Цікава, лічыў ці хто-то, колькі ў свеце існуе гатункаў сыру? Цвёрдыя, паўцвёрдыя, мяккія, плаўленыя, вэнджаныя - гэта даволі агульная класіфікацыя сыроў. Сыры вырабляюць не толькі з каровінага малака, а таксама з авечага, конскага і нават вярблюджага.
Якія гатункі сыру нятлустыя?
Нятлустыя гатункі сыру вырабляюць з абястлушчанага малака. Абястлушчанае малако яшчэ называюць знятым, гэта значыць, з яго знялі сліўкі, у якіх змяшчаецца асноўны адсотак тлушчу. Сыр, які вырабляюць з такога малака , таксама змяшчае меншы адсотак тлустасці. Але зусім нятлустым такі сыр назваць нельга, больш правільна сказаць, лёгкі або, з паніжаным утрыманнем тлушчу. Нятлусты цвёрды сыр, або паўцвёрды, але па смакавых якасцях не саступае мяккім сырам з высокім адсоткам тлустасці.
Нятлустыя сыры для дыеты
Нятлустыя гатункі сыру - проста знаходка для дыеты. Многія бялковыя дыеты дапускаюць ўжыванне сыроў, якія змяшчаюць не больш за 12% тлустасці. Ёсць нават асобная сырная дыета . Асноўным прадуктам харчавання для людзей, якія прытрымліваюцца гэтай дыеты, з'яўляюцца нятлустыя гатункі сыру.
Які сыр самы нятлусты?
Адназначны адказ на гэтае пытанне - сыр тофу. Яго тлустасць складае ўсяго каля 3%. А ўвесь сакрэт у тым, што ён выраблены з соевага малака, таму яго прыраўноўваюць да прадуктаў расліннага паходжання.
Сярод іншых гатункаў можна вылучыць яшчэ два.
Лёгкая фета. Вытворцы гэтага нятлустага гатунку сыру вельмі пастараліся захаваць традыцыйны насычаны смак феты для тых людзей, якія старанна лічаць калорыі, і максімальна абястлусціць яго.
Моцарелла, вырабленая з "знятага малака". Смачна, карысна і не пагражае станы.
Гэта далёка не поўны пералік самых папулярных гатункаў сыру. Ешце з задавальненнем і худнейце. Але памятайце, што ва ўсім патрэбна мера. У кілаграме нават абястлушчанага сыру шмат кілакалорый.