Рэцэптаў прыгатавання смачных ангельскіх кексаў - маффинов з начыннем, вельмі шмат. Бываюць шакаладныя, бананавыя, маффины з яблыкамі і г.д. Прадстаўляем вам некаторыя з іх.
шакаладныя маффины
інгрэдыенты:
- шакалад экстра чорны (72%) - 100 г;
- алей сметанковае - 100 г (плюс 1 ч.л.);
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 6 ст.л .;
- мука - 4 ст.л.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання маффинов з вадкай шакаладнай начыннем вельмі просты. Для пачатку неабходна шакалад як след паламаць, затым кавалачкі скласці ў эмаляваны посудку і падпаліць. У каго ёсць мікрахвалеўка - можна распаліць там. Як шакалад растане, дадаем у яго цукар і размешваць, каб цукар растварыўся. Затым здымаем з агню і даем астыць. Як трохі астыне - дадаем размякчанае сметанковае масла (не забываемся пакінуць трохі алею для змазвання формаў), размешваць да таго часу, пакуль алей цалкам не растане і не змяшаецца з шакаладам. Далей падмешваюць яйкі па адным. У атрыманую масу павольна дадаем муку, папярэдне просеянную праз дробнае сіта. Выкладваем гатовае цеста ў спецыяльныя формачкі, змазаныя алеем. Духоўку папярэдне разаграваем да 200 градусаў. Ставім шакаладныя маффины выпякаць каля 6-9 хвілін, затым адразу вымаем, даем ім астыць, і падаем да стала.
Маффины з начыннем з цукерак «Коровка»
інгрэдыенты:
- цукеркі «Коровка» - 8 шт .;
- малако - 2 ст.л .;
- ванільны цукар - 5 ст.л .;
- сметанковае масла - 250 г;
- мука - 200 г;
- какава - 2 ст.л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч.л .;
- воцат - 1 ч.л .;
- раслінны алей - 1 ч.л.
падрыхтоўка
Бо маффины з начыннем, падрыхтоўка пачнем менавіта з яе. Бярэм малако, 50 грам сметанковага масла, 2 сталовыя лыжкі ванільнага цукру і кладзем у посуд, каб падпаліць на агні. Затым дадаваны цукеркі. Каб яны хутчэй растварыліся іх можна парэзаць. Далей бярэмся за цеста. У яйкі дадаем тры сталовых лыжкі ванільнага цукру і як след размешваць, дадаем 200 грам сметанковага масла. У асобным посудзе змешваем муку і какава. Да яйкам дадаем гашэнне воцатам соду, змешваем і злучаем сумесь з мукой (паступова подмешивая ў муку). Палову колькасці тэсту раскладваем па формачках, змазаным алеем без паху. Далей у сярэдзінку кладзем начынне і закрываем зверху пакінутым тэстам. Адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 160 градусаў, на 20 хвілін. Нашы маффины з начыннем з своеасаблівай цукерачнай згушчонкі гатовыя.