Пацешаць за хатнім чаяваннем ўсіх ласуноў простыя кексы, рэцэпты якіх не ўтрымліваюць асаблівых сакрэтаў, рыхтаваць іх адно задавальненне. З базавага набору прадуктаў заўсёды атрымліваюцца смачныя, пышныя прысмакі, якія ўпэўнена можна дапаўняць цікавым суправаджэннем: начыннем, дэкорам, шарыкам марожанага.
Як спячы просты кекс?
Клапоцяцца кексы хутка і проста, галоўнае выбраць добры і зразумелы рэцэпт, які задаволіць запыты тых, хто будзе іх спрабаваць. Рыхтаваць пачастунак можна ў выглядзе аднаго пірага або падзяліць цеста ў формах і зрабіць невялікія парцыённыя маффины.
- Самае простае цеста для кексаў - класічнае, у яго складзе няма ніякіх малочных прадуктаў, само ласунак выходзіць пышным, мелкопористым і вельмі мяккім.
- Часта пякуць просты і смачны кекс на аснове кефіру, смятаны ці малака, радзей на ёгурце або на згушчонку.
- Шакаладныя кексы клапоцяцца з даданнем какавы. Парашок раўнацэнна замяняе частка мукі. Можна ўвесці шакаладныя кроплі ці пасекчы плітку.
- Зручна выкарыстоўваць для выпякання кексаў мікрахвалёўку, пачастункі рыхтуюцца ў лічаныя хвіліны: пры магутнасці 800 Вт адна порцыя кекса будзе гатовая праз 5 хвілін.
- У мультиварке кексы клапоцяцца ня хутка, але вынік заўсёды паспяховы: пышны корж, які можна разрэзаць i напаўняць любым дарэчным крэмам.
- Любы просты рэцэпт можна разнастаіць да спадобы, дапоўніўшы склад кава, арэхамі, разынкамі, цытрусавай цэдрай. Адмысловага водару дадасць алкаголь: ром, брэндзі ці лікёр.
Кекс на малацэ ў духоўцы - просты рэцэпт
Каб спячы простыя кексы, часам рэцэпты не патрэбныя. Каб выпечка на малацэ не атрымаўся жорсткай (гэта асаблівасць малочнага тэсту), асноўны прадукт выбіраюць максімальна тоўсты і ў цеста яго дадаюць зусім не шмат. Дадзены спосаб вырабу пачастункі - базавы, таму яго можна дапоўніць любымі дадаткамі: арэхамі, разынкамі і іншымі. Форму лепш абраць 22 см, у ёй кекс выйдзе пышней.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- малако 3,2% - ½ арт .;
- цукар - 150 г;
- мука - 250 г;
- разрыхляльнік і ванілін;
- алей сметанковае - 150 г.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам і алеем.
- Уліць малако.
- Дадаць разрыхляльнік і ванілін, увесці муку.
- Самаю цеста пераліць у форму.
- Выпякаць просты кекс на малацэ 35 хвілін пры 190 градусах.
Кекс з разынкамі - просты рэцэпт
Часам старыя спосабы вырабу выпечкі забываюцца, а бо такія простыя кексы, рэцэпты якіх карысталіся асаблівай папулярнасцю, аказваюцца самымі смачнымі. Самы знакаміты просты кекс з разынкамі - «Сталічны», пячы яго лепш з вечара да сняданку, каб ён добра выстаялі. Для хатняга чаявання можна не прытрымлівацца Дасце і акругліць колькасць інгрэдыентаў.
інгрэдыенты:
- алей - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік;
- цытрынавая эсэнцыя - ½ ч. л .;
- соль - 1 дробка;
- разынкі - 1 ст.
падрыхтоўка
- Узбіць алей з цукрам да белага пышнага крэму.
- Працягваючы ўзбіваць ўвесці па адным яйкі.
- Ўвесці эсэнцыю, размочаны (прасушаны) разынкі, змяшаць.
- Змяшаць соль, разрыхляльнік з мукой, усыпаць у цеста, добра перамяшаць.
- Выкласці ў форму, выпякаць у форме 22 см 50-60 хвілін.
- Гатовы кекс накрыць ручніком на 30 хвілін, падаваць і рэзаць праз 4-6 гадзін.
Кекс з тварагом - просты рэцэпт
Тварогавы кекс просты, але вельмі смачны рыхтуецца хутка, выходзяць пышным і мяккім, асаблівасць яго - выпечка ня чарсцвее хутка. Мякіш атрымліваецца з вельмі дробнымі порамі, пры гэтым ласунак добра падымаецца. Прапанаваны далей рэцэпт - мінімальны, з гэтай колькасці тэсту выйдзе 6 маффинов або адзін пірог у маленькай форме не больш за 20 см.
інгрэдыенты:
- алей мяккае - 50 г;
- мука - 100 г;
- тварог - 100 г;
- цукар - 1/3 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Ўзбіць яйка з цукрам і алеем.
- Ўвесці разрыхляльнік, тварог, працягваючы ўзбіваць.
- Дадаць муку, перамяшаць.
- Выпякаць пры 180 градусах: маленькія кексы 15-20 хвілін, вялікі пірог - 35-40 хвілін.
Цытрынавы кекс - просты рэцэпт
Просты цытрынавы кекс - вар'яцка смачнае ласунак, рэцэпт якога здольны асвоіць кожны пачатковец кулінар. У дадзеным варыянце цытрусавы густ надае не толькі цэдра, але і свежевыжатый сок, яго трэба зусім не шмат. Важна памятаць, што такога роду выпечка мае ўласцівасць прыгараюць, таму пачынаць сачыць за гатоўнасцю трэба ўжо праз 20 хвілін выпякання.
інгрэдыенты:
- мяккае сметанковае масла - 150 г;
- цукар - 150 г;
- мука - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цытрынавая цэдра - 1 ст. л .;
- цытрынавы фреш - 50 мл;
- разрыхляльнік, ванілін.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі, падсыпаючы цукар.
- Ўвесці алей, працягваючы ход міксера.
- Уліць сок, кінуць цэдру, разрыхляльнік і ванілін.
- Падсыпаючы муку, завесці самаю цеста.
- Пераліць у форму 22 см, выпякаць 30 хвілін пры 190 градусах.
Кекс на згушчонку - просты рэцэпт
Просты кекс са згушчонкі атрымаецца вельмі пышным, мяккім, вар'яцка салодкім з выяўленым малочным прысмакам, якія нагадваюць бісквіт. Гэты рэцэпт вельмі лёгкі, складаецца з мінімальнага колькасці прадуктаў, якія заўсёды ёсць пад рукой. Пры жаданні можна разнастаіць густ цэдрай, арэхамі, шакаладным густам.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 1 б .;
- разрыхляльнік;
- мука - 150 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі, падсыпаючы цукар.
- Уліць згушчонку, дадаць разрыхляльнік.
- Ўвесці муку, перамяшаць.
- Выліць у форму, выпякаць 1 гадзіну пры 170 градусах.
Просты кекс на кефіры
Дбае просты кекс на кефіры ў духоўцы хутчэй, чым выпечка на іншай аснове. У пышным выніку ёсць сакрэт: трэба каб кісламалочны прадукт быў цёплым і вельмі кіслым. Само цеста атрымліваецца не характэрным, таму смела яго можна дапаўняць ягадамі, какосавай габлюшкай, арэхамі або шакаладам.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- кефір - 150 мл;
- какосавая габлюшка (дробная) - ½ арт .;
- цукар - 150 г;
- мука - 2 ст .;
- ягады - 1 ст .;
- разрыхляльнік;
- алей - 100 г;
- крухмал - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам, уліць растопленае масла.
- Уліць кефір, дадаць разрыхляльнік.
- Усыпаць муку і какосавую габлюшку.
- Ўвесці прасушаныя і абсыпаныя крухмалам ягады, змяшаць цеста.
- Размеркаваць па формах, выпякаць 20 хвілін пры 200 градусах.
Сметанный кекс ў духоўцы - просты рэцэпт
Самы просты кекс - сметанный, ўжываць можна кісламалочны прадукт нават са скончаным тэрмінам прыдатнасці. Каб разнастаіць звыклы прысмак можна ўвесці арыгінальныя дабаўкі, у дадзеным рэцэпце прапанаваны брэндзі, яго можна замяніць ромам або фруктовым лікёрам. Выпякаць лепш у форме 22 см або ў 2 хлебных ёмістасцях памерам 06:15 см.
інгрэдыенты:
- смятана - ½ арт .;
- цукар - 150 г;
- алей мяккае - 200 г;
- мука - 200 г;
- брэндзі - 50 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Ўзбіць да белага яйкі з цукрам і алеем.
- Ўвесці смятану, затым ром.
- Дадаць разрыхляльнік, падсыпаючы муку, замясіць гладкае, без камякоў цеста.
- Пераліць у форму, выпякаць 35 хвілін пры 180 градусах.
Просты рэцэпт кекса ў мікрахвалеўцы
Самы хуткі і просты шакаладны кекс дбае ў мікрахвалеўцы. Усе кампаненты змешваюцца ў адной ёмістасці і ў ёй жа рыхтуецца пірог - ідэальнае рашэнне для тых, хто не любіць шмат бруднай посуду. Вялікі кекс дбае на магутнасці 800 Вт 10 хвілін, а для маленькіх вырабаў у кубку хопіць і 5 хвілін, гатоўнасць правяраюць драўлянай пожагах.
інгрэдыенты:
- раслінны алей - 3 ст. л .;
- мука - 4 ст. л .;
- кіпень - 5 ст. л .;
- цукар-пясок - 3 ст. л .;
- растваральны кава - 1 ч. л .;
- какава - 2 ст. л .;
- яйкі - 1 шт .;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Заліць каву кіпенем, растварыць.
- Узбіць цукар з яйкам, увесці алей і каву.
- Дадаць разрыхляльнік, какава і муку.
- Вышмараваць кубкі алеем, разліць цеста, напаўняючы ня болей за палову аб'ёму.
- Печ на магутнасці 800 Вт 4-5 хвілін.
Просты кекс ў мультиварке
Просты кекс з шакаладам ў мультиварке - ідэальнае рашэнне для смачнага чаявання, калі няма магчымасці ўжыць духоўку. У прыборы выпечка атрымліваецца пышнай, добра прапякае, каб не атрымаўся «вараны» корж, трэба зняць клапан для вольнага выхаду пары. Ўпрыгожыць можна кекс цукровай пудрай або просты глазурай з какава, цукру і вады.
інгрэдыенты:
- цукар - 150 г;
- алей - 150 г;
- ёгурт - 100 мл;
- какава - 2 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік;
- мука - 250 г;
- шакаладная глазура - 4 ст. л.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі, цукар, алей і ёгурт.
- Ўвесці разрыхляльнік, муку.
- Пераліць у чару, рыхтаваць на «выпечкі» 1 гадзіна.
- Дастаць кекс з дапамогай ёмістасці для пароварке, паліць яшчэ гарачы корж шакаладнай глазурай.