У нашым арганізме штосекундна адбываюцца тысячы біяхімічных працэсаў. І толькі ўявіце сабе, ні адзін з іх не абыходзіцца без бялкоў. Вавёркі - гэта крыніца энергіі, а для таго каб гэтую энергію з іх атрымаць, арганізм расшчапляе вавёркі на амінакіслоты. Некаторыя амінакіслоты могуць самастойна сінтэзавацца ў арганізме, аднак ёсць і такія, якімі мы павінны забяспечваць сябе звонку - з ежай. Аргінін жа ставіцца да амінакіслотам, якія арганізм выпрацоўвае, але ў недастатковай колькасці, і пры пэўных умовах.
Аргінін выпрацоўваецца толькі ў арганізме дарослага і здаровага чалавека. У дзяцей ён не сінтэзуецца наогул, а ў людзей ад 38 гадоў выпрацоўка зніжаецца. Таму абсалютна ўсім і ўжо тым больш дзецям, неабходна штодня спажываць прадукты змяшчаюць аргінін.
Чаму так важны аргінін?
Па-першае, аргінін сінтэзатар вокісу азоту (NO). NO рэгулюе сардэчны тонус, таму пры дэфіцыце аргініна, і, як вынік, вокісу азоту, артэрыяльны ціск павышаецца і разам з гэтым павышаецца рызыка ўзнікнення гіпертаніі . Вокіс азоту таксама ўдзельнічае ў будынку крывяносных сасудаў. А адной з самых важных функцый з'яўляецца - інфармацыйная. Менавіта вокісу азоту пераносчык інфармацыі ў галаўны мозг, гэта значыць - ён і ёсць аснова імунітэту. Як хутка адрэагуе наш мозг на нейкую непаладку ў арганізме, залежыць ад узроўню аргініна і вокісу азоту. Сярод прадуктаў багатых аргініна можна вылучыць гарбузовыя семечкі. Змест аргініна у прадуктах харчавання можа моцна вар'іравацца. Так, напрыклад, у збожжавых і бабовых яно найвышэйшае, а ў малочных прадуктах ўжо значна ніжэй.
У барацьбе з ракам таксама не абысціся без аргініна, а дакладней, у прафілактыцы. Аргінін кантралюе працэс праграмавання гібелі дэфектных клетак. Гэта значыць, калі аргініна дастаткова, то ўсё ракавыя клеткі будуць спраўна разбурацца, а калі ў вас дэфіцыт аргініна - рызыка развіцця рака моцна ўзрастае.
Малекула дадзенай амінакіслоты - L-аргінін, у прадуктах харчавання яна вельмі распаўсюджана, і зусім не складана ўвесці аргінін ў штодзённы рацыён. Сярод бодзібілдараў аргінін папулярны, таму што ён удзельнічае ў будынку мышачнай тканіны. Аргінін, які арганізм не выкарыстоўваў для сінтэзу вокісу азоту, ідзе ў мышцы. Да таго ж, аргінін павышае мужчынскую эрэкцыю, і дзейнічае спрыяльна на палавыя органы, як мужчын, так і жанчын.
Наяўнасць аргініна у прадуктах
Як згадвалася, у першую чаргу, гэта гарбузовыя семечкі і іншыя збожжавыя:
- гарбузовыя семечкі
- кунжутныя семечкі
- арахіс
- кедравыя арэшкі
- міндаль
Аргінін ў мясамалочных прадуктах харчавання:
- тварог;
- малако;
- курыныя яйкі;
- ялавічына;
- ялавічная печань;
- мяса кураня;
- свініна.
Не абысціся і без морапрадуктаў або, як любяще іх называюць па-італьянску «марскія садавіна»:
- ласось;
- слімака;
- тунец;
- крэветкі;
- анчоўсы;
- крабы.
Акрамя таго, аргінін змяшчаецца ў кукурузнай і пшанічнай пакуце, а таксама ў нешлифованном рысе і гароху.
Спадзяюся, цяпер відавочна для ўсіх, наколькі важная гэтая амінакіслата ў нашай жыццядзейнасці. А знайсці, у якіх прадуктах змяшчаецца аргінін, больш не складзе для вас цяжкасцяў.