Часам, напрыклад, увечары пасля напружанага працоўнага дня вам трэба будзе прыняць гасцей і трэба па такім выпадку збудаваць які-небудзь немудрагелісты торт, і, каб доўга не важдацца.
Адзін з варыянтаў такіх хуткіх і нескладаных ў падрыхтоўцы прысмакаў - торт «Хвілінка» - рыхтуецца ён без доўгай выпечкі ў духоўцы, на патэльні, што значна хутчэй. І яшчэ, гэты торт можна рыхтаваць, напрыклад, на дачы, дзе ёсць кампактная газавая плітка, але няма духоўкі.
У працэсе падрыхтоўкі крэму для насычэння коржей некаторыя выкарыстоўваюць такі прадукт, як «малако, кансерваванае згушчанае з цукрам» (згушчонку) або яго сумніўныя аналагі, прыгатаваныя з даданнем пальмавага алею і іншых не карысна кампанентаў.
Раскажам, як прыгатаваць торт «Хвілінка» без згушчонкі, паколькі смак гэтага стратэгічна-настальгічнага прадукту падабаецца далёка не ўсім, бо грубаваты і приторен.
Крэм для торта «Хвілінка» звычайна робяць заварной (з ім таксама трэба павазіцца), мы ж зробім больш просты, менш каларыйны і больш карысны крэм з ёгурта або смятаны (і шакаладны, каб смачней).
Торт «Хвілінка» на патэльні - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вяршкі натуральныя - 150 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 100 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- мука пшанічная - 2 шклянкі ці крыху больш;
- брэндзі пладовае або ром - 2 ст. лыжкі;
- сода гашэнне - 1 дробка;
- цытрына - 0,5 шт .;
- кавалачак сала свінога сырога;
Для крэму:
- ёгурт несалодкі тлустасцю каля 3% - 300 мл;
- парашок какава якасны - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 2 ст. лыжкі;
- ваніль або карыца - 1 дробка;
Для вобмешкі і аздаблення:
- сечаныя арэхі - 2/3 шклянкі;
- шакаладная плітка - 1 шт .;
- абрыкосавае Вараная е (палоўкі плёну без костачак).
падрыхтоўка
Змешваем сліўкі з распаленым алеем, дадаем яйкі, брэндзі, пагашаную сокам цытрыны соду і просеянную муку. Можна вымешваць цеста відэльцам або міксерам.
Фарміруем з цеста ком і змяшчаем у халадзільнік на паўгадзіны.
Крэм вельмі просты: какава-парашок змешваем з цукровай пудрай і ёгуртам (або смятанай) - вось і ўсё. Тым, каму проціпаказаныя какава і шакалад, могуць замяніць яго кэробом.
Сячэм арэхі нажом і тром на тарцы шакалад.
Дзелім адпачылым цеста на 8 прыкладна роўных частак, з іх раскочваем каржы, каб дамагчыся правільнай круглай формы карыстаемся нажом і вечкам ад рондаля - вельмі зручна.
Змазваем добра разагрэтую патэльню кавалачкам сала (зручна рабіць гэта, насадзіўшы яго на відэлец). Выпякаем каржы з пераваротам да залаціста-карычневых адценняў.
Будуем торт: выкладваем корж-падкладку на страву і багата промазываем крэмам. Зверху - другі корж і гэтак далей, пасля промазывания чацвёртага коржа пасыпаем яго арэхамі, пасля промазывания пятага - выкладваем пласт паловак абрыкосаў з варэння. Промазываем апошні корж крэмам (ці нават аблівалі), пасыпаем арэхамі, зверху - абрыкосы і пасыпаем цёртым шакаладам (па жаданні). Зразумела, замест абрыкосавага варэння можна выкарыстоўваць і якое-небудзь іншае, калючая, напрыклад, галоўнае, каб кавалачкі плёну не былі занадта разварыць,
Таксама ў падрыхтоўцы торта «Хвілінка» можна выкарыстоўваць і цукаты, увогуле, тут вялікі прастор для вашай кулінарнай фантазіі, выкарыстоўвайце тыя прадукты і кухонныя запасы, якія на дадзены момант маюцца ў гаспадарцы.
Змяшчаем торт гадзіны на два ў прахалоднае месца, хай корж добра прахарчаваць.
Падаем торт з гарачым свежым гарбатай, кава або какава. Можна падаць да гэтага торту кісламалочныя напоі, натуральныя фруктовыя сокі ці ўзвары.