Торт «нектарнікі», рэцэпт якога не страчвае папулярнасці многія гады, рыхтуюць з любой нагоды і без. Дэсерт ўпрыгожваюць вытанчаным пакрыццём і дапаўняюць дэкорам або жа проста лаканічна пасыпаюць дробкай з здробненых коржей або печыва з арэхамі.
Рэцэпт нектарнікі ў хатніх умовах
У залежнасці ад смакавых пераваг выраб можна прахарчаваць напаўненнем розным і па складзе, і па спосабе стварэння, атрымліваючы кожны раз новыя ўражанні ад дэгустацыі дэсерту. Ніжэй выкладзены рэцэпт нектарнікі з заварным крэмам.
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- яйкі - 3 і 2 шт .;
- гарэлка - 20 мл;
- алей - 360 г;
- цукар - 250 г;
- мёд - 80 г;
- сода - 20 г;
- крухмал - 30 г;
- малако - 0,5 л.
падрыхтоўка
- Узбітыя з 1/2 порцыі цукровага пяску яйкі (3 шт.) Злучаюць з маслам (60 г), уліваюць гарэлку, ўводзяць мядова-содавую сумесь і ставяць ёмістасць на вадзяную лазню.
- Здымаюць посуд з пліты, всыпают мучную масу і вымешваюць.
- Ком падзяляюць на 8 частак, раскочваюць, выпякаюць да гатовасці, абразаюць пад шаблон.
- Абрэзкі здрабнеюць у блендере.
- Змешваюць мучной рэшту з крухмалам, падсалоджанай яечнай сумессю, ўзбіваюць, заліваюць малаком і змяшчаюць на вадзяную лазню.
- Выграваюць да загусцення, астуджаюць, ўзбіваць з мяккім маслам, прамазваюць ёю каржы для нектарнікі, дэкаруюць дробкай.
бісквітны нектарнік
Торт «нектарнікі», рэцэпт якога выкладзены далей атрымліваецца дзякуючы кефіру больш сакавітым, пышным і ідэальна гармануе з любой насычэннем. У дадзеным выпадку прапанавана класічнае змятаў напаўненне, але вы можаце зрабіць любое іншае на ваш густ.
інгрэдыенты:
- мука, цукар і кефір - па 2 шклянкі;
- яйкі - 2 шт .;
- мёд - 80 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- смятана - 1 кг;
- пудра - 150 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Каб спячы бісквітны нектарнік на кефіры, злучаюць першыя 4 складнікі ў місцы, ўзбіваюць.
- Падзяляюць сумесь на 2 порцыі, па чарзе выпякаюць бісквіты і разразаюць іх.
- Ўзбіваюць да пышнасці ўсе кампаненты для насычэння, прамазваюць ёю бісквіты.
Нектарнік са згушчонкі
Прыгатаваўшы торт «нектарнікі», рэцэпт якога збалансаваны і правераны, вы па-за усялякіх сумневаў атрымаеце жаданы вынік. Дадзены варыянт адначасова парадуе аматараў заварных насычэнняў і тых, што зробленыя на згушчонку, бо адначасова спалучае дзве асновы.
інгрэдыенты:
- мука - 570 г;
- яйкі - 3 шт .;
- алей - 200 г;
- мёд - 70 г;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік - 20 г;
- салодкае малако - 500 мл
- згушчонка - 150 г;
- ваніль, арэхі.
падрыхтоўка
- Засланы падсалоджаную яечную масу злучаюць з мядовай і алейнай (100 г), разрыхляльнікаў, выграваюць на вадзяной лазні і ўмешвацца 4 шклянкі мучной складнікам.
- Падзяляюць ком на 10 порцый, раскочваюць кожную на пергаменце і вытрымліваюць у духоўцы некалькі хвілін.
- Абразаюць іх па жаданага шаблоне, а дробку здрабняюць з арэхамі.
- У малацэ распускаюць мучную аснову, дадаюць яечную, выграваюць да загусцення.
- Ўзбіваюць алейны рэшту са згушчаным малаком, ўводзяць заварной базу.
- Афармляюць нектарнік з варанай згушчонкі, прамазаўшы пласты.
Нектарнік са смятанай
Сметанный крэм для нектарнікі, рэцэпт якога да вар'яцтва просты, ідэальна дапаўняе любыя корж на мядовай аснове. У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца змятаў насычэнне са згушчонкі, што дадаткова ўзбагачае смакавыя характарыстыкі дэсерту.
інгрэдыенты:
- мука - 240 г;
- жаўткі і вавёркі - па 4 шт .;
- мёд - 120 г;
- сода - 10 г;
- пудра - 180 г;
- сметанковы тлушч - 250 г;
- згушчонка - 380 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць першапачаткова бялкі з 1/2 порцыяй пудры.
- Жаўткі расціраюць да посветления з астаткам пудры, дадаюць мядовую сумесь з содай.
- Всыпают порцыямі мучную масу і ўмешвацца часткамі бялковую.
- Выпякаюць бісквіт 30-40 хвілін пры 180 градусах, астуджаюць, вытрымліваюць ў холадзе, разразаюць на 3 часткі.
- Прамакаюць аснову мядовага прысмакі крэмам з ўзбітай смятаны са згушчаным малаком, абсыпаюць крошкамі.
карамельны нектарнік
Рэцэпт торта «нектарнікі», выкладзены далей, будуць рады рэалізаваць ласуны. Непаўторны карамельны водар, выпраменьваны Каржу і гарманічна падкрэсліваем пяшчотным крэмам, не зможа пакінуць вас абыякавым і запомніцца надоўга.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- яйкі сярэднія - 2 шт .;
- мёд - 70 г;
- алей - 100 г;
- цукар - 150 г;
- сода - 10 г;
- кіслата цытрынавая - дробка;
- смятана - 100 г;
- сліўкі і згушчонка - па 200 г.
падрыхтоўка
- У коўшык вараць з цукровых крышталяў карамель, дадаюць мядова-содавую сумесь з лімонкі, растопленае гарачае масла, размешваюць і астуджаюць да 70 градусаў.
- Ўводзяць засланы яечную аснову, ўмешваецца мучную, астуджаюць цалкам.
- Падзяляюць цеста на долі, раскочваюць, выпякаюць у духавай шафе.
- Змешваюць карамельную згушчонку з густой смятанай, ўводзяць узбітыя да пікаў сліўкі і афармляюць смачны нектарнік, прамазаўшы каржы.
Нектарнік з чарнаслівам
Далей вы даведаецеся, як прыгатаваць нектарнік з чарнаслівам. Апошні выдатна спалучаецца з мядовымі Каржу і ідэальна гармануе са сметанным ці сметанковы крэм, з разынкамі і арэхамі. Чарнасліў пераважна выкарыстоўваць вяленая.
інгрэдыенты:
- мука - 320 г;
- цукар - 180 г;
- мёд - 60 г;
- яйкі - 2 шт .;
- алей - 60 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- чарнасліў - 300 г;
- арэхі - 200 г;
- змятаў насычэнне - 1 кг.
падрыхтоўка
- Злучаюць усе складнікі і падаграваюць на малым спякоце да кіпення.
- Всыпают мучную порцыю, вырабляюць замес і пасля астывання тэсту разразаюць яго, фармуюць плоскія аладкі і подрумянивают іх у духоўцы.
- Распарваюць чарнасліў, наразаюць, здрабняюць арэхі.
- Збіраюць нектарнік з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі, прамазаўшы каржы крэмам і напоўніўшы яго дадаткамі.
іспанскі нектарнік
Іспанскі нектарнік, рэцэпт якога вы даведаецеся ніжэй, мала чым адрозніваецца ад апісаных вышэй варыяцый. Хіба што крэм для яго афармляецца на аснове ўзбітых вяршкоў і атрымоўваецца больш лёгкім, паветраным і далікатным.
інгрэдыенты:
- мёд - 250 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сметанковы тлушч - 70 г;
- цукар - 100 г;
- сода - 20 г;
- цытрынавы сок - 40 мл;
- мука - 300 г;
- сліўкі - 700 мл;
- пудра - 200 г.
падрыхтоўка
- Злучаюць у сатэйнік першых 6 прадуктаў са спісу, выграваюць на вадзяной лазні да растварэння ўсіх крышталяў.
- Всыпают мучную долю, вымешваюць і вызначаюць базу дэсерту на 8-й гадзіне на паліцу халадзільніка.
- Падзяляюць масу на порцыі, робяць з іх тонкія аладкі, подрумянивают на пергаменце і прамазваюць насычэннем з узбітых з пудрай вяршкоў.
шакаладны нектарнік
Калі ёсць жаданне спячы шакаладны нектарнік, рэцэпт такога можна даведацца з ніжэйпададзенаму рэкамендацый. Мядовая база, дапоўненая какава, па-новаму раскрывае густ дэсерту і робіць яго больш цікавым і вытанчаным.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- алей - 100 г;
- цукар - 150 г;
- мёд - 80 г;
- сода - 20 г;
- мука - 400 г;
- какава - 100 г;
- смятана - 700 г;
- сліўкі - 200 г;
- пудра - 200 г;
- цытрынавы сок - 40 мл.
падрыхтоўка
- Першыя 5 кампанентаў са спісу злучаюць, выграваюць да кіпення, пасля чаго ўмешваецца просеянные кампаненты.
- Даюць тэсту астыць, расстояться, падзяляюць на порцыі, фармуюць з іх тонкія аладкі і подрумянивают іх.
- Ўзбіваюць падсалоджаную смятану, а сліўкі асобна да пікаў і злучаюць ўсе разам.
- Прамазваюць шакаладныя пласты.
Нектарнік на патэльні
Калі няма магчымасці або жадання скарыстацца для афармлення дэсерту духоўкай, можна зрабіць нектарнік, просты рэцэпт якога апісаны далей, на патэльні. Галоўнае - не перенасытить цеста, каб корж ўдаліся мяккімі і пяшчотнымі.
інгрэдыенты:
- мука - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 20 мл;
- сметанковы тлушч - 70 г;
- цукар - 40 г;
- сода - 10 г;
- мёд - 40 г;
- змятаў насычэнне - 500 г.
падрыхтоўка
- Рэцэпт торта «нектарнікі» на патэльні просты. Растопліваюць сметанковы тлушч, дадаюць мядова-содавую сумесь, размешваюць і астуджаюць.
- Дадаюць падсалоджаную яечную масу, следам просеянную сухую масу і малако.
- Падзяляюць ком на 5 частак, раскочваюць і выпякаюць на сухой патэльні з двух бакоў на ўмераным спякоце.
- Прамакаюць гатовыя пласты і збіраюць выраб.