Грыбы, вядома, смачныя і самі па сабе, але ўсё ж у дадатку з мясам, гароднінай, або сырам такую страву набывае не толькі смакавае разнастайнасць, але і становіцца больш сытным. Як прыгатаваць смачныя грыбы пад сырам, мы распавядзем у гэтым артыкуле.
Шампіньёны, запечаныя з сырам
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 8 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- казіны сыр - 150 г;
- вяндліна - 4 лустачкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- арахіс - 50 г;
- пятрушка - 1 жменю;
- чиабатта.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Грыбы праціраем кухонным ручніком, ножкі выдаляем. Выкладваем грыбныя капялюшыкі на бляху. Казіны сыр змешваем з часнаком і напаўняем атрыманай сумессю грыбы. Па-над кожнай грыбны капялюшыкі кладзём кавалачак вяндліны, паліваем усё аліўкавым алеем, накрываем фальгой і пакідаем рыхтавацца 10 хвілін пад фальгой. Праз 5 хвілін дастаем грыбы з духоўкі і здымаем фальгу, вяртаем грыбы назад у духоўку.
Як толькі грыбы сталі мяккімі, а сыр растаў - пасыпаем страва нарэзанай пятрушкай і здробненымі арэхамі. Падаем грыбы з абсмаленай чиабаттой.
Грыбы, запечаныя ў духоўцы з сырам і смятанай
інгрэдыенты:
- буйныя шампіньёны - 600 г;
- цёрты цвёрды сыр - 100 г;
- смятана - 100 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- кроп;
- соль, перац;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Грыбы чысцім і з дапамогай нажа выразаем ножкі і частка мякаці. Мякаць і ножкі наразаем невялікімі кавалачкамі і змешваем з здробненым кропам. Рэпчаты лук таксама дробна наразаем і абсмажваем да празрыстасці на раслінным алеі. Да спасерованному луку дадаем грыбы і смажым іх да выпарвання вільгаці. Астуджаюць грыбы і лук, змешваем са смятанай і прыпраўляем. Пустыя грыбныя капялюшыкі напаўняем сметанно-грыбны масай і пасыпаем сырам. Выпякаем закуску 10-15 хвілін пры 180 градусах. Грыбы, запечаныя ў смятане з сырам падаем, пасыпаўшы зелянінай.
Запечаныя грыбы з яйкамі і сырам
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 8-10 шт .;
- яйкі (перапёлчыны) - 8-10 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- цёрты цвёрды сыр - 100 г;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
У грыбоў выдаляем ножкі і частка асяродку. Наразаем аддаленыя грыбныя кавалачкамі і абсмажваем на раслінным алеі разам з лукам і перцам. За пару хвілін да заканчэння гатавання дадаем на патэльню здробнены часнык. У пустую капялюшык грыба кладзем абсмаленыя гародніна, а па-над ўбіваем яйка. Пасыпаем грыбы сырам і ставім выпякацца ў духоўку на 15 хвілін пры 180 градусах.
Рэцэпт запечаныя грыбоў з сырам
інгрэдыенты:
- чиабатта - 8 лустачак;
- аліўкавы алей;
- соль, перац;
- часнык - 2 зубчыка;
- вэнджаны бекон - 8 кавалачкаў;
- чабор - 2 галінкі;
- любыя лясныя грыбы - 400 г;
- сушеный перац чылі - 1 шт .;
- «Моцарелла» - 125 г;
- рукалы - 2 жмені;
- кресс-салата - 2 жмені;
- цытрына - 1/2 шт.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. На пліце разаграваем патэльню і абсмажваем на ёй кавалачкі чиабатты. Наразаем абсмалены хлеб на кавалачкі, паліваем алеем, Запраўляем соллю і перцам. Выкладваем хлеб на дно формы для запякання. Асобна змешваем здробнены часнык, нарэзаны бекон, чылі і чабор. Старанна змешваем інгрэдыенты, дадаем ў міску грыбы і зноў змешваем. Выкладваем інгрэдыенты-над хлеба і пасыпаем усё «моцарелла». Адпраўляем страву ў духоўку на 30 хвілін.
У якасці дадатку да стравы падаецца салата з сумесі рукалы і кресс-салаты з простай запраўкай ў выглядзе сумесі цытрынавага соку і масла ў роўных колькасцях, са дробкай солі і перцу. Не лішнім да такога стравы будзе і келіх хатняга піва , або віна.