На выпадак, калі ўзнікае жаданне пачаставаць сваіх дамачадцаў чым-небудзь незвычайным, прапануем спячы выдатную піцу . Рэцэпт піцы з курыцай і ананасамі нескладаны, ды і часовыя затраты для падрыхтоўкі дадзенага стравы нязначныя.
Як прыгатаваць піцу з ананасамі?
Інгрэдыенты для тэсту:
- мука пшанічная - 0,5 кг;
- дрожджы сухія - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- алей (пераважней аліўкавы) - 3 ст. лыжкі;
- малако - 1 шклянка;
- трохі солі.
Інгрэдыенты для начыння:
- адварная (жаренная, вэнджаная) грудка - 350 г;
- ананасы рэзаныя кансерваваныя - 1 слоік (1 свежы ананас сярэдніх памераў);
- лук - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- цвёрды сыр (лепш моцарелла) - 150 г.
Інгрэдыенты для падліўкі:
- таматавы востры соус - 150 г.
або для белага падліўкі:
- курыны булён - 1 л;
- мука - 50 г;
- сметанковае масла - 60 г.
падрыхтоўка
Калі часу недастаткова, можна купіць здобнае дражджавое, хатняе або венскае цеста ў кулінарыі. Але, вядома, курыная піца з ананасамі смачней, калі аснова будзе выпякчы з ўласнаручна прыгатаванага тэсту .
Злёгку падаграваем малако (ваду). Чацвёртую частку мукі, разам з цукрам і дрожджамі змешваем, патроху уліваючы малако. Прыгатаванае на малацэ цеста мае больш здобны густ. Калі ж падлічваецца колькасць з'едзеных калорый, то цалкам магчыма выкарыстоўваць ваду замест малака. Замешваюць вадкае цеста - гэта рошчына. Выставіўшы рошчыну ў досыць цёплае месца, дазваляем ёй Заброддзе. Ўзбіваем яйкі. Рошчыну змешваем з яйкамі, высыпаем рэшткі мукі, солім, ўліваем аліўкавы алей. Месім цеста і вызначаем у месца, дзе цёпла. Вытрымліваем каля паўгадзіны, каб яно выстаялі. Гатовае цеста павінна падняцца, быць пышным.
Рыхтуем начынне. Мяса наразаем кавалачкамі, цыбуліну рэжам кольцамі, а перац - вузкімі палоскамі.
Цяпер возьмемся за соус. Піцы, прыгатаваныя па абсалютна аднолькавым рэцэпце, але запраўленыя рознымі соусамі, будуць адрознівацца і па смакавых якасцях, і водарам. Прасцей за ўсё ўзяць гатовы таматавы соус. Але можна трошкі павядзьмарыць. Ёсць агульнае правіла - прадукты для падліўкі бяруцца тыя, якія маюцца ў складзе піцы, тады страва будзе мець цалкам гарманічныя смакавыя якасці.
Пассеруем муку. Булён струменьчыкам ўліваем у пассерованный муку, мяшай, кладзём алей.
Для нашай піцы выдатна падыдзе белы соус, у аснове якога курыны булён.
Раскочваем вялікую тонкую аладку, змазваем бляху і маем на лісце аснову піцы. Пакрываем соусам верхнюю паверхню піцы, раўнамерна выкладваем кампаненты начыння (курыца павінна пераважаць), густа пасыпаем сырам. Можаце ўжыць для вобмешкі спецыяльныя спецыі, яны нададуць асаблівы пікантны густ піцы з курыцай і ананасамі. Змясціўшы ліст бляхі ў духоўку, вытрымліваем 20 мін. (Пры тэмпературы каля 200). Гатоўнасць стравы лёгка вызначыць па расплаве сыру.
Калі страва спадабаецца, можаце паэксперыментаваць са складам начыння. Адварную грудку можна з поспехам замяніць на вэнджаная або жаренную курыцу, у начынне можна дадаць бекон - піца набудзе адмысловы густ. Таксама магчыма ўпрыгожыць піцу алівамі, Пікуля або кансерваванай кукурузай.
Выкладзеце гатовую піцу на умяшчальныя страва або разнос, разрэжце акуратна нажом на сектары. Смачны пачастунак гатова! Піцу цалкам магчыма спячы загадзя, і па прыходзе гасцей разагрэць, - яна будзе мяккая і свежая, як толькі што прыгатаваная.