Піцу любяць, напэўна, амаль усе. Вядома, ёсць маса піцэрый і кафэ, дзе можна паласавацца гатовым такой стравай. А можна таксама прыгатаваць гэтую простую, але вельмі смачную ежу і дома. Зараз мы вам раскажам рэцэпты хуткага прыгатавання цеста на піцу.
Хуткае дражджавое цеста на піцу
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 400 г;
- вада тэмпературы каля 45 ° С - 1 шклянка;
- сухія дрожджы - 2,5 ч. лыжкі;
- алей аліўкавы - 30 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Злучаем цёплую ваду, дрожджы, цукар і пакідаем да растварэння дрожджаў. Ўліваем аліўкавы алей, дадаем соль, муку (пажадана просеянную) і змешваем. На 10 хвілін пакідаем цеста ў спакоі. Пасля гэтага размяркоўваем яго па адваротным рукамі, папярэдне змочанымі аліўкавым алеем. Па жаданні такое цеста можна пасыпаць прыправамі тыпу чабора, базіліка. Усе, цеста для піцы цалкам падрыхтавана. На яго можна ўкладваць начынне і адпраўляць у нагрэтую да 220 ° С на 20 хвілін.
Хуткае бездрожжевое цеста на піцу
інгрэдыенты:
- кефір - 250 г;
- курыныя яйкі (буйныя) - 2 шт .;
- пшанічная мука - 350 г;
- алей аліўкавы - 40 мл;
- сода харчовая - ¼ ч. лыжкі;
- соль - ¼ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Кефір змяшчаем у міску, кладзем у яго гашаную воцатам соду. Дадаем узбітыя з соллю яйкі і добра змешваем атрыманую сумесь. Часткамі усыпаць муку, ўліваем аліўкавы алей і змешваем. Выліваем яго на змазаны алеем бляха, а зверху ўжо размяшчаем начынне.
Смачнае хуткае цеста на піцу
інгрэдыенты:
- цёплая вада - 70 мл;
- пакута - 1 шклянка;
- сухія дрожджы - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 10 мл.
падрыхтоўка
Мёд раствараюць у цёплай вадзе, дадаем сухія дрожджы, даем сумесі пастаяць у цяпле, каб дрожджы «ажылі». Для гэтага будзе трэба 5 хвілін. Цяпер прасейваем муку, дадаем раслінны алей і соль. Замешваюць цеста. Яно атрымліваецца мяккім і эластычным. Хвілін 5 даем яму пастаяць у цяпле. Пасля гэтага ўжо можна раскочваць цеста і прыступаць да прыгатаванні піцы .
Хуткая піца на пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 2 шклянкі;
- мала сметанковае - 280 г;
- вада - ¾ шклянкі;
- свежевыжатый сок цытрыны - 5 мл;
- яйкі - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Муку прасейваем, у цэнтр кладзём астуджанае сметанковае масла і прама з мукой сячэм яго дробна-дробна. Цяпер у пакуце, сечанай з маслам, робім паглыбленне. Ўліваем у яго падсоленую ваду, дадаем яйка, сок цытрыны і хутка замешваем цеста. Скочваецца яго ў шар, накрываем сурвэткай і ставім у халоднае месца гадзінкі на 2. А непасрэдна перад выпечкай разы 2-3 раскочваем цеста і складаем яго ў 4 пласта.
Хуткі рэцэпт тэсту на піцу
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 125 г;
- сода - ¼ ч. лыжкі;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- курынае яйка (буйное) - 1 шт.
падрыхтоўка
Яйка змешваем з маянэзам да аднароднай масы. Дадаем у яе муку і соду. Фарміруем шар і з яго раскочваем аладку таўшчынёй каля 2 -3 мм. Павінна атрымацца нарыхтоўка для формы дыяметрам 30 см. З такой нарыхтоўкі атрымаецца піца тоненькая з скарыначкай. А калі хочаце, каб гатовае цеста выйшла больш мяккім, то тады трэба нарыхтоўку зрабіць патаўсцей. На цеста выкладваем начынне і пры тэмпературы 175 ° С пячэм, вырабляем піцу парадку 10 хвілін.
Хуткае падрыхтоўка тэсту на піцу
інгрэдыенты:
- пакута - 1 шклянка;
- маянэз - 50 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана 20% -ный тлустасці - 50 г;
- сода харчовая - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі злёгку ўзбіваем відэльцам, дадаем смятану, маянэз і размешваць ўсё гэта да аднастайнага стану. Просеянную пакуту змешваем з харчовай содай. Злучаем абедзве сумесі і змешваем. Гатовае цеста падобна на густую смятану. Наліваем цеста ў патэльню, выкладваем начынне і каля 10 хвілін рыхтуем пад вечкам на агні.