінай, калі зварыцца бульба. Пасля таго, як фрыкадэлькі ўсплывуць на паверхню, варым суп яшчэ дзве хвіліны, солім яго і, пры жаданні, кладзем у суп лаўровы ліст.
Фрыкадэлькі на пару
Фрыкадэлькі для дзяцей на пару можна прыгатаваць з курынага або любога іншага мяса, а таксама з рыбы.
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 100 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- тварог - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 1 ч. лыжка;
- соль па гусце.
падрыхтоўка
Курынае мяса двойчы прапускаем праз мясасечку. У атрыманую масу ўбіваем яйка і ўводзім ўсе астатнія інгрэдыенты, добра іх змешваючы. З атрыманага фаршу фарміруем фрыкадэлькі і варым іх на пару да гатовасці.
Такія фрыкадэлькі можна дадаваць у агародніннай булён або падаваць як самастойную страву. Таксама фрыкадэлькі, прыгатаваныя такім чынам, дадаткова можна адправіць у духоўку на 20 хвілін, папярэдне паліў іх малочным соусам і прысыпаўшы цёртым сырам.