Грачаныя крупы з'яўляецца самай універсальнай: з яе робяць салодкія і салёныя кашы, супы, гарніры, а з даданнем грыбоў або мяса яна становіцца паўнавартасным гарачым стравай. Пры гэтым, у адрозненне ад іншых гарніраў, яна захоўвае вялікая колькасць вітамінаў, мінералаў і амінакіслот, дзякуючы якім дае не толькі насычэнне, але і істотную карысць арганізму.
Склад грачанай кашы
Грачаныя крупы мае каларыйнасць 313 ккал, з якіх 12.6 г бялку, 3.3 г тлушчаў і 62.1 г вугляводаў. Пры гэтым бялок утрымлівае ў сабе большасць незаменных амінакіслот , дзякуючы чаму яго біялагічная каштоўнасць таксама высокая, як і ў мясных прадуктаў. Грэчка змяшчае ў невялікай колькасці карысныя раслінныя тлушчы, якія станоўча ўплываюць на абмен рэчываў. Асобна варта адзначыць складаныя вугляводы - у адрозненне ад простых (цукроў), яны даюць доўгі насычэнне і дазваляюць не ўзгадваць пра перакусы яшчэ 3-4 гадзіны.
Пры гэтым варта адзначыць, што падчас варэння крупы напітваешся шмат вадкасці і павялічваецца ў аб'ёме, што дае каларыйнасць гатовага прадукту 103 ккал. Не варта баяцца энергетычнай каштоўнасці круп - яны даюць карысныя калорыі .
Ўласцівасці і карысць грачанай кашы
Пры рэгулярным, сістэматычным ужыванні карысць грачанай кашы ахоплівае шмат сістэм і органаў чалавечага арганізма:
- паляпшаецца склад крыві;
- арганізм ўзбагачаецца вітамінамі групы В, РР і С;
- умацоўваюцца посуд;
- паляпшаецца дзейнасць ўсёй сардэчна-сасудзістай сістэмы;
- паляпшаецца праца страўнікава-кішачнага гасцінца;
- адбываецца мяккая чыстка печані;
- выводзяцца таксіны і дзындры;
- падымаецца ўзровень супраціўляльнасці захворванняў.
Гэта - далёка не поўны пералік карысці гэтага вітаміна, аднак ужо яго дастаткова для таго,
Дыетычная грачаная каша
Калі вы хочаце прыгатаваць карысную кашу па ўсіх правілах, вам спатрэбіцца тэрмас аб'ёмам каля літра, тры шклянкі кіпеню і шклянку грачанай крупы. Заліце ў тэрмасе грэчку кіпенем і пакіньце на ноч. Гэтага часу цалкам дастаткова, каб да раніцы атрымаць вельмі карысную грачаную кашу на сняданак.
Яе можна есці з малаком, кефірам, як гарнір ці ў якасці самастойнага стравы з даданнем гародніны, грыбоў або мяса. Звычка снедаць такім чынам дапаможа вам нармалізаваць здароўе страўніка і кішачніка, а таксама дамагчыся максімальнай карысці для здароўя.