Як часта мы вяртаемся да ўспамінаў з дзяцінства! Бо ў нашай памяці, з яго засталася вялікая колькасьць смачнасцяў. А ўспомніце пірожнае «Бульба», здавалася: еў бы ды еў яго, толькі б яно не канчалася. Кожная мама часта песціла сваю ребятню гэтым ласункам, таму, што пірожнае «Бульба» самы просты рэцэпт, якім можна парадаваць сваіх родных.
Пірожнае «Бульба» - рэцэпт класічны
інгрэдыенты:
- печыва або саломка - 900 г;
- какава-парашок - 5-7 ч. лыжак;
- цукар белы - 1,5 шклянкі;
- алей «Фермерская» - 245 г;
- яйкі курыныя (адборныя) - 4 штукі;
- молатыя арэхі - 120 г.
падрыхтоўка
Саломку або любое печыва перакручваецца на дробнае сіта, праз мясарубку. Дадаем да яго какава, цукар, молатыя арэхі і яйкі. У пасудзіне, якую можна паставіць на агонь, растоплівае сметанковае масла і сочым, каб яно не закіпела. Выліваем яго ў сумесь з печывам, размешваючы усё да аднастайнасці. Даем атрыманай масе пастаяць 10-15 хвілін, каб алей пачатак схоплівацца. Затым робім з яе шарыкі ў выглядзе бульбы і астуджаем на холадзе.
Такія пірожныя будуць проста раставаць ў роце, калі іх запіваць заваренным чорным гарбатай.
Пірожнае «Бульба» з печыва
інгрэдыенты:
- печыва - 700 г;
- сметанковае масла - 160 г;
- згушчанае малако - 160 мл;
- цукровая пудра - 70 г;
- каньяк - 3-4 ч. лыжкі;
- какава-парашок - 40 г.
падрыхтоўка
Размякчанае сметанковае масла ўзбіць міксерам са згушчаным малаком і каньяком, да аднастайнай масы. Печыва нацерці на тарцы або перакруціць праз мясарубку. Дадаць да яго дзве сталовай лыжкі цукровай пудры і змяшаць з дапамогай лыжкі. Злучаем печыва з ўзбітай сметанковай сумессю і добранька яшчэ раз усё змешваем, але толькі ўжо рукамі. Фарміруем з атрыманай масы пірожныя, каб яны былі падобныя на клубні бульбы. У асобнай ёмістасці робім сыпкіх сумесь з цукровай пудры з какава і шчодра ахінае ў ёй пірожныя. Для застывання ставім у халадзільнік.
Пірожнае «Бульба» з печыва вельмі смачна запіваць цёплым малаком.
Пірожнае «Бульба» - рэцэпт з печыва і згушчонкі
інгрэдыенты:
- печыва «Юбілейнае» - 600 г;
- сметанковае масла - 140 г;
- згушчанае малако - 150 мл;
- какава - 2-3 ст. лыжкі;
- здробненыя грэцкія арэхі - 0,5 шклянкі;
- малако - 1 шклянка.
падрыхтоўка
Калі вы хочаце ведаць, як зрабіць пірожнае «Бульба» з печыва з даданнем згушчанага малака, тады падрыхтуйце рэкамендуемыя інгрэдыенты і зрабіце яго разам з намі.
Выкладзеце загадзя сметанковае масла на стол, каб яно трохі падталага. Злучыце яго са згушчонкі, какава і, надзеўшы на блендер або міксер венца, ўзбіце. Перакруціць «Юбілейнае» або любое іншае пясочнае печыва праз мясарубку. Перакладзеце яго ў сметанковую сумесь, дадайце арэхі, халоднае кіпячонае малако і вымешваюць аснову пірожных. З гэтай масы зрабіць даўгаватыя шарыкі, а для насычэння і застывання паставіць на некаторы час у халадзільнік. Хоць, калі вашыя родныя разьведаюць, што там стаіць іх любімая пірожнае «Бульба», то поўнага застывання яно не дачакаецца!
Пірожнае «Бульба» з бісквіта па Дасце
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- цукровы пясок - 140 г;
- яйкі - 4 штукі;
- мука - 140 г;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі.
Для крэму:
- алей сметанковае - 130 г;
- згушчонка - 140 г.
Для обволакивания:
- какава-парашок - 20 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі бісквіта яйкі злучаем з цукровым пяском, ванільным цукрам і венцам ўзбіваем да пены. Муку з разрыхляльнікаў прасейваем праз сіта і высыпаем ў яечную сумесь. З дапамогай лыжкі акуратна ўсё
У размякчанае сметанковае масла Выліваем згушчонку, каньяк і ўзбіваем блендеров. Перакручаны праз мясарубку, падсушаны бісквіт вымешваюць да аднастайнасці, са сметанковым крэмам. Лепім з атрыманай масы пірожныя бульбачка, ахінальнае ў какава і адпраўляем іх у холад на 40 хвілін.
Менавіта такі прыгожы выгляд павінны мець ГОСТовские пірожныя «Бульба»: цёмныя звонку і светлыя ўнутры.