Правільны крэм для мядовага торта гарманічна дапоўніць духмяныя корж і зробіць густ дэсерту завершаным. Умелы выбар напаўнення дазволіць разнастаіць густ каханай ласункі, надаць ёй лёгкасць ці насупраць насычанасць і дадатковы водар.
Які крэм лепш для нектарнікі?
Падбіраючы крэм для торта нектарнік, варта арыентавацца першачаргова на смакавыя прыхільнасці дэгустатараў, імкнучыся максімальна дагадзіць кожнаму едакоў.
- Адным з самых папулярных і запатрабаваных напаўняльнікаў для падобнага дэсерту з'яўляецца сметанный крэм, які элементарны ў падрыхтоўцы, даступны матэрыяльна і пышна праяўляе сябе ў спалучэнні з мядовымі Каржа.
- Больш пажыўная версія насычэнні - крэм для мядовага торта на аснове згушчанага малака, звычайнага ці варанага.
- Калі хочацца зрабіць дэсерт больш лёгкім і далікатным, ідэальным выбарам у дадзеным выпадку стане заварной крэм на малацэ і жаўтках.
- Любую насычэнне дапускаецца дапаўняць здробненымі арэхамі, прамытымі і распараныя сухафруктамі, кавалачкамі кансерваваных садавіны і ягадамі.
Заварной крэм для нектарнікі на малацэ
Класічны крэм для мядовага торта , прыгатаваны шляхам заварвання ў малацэ мукі з яйкамі, дасць магчымасць атрымаць максімальна лёгкую і далікатную версію каханага дэсерту. Паказанай колькасці інгрэдыентаў хопіць для падрыхтоўкі крэму, якім удасца прамазаць каржы вялікага торта. Для коржей дыяметрам 20 см і менш прапорцыі можна паменшыць ўдвая.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 120 г;
- малако - 1 л;
- цукровы пясок - 300 г;
- алей сметанковае - 20 г;
- цукар ванільны - 10 г.
падрыхтоўка
- Награваюць малако з цукрам да кіпення і растварэння крышталяў, даюць сумесі трохі астыць.
- Размешваюць яйкі з мукой, порцыямі ўмешваецца малако з цукрам.
- Размяшчаюць ёмістасць з крэмам на пліце і вараць пры бесперапынным памешванні да загусцення.
- Дадаюць у крэм сметанковае масла, размешваюць да яго распускання.
- На завяршальным этапе ўмешваецца ў крэм заварной для мядовага торта ванільны цукар.
Сметанный крэм для нектарнікі
Прыгатаваць сметанный крэм для мядовага торта пры наяўнасці правільнага базавага кампанента атрымаецца ўсяго за некалькі хвілін. Смятана павінна быць тлустасцю 25% і больш, тады напаўненне атрымаецца густым і ня цякучым. Калі ў наяўнасці толькі прадукт з меншай тлустасцю, яго трэба адцадзіць некалькі гадзін, змясціўшы ў складзеную ўтрая-чатыры разы марлю і падвесіўшы над мыйкай ці рондалем.
інгрэдыенты:
- смятана - 500 г;
- цукровы пясок - 200 г;
- пакецік ванільнага цукру або дробка ваніліну.
падрыхтоўка
- Добра астуджаную тлустую смятану змяшчаюць у ёмістасць для ўзбівання разам з цукровым пяском і ваніллю.
- Ўзбіваюць крэм для мядовага торта не менш за 5 хвілін або да набыцця ім пышнай, паветранай і ў меру густой тэкстуры.
Крэм для мядовага торта са згушчонкі
Цудоўна трымае форму, неверагодна смачны, але разам з тым і вельмі калорый крэм для нектарнікі з варанай згушчонкі, якая дапаўняецца сметанковым алеем добрага якасці. Перад працэдурай ўзбівання кампаненты павінны быць аднолькавай пакаёвай тэмпературы, што забяспечыць якаснае завяршэнне працэсу.
інгрэдыенты:
- вараная згушчонка - 1 слоік;
- алей сметанковае - 300 г;
- арэхі (па жаданні) - па гусце.
падрыхтоўка
- Мяккае масла выкладваюць у ёмістасць для ўзбівання і расціраюць міксерам або венцам да пабеленай і пышнасці.
- Порцыямі дадаюць варанае згушчанае малако, кожны раз узбіваючы масу да набыцця ёю аднастайнай тэкстуры.
- Па жаданні і па гусце ўмешваецца ў крэм са згушчонкі для мядовага торта здробненыя арэхі.
Крэм для мядовага торта з маскарпоне
Сапраўды найсмачны крэм для нектарнікі можна прыгатаваць на аснове маскарпоне. Аднойчы апрабаваўшы дадзеную версію афармлення дэсерту, ужо не захочацца выкарыстоўваць іншыя насычэнні, настолькі атрыманы вынік будзе прынадным і апетытным. Па жаданні масу пры ўзбівання можна араматызаваць ваніллю.
інгрэдыенты:
- маскарпоне - 300 г;
- вяршкі тлустасцю больш за 30% - 500 г;
- цукровая пудра - 250-300 г.
падрыхтоўка
- Маскарпоне расціраюць з даданнем цукровай пудры да аднастайнасці.
- Астуджаюць сліўкі папярэдне, пасля чаго ўзбіваюць да шчыльнай пены міксерам.
- Порцыямі падмешваюць у салодкую масу маскарпоне, вяршкі і ўзбіваць смачны крэм для мядовага торта да атрымання гладкай і аднастайнай яго тэкстуры.
Крэм на манка для нектарнікі
Ўзрушаюча смачным і далікатным атрымліваецца мядовы торт з крэмам з манкі . Манная каша ў працэсе ўзбівання з маслам набывае прыемную тэкстуру і цалкам не адгадваецца ў гатовым дэсерце. Важна праварыць крупы з малаком пры бесперапынным памешванні не менш названага ў рэцэпце часу і абавязкова цалкам астудзіць.
інгрэдыенты:
- манныя крупы - 2 ст. лыжкі;
- малако - 500 мл;
- алей сметанковае - 300 г;
- цукровы пясок - 100 г.
падрыхтоўка
- Расціраюць мяккае масла з цукрам або цукровай пудрай да пабеленай і пышнасці.
- З малака і Манкі вараць манную кашу не менш за 5 хвілін, даюць ёй цалкам астыць.
- Дадаюць кашу ў алейную сумесь і ўзбіваюць старанна міксерам да пышнага і аднастайнага крэму.
Крэм-пламбір для нектарнікі
Прыгатаваны па наступным рэцэпце крэм для мядовага торта ў хатніх умовах можна выкарыстоўваць смела не толькі для праслойкі коржей, але і для выраўноўвання паверхні торта. Напаўненне мае шчыльную і адначасова далікатную тэкстуру, надаючы дэсерту надзвычайны сметанковы густ з прыемнай кіслінкай.
інгрэдыенты:
- смятана 25% - 700 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 6 ст. лыжак;
- ванілін - па гусце;
- алей сметанковае - 240 г;
- цукровы пясок - 220 г.
падрыхтоўка
- Змешваюць у адной ёмістасці смятану, яйкі, муку, ванілін і цукровы пясок.
- Размяшчаюць пасудзіну з змесцівам на вадзяной лазні і выграваюць пры сталым памешванні да загусцення.
- Астуджаюць заварной аснову для крэму, прыкрыўшы яе харчовай плёнкай.
- Ўзбіваюць мяккае сметанковае масла, дадаючы па лыжцы заварной аснову і дамагаючыся кожны раз аднастайнай тэкстуры крэму.
Сметанковы крэм для мядовага торта
Для многіх лепшы крэм для нектарнікі той, што падрыхтаваны з узбітымі сліўкамі. Дэсерт у выкананні з падобным напаўненнем у рэчаіснасці атрымоўваецца вышэй усякіх хвал, цешачы адначасова пяшчотай і насычанасцю. Важна выбраць малочны прадукт тлустасцю больш за 30% і добра астудзіць яго перад ўзбівання.
інгрэдыенты:
- сліўкі - 400 мл;
- варанае згушчанае малако.
падрыхтоўка
- Астуджаныя сліўкі ўзбіваць пры дапамозе міксера да шчыльнай і пышнай пены.
- Дадаюць порцыямі згушчонку і змешваюць просты крэм для мядовага торта да аднастайнасці і гладкасці.
Сметанный крэм з жэлацінам для нектарнікі
Сметанный крэм для нектарнікі, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, заўсёды атрымліваецца патрэбнай гушчыні нават без папярэдняга отвешивания базавага прадукту і збавення яго ад лішкаў сыроваткі. Падобным манером ўдасца атрымаць лёгкае і нізкакаларыйнае напаўненне для насычэння коржей.
інгрэдыенты:
- смятана - 400 г;
- малако - 50 мл;
- жэлацін - 2 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 100 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць смятану з цукрам і дробкай ваніліну.
- Замочваюць загадзя жэлацін ў халодным малацэ, пасля чаго выграваюць на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы да распускання гранул.
- Патроху ўліваюць желейное малако ў змятаў аснову, ўзбіваюць яе пры гэтым міксерам.
- Ставяць крэм на некаторы час у халадзільнік, пасля чаго выкарыстоўваюць для промазывания коржей.
Нектарнік з апельсінавы крэмам
Вытанчаны рэцэпт крэму для нектарнікі дазволіць ацаніць зусім новы густ каханага дэсерту, багаты нотамі цытрусаў і радуе выдатнай пяшчотай. Падобнае напаўненне нельга назваць бюджэтным і хуткім у падрыхтоўцы, але хвацкі вынік папоўніць ўсе матэрыяльныя і працоўныя затраты.
інгрэдыенты:
- апельсінавы сок - 180 г;
- цукровы пясок - 180 г;
- пудра цукровая - 50 г;
- апельсінавая цэдра - 1,5-2 арт. лыжкі;
- яйкі - 4 шт .;
- алей сметанковае - 150 г;
- сметанковы сыр - 350 г;
- смятана - 150 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць трохі яйкі з цукрам, дадаюць цэдру і сок апельсіна.
- Выграваюць атрыманую сумесь на вадзяной лазні пры сталым памешванні да загусцення.
- Астуджаюць заварной аснову, ўзбіваюць з мяккім сметанковым алеем, змяшчаюць ненадоўга ў халадзільнік.
- Змешваюць заварной крэм са сметанковым сырам, пудрай і ўзбітай да пышнасці смятанай, яшчэ раз ўзбіваюць.
- Частка крэму можна адкласці ад агульнай колькасці, змяшаць з здробненым бананам, і прамазаць атрыманай сумессю адзін з сярэдніх коржей торта, што надасць вырабу яшчэ больш цікавы густ.