Салаты з рысам вельмі сытная. Ды і сам адварной рыс , як адзін з класічных гарніраў, у складзе салаты не патрабуе дапаўненняў. Давайце паспрабуем прыгатаваць арыгінальныя салаты з рысу з ананасам, з усходнімі матывамі.
Салата з рысам, ананасамі і кукурузай
Рэцэпт гэтага салаты прыйшоў да нас з тайскай кухні, якую не часта можна ўбачыць на нашых сталах.
інгрэдыенты:
- карычневы рыс - 3 ст .;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- нарэзаны ананас - 1 ½ арт .;
- моркву - 2 шт .;
- замарожаны гарох - 1/2 ст .;
- кансерваваная кукуруза - 1/2 ст .;
- зялёны лук, пятрушка;
- арахіс - 1/2 ст.
Для запраўкі:
- рысавы воцат - 1/4 ст .;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- кунжутное алей - 1 ст. лыжка;
- карычневы цукар - 2 ч. лыжкі;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- насенне кунжуту - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Адварваем мал да гатоўнасці, прамываем халоднай вадой і цалкам астуджаюць. Моркву шаруе на тарцы. Змешваем рыс з морквай, гарошкам (папярэдне отваренные ў падсоленай вадзе), кукурузай і ананасам. Арахіс здрабняем пры дапамозе нажа і таксама дадаем у салату.
Для запраўкі змешваем воцат, соевая падліўка , алей, цукар і соль. Змешваем інгрэдыенты запраўкі пры дапамозе венца і дадаем насенне кунжуту. Запраўляем рысавы салата і падаем да стала адразу ж. Калі вы не любіце гарох, то заменіце яго іншым бабовым, напрыклад, прыгатуйце салата з рысам, ананасамі і фасоллю.
Салата з рысам, ананасам і курыцай
інгрэдыенты:
- дзікі рыс - 3/4 ст .;
- вада - 6 ст .;
- курынае філе - 1 шт .;
- ананасы кансерваваныя - 1 слоік;
- вінаград (без костачак) - 1 ст .;
- салера - 2 сцябла;
- маянэз - 1/2 ст .;
- кешью - 1/2 ст .;
- соль;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць салата з рысам і ананасамі, адварыць дзікі рыс да гатоўнасці, заліў крупы 6 шклянкамі вады. Асобна адварваем курынае філе ў падсоленай вадзе. Мяса астуджаюць і наразаем кубікамі. Гатовы рыс таксама цалкам астуджаюць. Арэшкі кешью наразаем вострым нажом на ня буйныя кавалкі. Кансерваваныя ананасы рэжам кубікамі, а вінаград без костачак - палоўкамі. Здрабняем сцябло салеры. Змешваем усе інгрэдыенты ў глыбокім салатнік і запраўляем маянэзам. Дадаем у салату соль па гусце і падаем, упрыгожыўшы зелянінай, напрыклад, свежай пятрушкай.
Перад падачай салата павінен пастаяць у халадзільніку, каб астыць, хвілін 20-30, пасля чаго яго можна будзе падаваць да стала, ці нават браць з сабой на працу, або ў дарогу.