Цёплы салата з курыцай неяк нават мова не павернецца назваць проста закускай. Гэта паўнавартаснае страва, прычым вельмі смачнае і выдатна збалансаванае. Яно выдатна падыходзіць як для сняданку, так і вячэры, асабліва рамантычнага - ня цяжэйшай і дасць усе шанцы на працяг.
Рэцэпты цёплага салаты з курыцай ўжо сустракаліся на старонках нашага сайта. Гэта і цёплы салата c грыбамі , а таксама з курыцай і гароднінай, і нават з грушай. Калі яны вам спадабаліся, то і новыя рэцэпты прыйдуцца па душы і ўнясуць разнастайнасць у ваш рацыён.
Цёплы салата з курыцай і балгарскім перцам
інгрэдыенты:
- філе курынае - 200 г;
- перац балгарскі чырвоны - 0,5 шт .;
- перац балгарскі жоўты - 0,5 шт .;
- памідоры черрі - 5 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- алей сметанковае - 1,5 ст. лыжкі;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- базілік (сушеный) - 0,5 ч. лыжкі;
- насенне гарчыцы - 1 ч. лыжка;
- пятрушка - 0,5 пучка;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе прамываем, промакиваем і наразаем тонкімі брусочкамі. Абсмажваем на сметанковым алеі да гатоўнасці і выкладваем на талерку. А ў тую ж патэльню даліваюць аліўкавы алей і пару хвілін смажым буйна накрышаны часнык. Важна не передержать - Падгор'е, часнык будзе непрыемна гарчыць! Як толькі ён пачне аддаваць масле свой водар, кідаем на патэльню нарэзаны саломкай балгарскі перац і палоўкі памідорчыкаў. Злёгку абсмажваем, солім, Запраўляем спецыямі і здымаем з агню. Змешваем гародніна з яшчэ цёплай курачкай. Прысыпаем салата сечанай пятрушкай і зернямі гарчыцы, і тут жа падаем да стала.
Цёплы салата з курыцай і струковай фасоллю
інгрэдыенты:
- філе курынае - 250 г;
- фасолю струковая - 100 г;
- памідор - 1 шт .;
- салата зялёны - 1 уп .;
- алей аліўкавы - для смажання;
- насеньне кунжуту - 0,5 ч. лыжкі.
Для запраўкі:
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- сок цытрыны - 2 ч. лыжкі;
- цэдра цытрыны (цёртая) - 1 ч. лыжка;
- гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- імбір (корань) - 0,5 см;
- чабор (сушеный) - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - па гусце.
Для глазуры:
- воцат бальзамічны - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Мяса наразаем невялікімі палоскамі і абсмажваем на аліўкавым алеі да румянай скарыначкі. Затым дадаваны стручковую фасолю (калі ў вас замарожаная, то і не варта чакаць, пакуль адтане - смела кідайце яе на патэльню). Солім, Перчем і тушым хвілін 5, памешваючы. Для запраўкі змешваем цёрты імбір, прапушчаны праз прэс часнык і цэдру з цытрынавым сокам, аліўкавым алеем, гарчыцай. Солім па гусце і Запраўляем чаборам.
На асобнай патэльні злёгку абсмажваем кунжутныя семечкі. Злучаем у сатэйнік бальзамічны воцат з цукрам, і выграваецца хвілін 10 на павольным агні. Сочым, каб глазура ня карамелизировалась.
Гатовую курачку з фасоллю змешваем з нарэзанымі тонкімі дзелькамі памідорамі і выкладваем на лісце салаты. Паліваем зверху запраўкай і глазурай, прысыпаем кунжутам. Усе, невялікі кулінарны шэдэўр гатовы!
Цёплы салата з курыцай і моцарелла
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 1 шт .;
- сыр моцарелла - 10 шарыкаў;
- авакада - 1 шт .;
- шпінат свежы - 200 г;
- арэшкі кедравыя - 1 ст. лыжка;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку замаринуем грудку. Змешваем соевы соус і лыжку аліўкавага алею. Солім, Перчем. Паліваем гэтым марынадам курачку. Пакідаем яе «адпачыць» хвілін на 15, затым заварочваем ў рукаў
Тым часам злёгку абсмажваем на патэльні кедравыя арэшкі. Шпінат прамываем, высушваюць і раскладваем парцыённа па талерках. Авакада чысцім, выдаляем костачку і наразаем дзелькамі. Апырскваюць цытрынавым сокам, каб не пацямнеў ад доўгага чакання.
Шарыкі мацарэлы разразаем напалову, а гатовую грудку рэжам лустачкамі. Прыгожа выкладваем усе складнікі салаты на талеркі, запраўляем аліўкавым алеем і прысыпаем арэшкамі.