Карысць і шкоду малочнага улун добра вядомыя кітайцам, так як чайная цырымонія з прымяненнем гэтага напою існуе ў іх ужо некалькі стагоддзяў.
У перакладзе з кітайскага чай улун азначае «чорны цмок». Аднак яго колер можа быць розным: чорным, жоўтым, зялёным і белым. Вырошчваюць гэты незвычайны гатунак гарбаты на чыстых участках выспы Тайвань. Найбольшую папулярнасць напой мае ў краінах сярэдняй Азіі, Японіі і Кітаі.
Асноўнае адрозненне малочнага улун ад іншых відаў гарбаты крыецца ў яго гусце. Некаторым людзям ён нагадвае кветкавы чай, а некаторыя параўноўваюць яго з густам каштана. Аднак больш за ўсё гэты чай цэніцца за наяўнасць малочна-арэхавага прысмаку, са слабым карамельных водарам. Такі густ атрымліваецца дзякуючы асабліваму спосабу вытворчасці і дадатковай араматызацыі. Малочны улун робяць толькі з суцэльных лісця, апрацоўваючы іх ферментамі малака.
У параўнанні з зялёным гарбатай малочны улун мае больш насычаны і яркі водар. А ў параўнанні з чорным - больш вытанчаны. Па кітайскай класіфікацыі гэты чай размешчаны паміж зялёнымі і чырвонымі гатункамі гарбаты.
Гэты выгляд гарбаты мае шмат карысных уласцівасцяў, уключаючы здольнасць дапамагаць зніжэння вагі.
Чым карысны чай малочны улун?
Карысныя ўласцівасці гарбаты улун абумоўленыя яго выдатным складам, якім можа пахваліцца далёка не кожны від гарбаты. Карысць гарбаты малочны улун праяўляецца ў такіх уласцівасцях:
- насычае арганізм важнымі вітамінамі: групай У, Е, D і аскарбінавай кіслатой;
- пастаўляе арганізму неабходныя мінеральныя рэчывы: кальцый, марганец, селен, жалеза , фосфар;
- паляпшае дзейнасць сэрца і стан сасудаў;
- павышае актыўнасць дзякуючы зместу кафеіну;
- умацоўвае імунную сістэму;
- паляпшае страваванне, з'яўляецца прафілактыкай захворванняў стрававальнай сістэмы;
- захоўвае маладосць, што даказана навуковымі даследаваннямі;
- паляпшае дзейнасць мозгу;
- дапамагае ў карэкцыі вагі.
Малочны улун для пахудання
Шматлікія гатункі гарбаты дапамагаюць скінуць лішнюю вагу. Асабліва карысны ў гэтым стаўленні чай зялёных гатункаў, які павялічвае выдаткі энергіі. Малочны улун пазбаўляе ад лішніх кілаграмаў яшчэ больш эфектыўна, чым зялёны чай.
Гэта магчыма дзякуючы наяўнасці ў малочнай улун такіх рэчываў, як флавоноіды. Яны паскараюць працэс сінтэзу гармона норадреналіна, які ў сваю чаргу павялічвае хуткасць спальвання калорый і паляпшае абмен рэчываў. Акрамя флаваноідаў малочны улун змяшчае розныя ферменты, якія адказваюць за актыўнасць абмену рэчываў і спрыяюць пераходу лішняга тлушчу ў энергію.
Чай выдатна падыходзіць для ўжывання падчас дыет. Каларыйнасць гарбаты малочны улун на 100 г сухога сыравіны складае каля 140 ккал, таму на кубак гарбаты прыйдзецца мінімальная порцыя калорый.
Аднак сам па сабе чай не валодае нейкімі чароўнымі ўласцівасцямі, якія дапамогуць прыбраць лішні вага . Правільней будзе ўжываць малочны улун ў комплексе з іншымі спосабамі пахудання. Асабліва важна для гэтага
Для таго каб чай прынёс арганізму карысць, яго неабходна правільна заварыць. Для гэтага трэба ўзяць 1,5 ст. л. гарбаты і ўсыпаць іх у загадзя прогретый заварник. Пасля гэтага заліць у заварник 140 мл кіпеню, рэзка яго страсянуць і тут жа зліць ваду. Затым трэба нанова заліць кіпень і пакінуць чай трохі заварылі. Гэты элітны чай можна заварваць некалькі разоў. Прычым самы прыемны густ раскрываецца толькі да трэцяга або чацвёртага заварвання. Якасны малочны улун можна заварваць да 15 разоў.
Супрацьпаказанні да ўжывання малочнага улун
Хоць чай мае масу карысных уласцівасцяў, яго не варта ўжываць цяжарным і якія кормяць жанчынам, а таксама пры прыкметах індывідуальнай непераноснасці малочнага улун.