Тилапия, рэцэпты прыгатавання якой выкладзеныя ў дадзеным матэрыяле, лёгка і проста рыхтуецца і ў лепшым выглядзе падыдзе для афармлення разнастайных кулінарных кампазіцый. З гэтай рыбы атрымаецца пышнае другое для падачы да гарніру, выдатная самастойная закуска або выдатная аснова для падрыхтоўкі супу на першае.
Як прыгатаваць тилапию?
Тилапия, рэцэпты прыгатавання якой разнастайныя і цікавыя атрымліваецца смачнай, пажыўнай і апетытнай. Для атрымання жаданага выніку, перш чым прыступаць да афармлення стравы, трэба азнаёміцца з тонкасцямі, суправаджаюць кожную тэхналогію.
- Стравы з тилапии афармляюцца часцяком з гатовага філе, так як яно часцей прадаецца ў рыбных аддзелах магазінаў.
- Замарожаны прадукт размарожваюцца ў зберагалых умовах, пераклаўшы на ніжнюю паліцу халадзільніка.
- Сыравіну ў залежнасці ад рэцэпту папярэдне марынуюць або абмешваюць жаданымі спецыямі і маринадными сумесямі непасрэдна перад тэрмічнай апрацоўкай.
- Рыхтуюць такую рыбу, калі рэцэптам не прадугледжана іншае, каля 20 хвілін у духоўцы ці на пару і да румянай з двух бакоў на патэльні.
Тилапия ў кляре - рэцэпт
Самае простае кулінарнае вынаходства, выканаць якое зможа кожны без адмысловых задум - тилапия смажаная ў кляре на патэльні. Далікатнае мяса дадзенай рыбкі ў румянай, хрумсткай абалонцы выклікае апетыт адным сваім выглядам, а пасля дэгустацыі вырабляе самыя лепшыя ўражанні. Падаць страва можна з агароднінным ці больш сытным гарнірам з бульбы, макаронных вырабаў або крупы.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 7 шт .;
- мука - 280 г;
- яйкі - 2 шт .;
- алей - 100 мл;
- соль, чорны перац.
падрыхтоўка
- Філе рыбы разразаюць на парцыённыя лустачкі, падсольваюць, перчат, пакідаюць на 10 хвілін.
- Ўзбіваюць з соллю яйка да аднастайнасці.
- Абмакваюць кожны лустачку тилапии у пакуце, а затым у яечнай субстанцыі і выкладваюць тут жа ў патэльню з прогретым раслінным алеем.
- Тилапия ў кляре подрумянивается з двух бакоў.
Рыбныя катлеты з тилапии
Рыба тилапия, простыя рэцэпты якой можна сустрэць часцяком у адпаведным раздзеле любой кулінарнай кнігі, можа выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі катлет. Зручней ўзяць для рэалізацыі ідэі гатовае філе і пазбавіць сябе ад клопатаў, звязаных з выдаленнем костак. У фарш можна дадаць трохі сметанковага масла або перакручаных свінога сала для сакавітасці.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 1 кг;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 5 ст. лыжак;
- алей - 100 мл;
- соль, молаты перац.
падрыхтоўка
- Рыбнае філе разам з вычышчанымі цыбулінамі перакручваюць пры дапамозе мясасечкі.
- Дадаюць яйкі, паніровачныя сухары, соль, перац, вымешваюць масу старанна.
- Афармляюць ўвільготненым рукамі катлеты з тилапии і абсмажваюць іх з двух бакоў у разагрэтым на патэльні масле.
Як прыгатаваць тилапию ў духоўцы?
Тилапия - рэцэпты, якія можна рэалізаваць не толькі на патэльні, але і ў духоўцы. Нижеописанные рэкамендацыі дапамогуць справіцца з задачай у лепшым выглядзе і атрымаць не толькі смачнае, але яшчэ і надзвычай карыснае, малакаларыйную страва, годнае для падачы да дыетычнай трапезе без шкоды для постаці.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 0,5 кг;
- цытрына - 0,5 шт .;
- алей аліўкавы першага адціску - 2 ст. лыжкі;
- орегано, размарын, кроп - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Філе тилапии разразаюць па жаданні на лустачкі або пакідаюць цалкам.
- Адціскаюць з цытрыны сок, дадаюць алей, соль, перац, пару дробак духмяных траў і змешваюць.
- Абмешваюць атрыманай сумессю рыбу і пакідаюць на 15-20 хвілін.
- Запякаюць промаринованное філе тилапии ў духоўцы, загарнуўшы яго ў фальгу, на працягу 20 хвілін.
Тилапия з бульбай у духоўцы
Смачная тилапия ў духоўцы пад сырам, прыгатаваная з бульбай па наступным рэцэпце, не пакіне абыякавым нават прыдзірлівага і патрабавальнага привереду. Сытна, пажыўнае і пышнае па ўсіх характарыстыках страва можна падаць як на вячэру ў будні, так і дапоўніць кампазіцыяй святочнае меню.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 700 г;
- бульба - 500 г;
- лук - 200 г;
- малако - 1 шклянка;
- яйкі - 3 шт .;
- сыр - 250 г;
- соль, перац, кроп, алей.
падрыхтоўка
- Шаткуюць тонкімі кружкамі бульбіны і паўколамі лук, а рыбу лустачкамі.
- Укладваюць у промасленную форму бульбу, рыбу і лук, пасыпаючы пласты кропам і абмешваючы соллю, перцам.
- Змешваюць перетертый сыр, малако, яйкі і зеляніна, выліваюць зверху і запякаюць страва 40 хвілін пры 180 градусах.
Тилапия ў смятане
Яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі рыбы ў духоўцы - запяканне яе са смятанай і спецыямі. Склад стравы можна пашырыць, дапоўніўшы філе тилапии лукаў паўколамі, лустачкамі балгарскага перцу, таматамі ці іншай гароднінай на выбар. Пераважна заслаць дно і сценкі формы фальгой і на першыя 10 хвілін прыкрыць ёмістасць фальгой зверху.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 700 г;
- смятана - 150 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- прыправы для рыбы - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Падрыхтаванае філе рыбы падсольваюць, перчат, шаруюць спецыямі, апырскваюць цытрынавым сокам.
- У промасленную ёмістасць выкладваюць рыбу, пасыпаючы яе трохі цытрынавай цэдрай, і адпраўляюць у прогретую да 180 градусаў духоўку.
- Змазваюць страва смятанай і вяртаюць ў прыладу.
- Яшчэ праз 15 хвілін тилапия ў смятане ў духоўцы будзе гатовая.
Тилапия ў духоўцы з гароднінай
Тилапия, рэцэпты якой мяркуюць падрыхтоўка яе з гароднінай, заўсёды атрымліваецца сакавітай і яркай па гусце. Далей прадстаўлены максімальна збалансаваны і гарманічны варыянт афармлення падобнага стравы, які пры неабходнасці можна адаптаваць пад свае смакавыя прыхільнасці, замяняючы адны прадукты іншымі.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 700 г;
- рэпчаты лук - 200 г;
- свежыя памідоры - 3 шт .;
- балгарскі перац - 150 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка;
- алей - 60 мл;
- соль, перац, зеляніна, масліны.
падрыхтоўка
- Гародніна падрыхтоўваюць, шаткуюць адвольна і 2/3 нарэзкі укладваюць у промасленную форму.
- Лустачкі рыбы запраўляюць па гусце, раскладваюць на агародніннай падушцы і затуляюць пакінутымі гароднінай.
- Змешваюць алей, цытрынавы сок і цукар, дадаюць соль і паліваюць атрыманай сумессю страва.
- Праз 20 хвілін знаходжання стравы пры 185 градусах тилапия, запечаная ў духоўцы, будзе гатовая.
Тилапия на грылі
Пры жаданні ці неабходнасці рыбу можна пасмажыць на грылі . Прычым смачнай атрымаецца і тилапия ў фальзе, і пожаренная як ёсць без дадатковых аксесуараў на промасленной рашотцы. Галоўнае забяспечыць якаснае марынавання, якое, як і правільны працэс смажання, будзе спрыяць захаванню сокаў ўнутры.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 700 г;
- алей аліўкавы - 70 мл;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- мушкатовы арэх і духмяныя травы - па дробцы;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Змешваюць алей, цытрынавы сок, мушкатовы арэх і травы.
- Паліваюць атрыманай сумессю падсоленую і запраўленую перцам рыбу, пакідаюць на 20-30 хвілін.
- Выкладваюць філе на промасленным грыль і пякуць па 3 хвіліны з кожнага боку, падтрымліваючы ўмераны жар.
Суп з тилапии
Тилапия, простыя рэцэпты якой прысутнічаюць і сярод пераліку першых страў можа быць выдатнай асновай для падрыхтоўкі гарачага да абеду. Страва можна аформіць з любой крупамі, але максімальна гарманічна дапоўніць склад у дадзеным выпадку рыс або проса. Па жаданні можна дадаць трохі балгарскага перцу і іншую агародніну на выбар.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 400 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 3-4 шт .;
- алей - 40 мл;
- рыс або проса - 2-3 ст. лыжкі;
- лаўр - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Вычышчаную і нарэзаную бульбу заліваюць вадой, ставяць на агонь і пасля закіпання дадаюць прамытую крупы.
- Праз 10 хвілін закладваюць кавалачкі рыбы, спассерованные на раслінным алеі гародніна, прыправы і вараць яшчэ 10 хвілін.
- Перад падачай вуха з тилапии запраўляецца здробненым часныком і зелянінай.
Тилапия ў мультиварке
Нязменна карыснай, дыетычнай і адначасова смачнай атрымаецца тилапия на пару. У дадзеным выпадку для рэалізацыі ідэі выкарыстоўваецца мультиварка. Прылада дазволіць таксама прыгатаваць адначасова отваренные гародніна, якія можна змясціць у чару з вадой або размясціць разам з рыбай на паравой рашотцы.
інгрэдыенты:
- філе тилапии - 400 г;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- Рыбу соляць, перчат, запраўляюць, укладваюць на краты прылады.
- Наліваюць ў чару ваду, размяшчаюць зверху краты з рыбай і ўключаюць рэжым «Пар» на 20-25 хвілін.