Ялавічнае лёгкае, карысць і шкоду якога цікавіць многіх спажыўцоў, даволі распаўсюджаны і папулярны субпрадуктаў. Яго можна адварваць, запякаць, тушыць і смажыць. Пры гэтым страва атрымліваецца даволі далікатным, пажыўным і не вельмі каларыйны.
Чым карысна ялавічнае лёгкае?
Ялавічнае лёгкае - даволі папулярны субпрадукты з якога атрымліваюцца вельмі смачныя і пажыўныя стравы. Але не толькі гэтым яно каштоўна. Многіх цікавіць пытанне, ці карысна ялавічнае лёгкае і чым менавіта. Для пачатку варта разабрацца ў складзе гэтага прадукту. Так, напрыклад, у лёгкім ўтрымліваюцца:
- вітаміны А, В1, В2, РР, З;
- кальцый;
- калій;
- натрый;
- марганец;
- фосфар;
- селен;
- медзь;
- марганец;
- цынк;
- жалеза;
- ёд.
Да асноўных карысным уласцівасцям ялавічнага лёгкага можна аднесці тое, што гэты субпрадуктаў змяшчае вялікую колькасць бялку . Праўда, ён ледзь горш засвойваецца, чым мясной, але, тым не менш, вельмі карысны. Усе вітаміны і мікраэлементы, якія ўваходзяць у склад гэтага прадукту, гуляюць не апошнюю ролю ў будаўніцтве арганізма і ўмацаванні імунітэту. Пры рэгулярным яго ўжыванні павышаецца супраціўляльнасць арганізма, паляпшаецца праца страўнікава-кішачнага гасцінца.
Субпрадуктаў для пахудання
Варта звярнуць увагу на тое, што лёгкае лічыцца нізкакаларыйным прадуктам (92 ккал). Яго каларыйнасць менш, чым у мяса, а такім чынам, такую страву можна ўжываць тым людзям, якія хочуць скінуць лішнюю вагу . Пры гэтым яго лепш за ўсё тушыць, адварваць або запякаць з невялікай колькасцю алею. Калі чалавек схільны да паўнаты, тады ў яго рацыёне павінны прысутнічаць стравы менавіта з гэтага субпрадукты, які і карысны, і вельмі смачны.
Шкоду ад лёгкага
Карысць ялавічнага лёгкага бясспрэчная, але, тым не менш, і гэты субпрадуктаў можа нанесці непапраўную шкоду здароўю. Так, напрыклад, пры куплі лёгкага варта выбіраць свежы прадукт без якіх-небудзь плёнак, слізі і пацямненняў. Лёгкае павінна мець чырвоны колер і мець лёгкі прыемны пах. Не варта ўжываць гэты субпрадуктаў людзям, у якіх маецца індывідуальная непераноснасць ялавічыны. Пры варэнні ялавічнага лёгкага першую ваду варта зліваць цалкам. Гэта тлумачыцца тым, што ў першую ваду пасля закіпання выходзяць усе шкодныя рэчывы з прадукту, якія ня пажадана ўжываць. Каб ад ужывання ялавічнага лёгкага атрымаць максімальную карысць, а не шкоду варта не толькі правільна яго выбіраць, але і рыхтаваць.