Сорбет - гэта, па сутнасці, замарожанае фруктовае пюрэ . І паколькі такі дэсерт не ўтрымлівае ні грама тлушчу, ён з'яўляецца цалкам нявінным спосабам даставіць сабе задавальненне ў летнюю спякоту. А мята надасць яму дадатковую свежасць.
Як прыгатаваць калючая-мятный сорбет?
інгрэдыенты:
- слівы - 12 шт .;
- мята - 6 лісцікаў;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- вада - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Слівы чысцім ад костачак. Наразаем невялікімі кавалачкамі і выкладваем у сатэйнік. Дадаем цукар, цытрынавы сок і здробненую мяту. Змешваем і Праварваюць ўсе разам некалькі хвілін на павольным агні, да мяккасці ягад. А калі маса астыне, спачатку здрабняе яе з дапамогай блендера, а затым дадаткова праціраем праз сіта. Выкладваем яе ў кантэйнер і хаваем на пару гадзін у халадзільнік. Перыядычна сорбет варта даставаць і змешваць, каб не ўтвараліся крышталікі лёду.
Кавуновымі-мятный сорбет
інгрэдыенты:
- кавун - 2 кг;
- лайм - 3 шт .;
- мята - 1 пучок;
- ром белы - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 1,5 ст. лыжкі;
- соль марская - 1 дробка.
падрыхтоўка
Кавуновы мякаць (без костачак і лупіны), сок лайма, соль, цукар і ром загружаем у блендер і ператвараем у аднастайную масу. Затым дадаем дробна насечаныя лісце мяты (крыху больш арт. Лыжкі) і ўзбіваем ўсе разам да таго часу, пакуль мяту практычна не будзе відаць. І калі вы з'яўляецеся шчаслівай ўладальніцай хатняй мороженицы, то на гэтым вашы клопаты скончыліся - далей памочніца ўсё зробіць сама. Зрэшты, можна цалкам ухадзіцца і без яе.
Заліваем кавуновымі-мятную масу ў герметычныя кантэйнеры і хаваем у халадзільнік. І паколькі яна вельмі вадкая, працэс застывання зойме каля 6 гадзін. Пры гэтым кожныя паўгадзіны трэба сорбет даставаць і старанна вымешваць. Клапотна, але вынік таго варта! Калі вы хочаце падаць кавуновымі-мятный сорбет ў выглядзе прыгожых шарыкаў, а не проста ледзяной дробкі, то варта хвілін за 15 да гэтага дастаць кантэйнер з маразілкі - маса стане нашмат мякчэй.
Мятный сорбет з ківі
інгрэдыенты:
- ківі - 1 кг;
- мята - 1 пучок;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- мёд - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Ківі чысцім ад лупіны, наразаем і адпраўляем у чару блендера. Туды ж кладзем вымытую і высушаную мяту. Ўзбіваем усё ў пюрэ, затым дадаем мёд і цытрынавы сок і зноў ўзбіваем. А далей - па стандарце: хаваем ў маразілку і з нецярпеннем чакаем, пакуль застыне. Не забываючы пры гэтым час ад часу змешваць і здымаць пробу.