Для многіх сметанный торт - любімы дэсерт, і нават з багаццем разнастайных вытанчаных ласункаў не губляе свайго першынства. Спрыяе гэтаму і пяшчотны гарманічны густ прысмакі, і прастата выканання тэхналагічнага працэсу пры яго стварэнні.
Сметанный торт - рэцэпт
Прыняўшы рашэнне прыгатаваць дома торт сметанный, класічны рэцэпт павінен быць першым, які вы ўдастоіліся сваёй увагай. Асвоіўшы простую тэхналогію і ацаніўшы ўсе любаты аўтэнтычнага варыянту, можна смела прыступаць да вывучэння больш смелых рашэнняў.
інгрэдыенты:
- смятана і мука - па 300 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сода - 10 г;
- цукровы пясок - 180 г;
- какава - 60 г;
- сметанный крэм - 900 г.
падрыхтоўка
- Змешваюць міксерам складнікі для тэсту, дзеляць на 2 порцыі.
- У адну з іх ўмешваюцца какава і выпякаюць бісквіты.
- Разразаюць напалам, прамазваюць насычэннем і збіраюць дэсерт, чаргуючы колеру.
Сметанный торт з садавінай
Далікатным і лёгкім, асвяжальным і дзіўна прыгожым атрымліваецца торт сметанный з жэлацінам і садавінай. Для яго афармлення можна спячы бісквітны або любы іншы корж, узяць мяккае або пясочнае печыва і падабраць мікс з любімых садавіны і ягад.
інгрэдыенты:
- гатовая бісквітная аснова - 300 г;
- яйкі - 3 шт .;
- вада - ½ шклянкі;
- жэлацін - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 200 г;
- смятана - 500 г;
- ванілін, садавіна, ягады.
падрыхтоўка
- Жэлацінавы гранулы заліваюць вадой, а праз 30 хвілін выграваюць пры памешванні да распускання.
- Падсалоджаны кісламалочны прадукт ўзбіваюць да загусцення з ваніллю, ўводзяць астылую жэлацінавых сумесь і размешваюць.
- Дадаюць у міску бісквіт, разрэзаны на кавалачкі, фруктовыя лустачкі і ягады, змешваюць ўсё акуратна і выкладваюць у форму, засланую харчовай плёнкай.
- Пасля застывання змятаў торта ў халадзільніку перагортваюць яго на страву, здымаюць плёнку.
Тварожных-сметанный торт
Сметанный торт без выпечкі, аформлены з улікам выкладзеных далей рэкамендацый, далёкі ад зробленага па традыцыйнай рэцэптуры. Для яго стварэння спатрэбяцца малочныя прадукты з садавінай і ніякіх мучных складнікаў, што робіць дэсерт больш лёгкім і далікатным.
інгрэдыенты:
- тварог і смятана - 400 г;
- малако - 100 мл;
- жэлацін - 30 г;
- цукар - 150 г;
- какава - 60 г;
- ваніль, ягады.
падрыхтоўка
- Вытрыманую на працягу 40 хвілін сумесь малака з жэлацінам выграваюць да распускання гранул.
- Ўліваюць астылую субстанцыю ў засланы сумесь з тварагу і падсалоджанай смятаны з ванілінам.
- Падзяляюць атрыманую масу на дзве порцыі.
- У адну ўмешваецца какава, у іншую - ягадны або фруктовы мікс.
- Выкладваюць дзве асновы ў форму з плёнкай па чарзе пластамі, даюць застыць і перагортваюць на талерку.
Шакаладна-сметанный торт
Тым хто, жадае спячы шакаладны сметанный торт, рэцэпт просты, апісаны ніжэй, прыйдзецца да месца і палегчыць задачу. Ўпрыгожыць дэсерт можна больш вытанчана, напрыклад, пакрыўшы яго зверху пасля зборкі, насычэнні і астуджэнні шакаладнай глазурай і дапоўніўшы дарэчнымі элементамі дэкору.
інгрэдыенты:
- мука - 160 г;
- яйкі - 2 шт .;
- какава - 60 г;
- смятана - 500 г;
- цукар - 300 г;
- сода гашаная - 10 г;
- арэхі або шакаладная габлюшка.
падрыхтоўка
- Палову порцыі цукровага пяску і кісламалочнай масы ўзбіваюць да пышнасці для крэму, а тыя, што засталіся кампаненты злучаюць з яйкамі, какава, ваніллю, содай і апрацоўваюць міксерам.
- Ўмешваецца ў аснову тэсту муку, выпякаюць пры 180 градусах корж, разразаюць яго на 2 часткі і прамазваюць насычэннем.
- Пасыпаюць сметанный торт дробкай з шакаладу або арэхаў.
Сметанный торт з чарнаслівам
Просты сметанный торт, дапоўнены чарнаслівам, атрымоўваецца хвацкім да спадобы і вельмі далікатным. Галоўнае - падрыхтаваць правільны крэм, не сьцякае з коржей і ўмерана іх прамакаюць. Як дасягнуць патрэбнага балансу і не сапсаваць ўражанні ад дэсерту вы даведаецеся далей.
інгрэдыенты:
- мука - 150 г;
- крухмал - 30 г;
- яйкі - 4 шт .;
- гашаная сода - 5 г;
- цукровы пясок і пудра - 200 і 250 г;
- смятана - 700 г;
- чарнасліў - 150 г;
- ваніль, шакалад.
падрыхтоўка
- Перад тым як зрабіць сметанный крэм для торта густым, 100 грам кісламалочнага прадукту адкладаюць для тэсту, а астатнюю змяшчаюць у марлевы адрэз, падвешваюць на некалькі гадзін, пасля чаго ўзбіваюць з пудрай і ваніллю.
- Адабраны прадукт злучаюць з узбітымі з цукровым пяском яйкамі, крухмалам, прабіваюць міксерам, а затым ўмешваецца сыпкія кампаненты.
- Выпякаюць з базы два коржа і пасля астывання разразаюць.
- Прамакаюць часткі крэмам, дапаўняючы чарнаслівам, і дэкаруюць шакаладам.
Сметанный торт з вішняй
Далей вы даведаецеся, як прыгатаваць сметанный торт па немудрагелістай рэцэптуры, але здзівіць дамачадцаў і гасцей узрушаючым спалучэннем кампанентаў і ні з чым не параўнальнымі смакавымі характарыстыкамі прысмакі. Варыянт з вішняй - тое, што вам трэба.
інгрэдыенты:
- мука - 160 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 10 г;
- цукар і пудра - 200 і 120 г;
- смятана - 750 г;
- экстракт ванільны - 1 ч. лыжка;
- вішні без костачак - 800 г;
- джэм вішнёвы - 100 г.
падрыхтоўка
- Шклянку смятаны адкладаюць для тэсту, а астатнюю ўзбіваюць з пудрай і экстрактам.
- Пакінутую порцыю злучаюць з ўзбітай падсалоджанай яечнай масай, разрыхляльнікаў, мукой, размешваюць і выпякаюць тры пласта.
- Прамазваюць іх джэмам, пакрываюць крэмавай субстанцыяй, дапаўняючы вішнямі.
- Дэкаруюць сметанный торт на свой густ.
Мядова-сметанный торт
У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца не толькі насычэнне, але і змятаў цеста для торта, што ў спалучэнні з мядовым прысмакам ператварае выраб ў сапраўдны твор кандытарскага мастацтва. Арэхі таксама да месца - яны выдатна дапаўняюць смакавую палітру і ўносяць навізну.
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- арэхі грэцкія - 100 г;
- мёд - 150 г;
- цукар - 150 г;
- сода - 15 г;
- смятана густая - 700 г;
- згушчонка вараная - 380 г.
падрыхтоўка
- Вадкі або распалены мёд змешваюць з содай і пакідаюць на 10 хвілін.
- Дадаюць падсалоджаную яечную масу, арэхі.
- Шклянка смятаны масы ўмешваецца разам з мучной у цеста, а астатнюю ўзбіваюць са згушчонкі.
- Выпякаюць мядовы бісквіт, разразаюць яго ўздоўж на тры часткі, прамакаюць кожную крэмавай масай.
Торт «Чарапаха» сметанный
Класічны варыянт любімага дзіцячай аўдыторыяй дэсерту рыхтуецца з бісквітных невялікіх аладак, з выпяканнем якіх прыйдзецца павазіцца. Але можна абыйсці дадзены этап бокам і аформіць сметанный торт з бананамі з печыва . Будзе не менш смачна і арыгінальна.
інгрэдыенты:
- печыва пясочнае ці кавалкі піражкоў - 700-900 г;
- смятана - 1 кг;
- бананы - 3-4 шт .;
- алей - 200 г;
- цукар звычайны і ванільны - 200 і 30 г;
- шакаладная глазура для дэкору.
падрыхтоўка
- Смятану прабіваюць міксерам да пышнасці, дадаючы ў працэсе салодкія звычайныя і ванільныя крышталі, а ў канцы мяккае масла.
- Абмакваюць печыва ў крэмавай масе і выкладваюць на страву горкай, чаргуючы з кружкамі бананаў.
- Ўпрыгожваюць падстава змятаў торта ў выглядзе чарапахі, паліваюць глазурай.
Сметанный торт «Мішка»
Прыгатаваўшы сметанный торт, рэцэпт просты ў духоўцы, вы зможаце ацаніць вартасці старых правераных рэцэптаў, атрымаць асалоду ад пышным смакавых спалучэннем і забяспечыць застолле выдатным дэсертных стравай.
інгрэдыенты:
- мука - 480 г;
- какава - 90 г;
- сода - 15 г;
- алей - 50 г;
- цукровы пясок - 500 г;
- смятана - 1,5 кг;
- ваніль, соль, глазуру.
падрыхтоўка
- Шклянку смятаны злучаюць з распаленым алеем, содай, соллю, шклянкай цукру і размешваюць.
- Падзяляюць масу на дзве порцыі, у адну з іх ўмешваюцца какава, а затым у абедзве часткі падсыпаюць муку і вырабляюць замес двух асноў. Абедзве павінны быць мяккімі, але не ліпкімі.
- Камякі абгортваюць плёнкай і прыбіраюць на паўгадзіны ў холад.
- Падзяляюць далей кожны на тры часткі, раскочваюць і выпякаюць шэсць коржей.
- Прамакаюць кожны ўзбітай з астаткам салодкіх крышталяў і ваніллю смятанай, укладваюць, чаргуючы колеру, адзін на аднаго і пакрываюць смачны сметанный торт глазурай.