Падрыхтоўка вяленых памідораў зусім не цяжка, і патрабуе зусім няшмат часу толькі на падрыхтоўку гародніны і непасрэдна на кансерваванне самой нарыхтоўкі. Вам трэба толькі перыядычна назіраць за працэсам, каб вызначыць ступень гатоўнасці.
Гэтую непаўторную закуску можна выкарыстоўваць у якасці дадатку салат, заправіць імі пасту або дадаваць у выпечку. Акрамя таго, духмянае масла, у якім захоўваюцца памідорчыкі ідэальна падыдзе ў якасці заправак для салат.
Пра тое, як зрабіць пышную закуску - вяленыя памідоры ў хатніх умовах, падрабязна апішам далей у артыкуле.
Як зрабіць вяленыя памідоры ў мікрахвалеўцы?
Скараціць час сушанымі памідорамі дапаможа мікрахвалеўка, магутнасць якой дазволіць пазбавіцца ад лішкаў вільгаці прыкладна за гадзіну.
інгрэдыенты:
- шчыльныя памідоры - 1,3 кг;
- сушеный часнык - 3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Прыступім да падрыхтоўкі гародніны: парэжам таматы напалову і пазбавімся ад сердцевинки з насеннем з дапамогай чайнай лыжкі. Прыправы палоўкі марской соллю і сушеным часнаком (можна замяніць прованского травой).
Раскладзем падрыхтаваныя таматы на блясе для ЗВЧ так, каб яны не дакраналіся адзін да аднаго, выстаўляем максімальную магутнасць вашага прылады і сушым памідоры 1-15 хвілін. Затым, змяшаем змесціва бляхі і вярніце назад яшчэ на 13-15 хвілін. Пакідаем таматы падсыхаць пры пакаёвай тэмпературы яшчэ на 25-30 хвілін. Па заканчэнні часу вяленыя таматы можна перакласці ў пакет з замкам і захоўваць у халадзільніку.
Як зрабіць вяленыя памідоры ў духоўцы на зіму?
інгрэдыенты:
- памідоры шчыльныя «Сліўкі" - 2,5 кг;
- молатая сумесь перцаў;
- марская соль буйная;
- размарын (лепш свежы);
- орегано ;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- аліўкавы алей Extra Virgin.
падрыхтоўка
Для вяленая падыдуць мясістыя памідоры невялікага памеру, якія неабходна добранька прамыць і высушыць. Разразаем кожны на палоўкі і здабываем ўнутраную частку з насеннем. Далей дзелім палоўкі на чвэрці і маем іх вельмі шчыльна на высцелены пергаментам бляху. Паказанай колькасці памідораў хапае на два стандартных бляхі.
Запраўляем падрыхтаваныя плады марской соллю і сумессю перцаў, злёгку апырскваюць аліўкавым алеем і змяшчаем у прогретую да 85 градусаў духоўку. Дзверцы лепш пакінуць ледзь прачыненых, для лепшага выпарэння вільгаці.
Па заканчэнні часу памідоры памяншаюцца ў памеры, становяцца гнуткімі і трохі крыху вільготна. Важна не передержать іх у духоўцы і ня перасушыць.
Па гатоўнасці астуджаюць памідорчыкі і ўкладваем у банку не шчыльна, чаргуючы з маслам і запраўлена орегано, галінкамі размарына і чесночным пласцінкамі. У выніку памідоры павінны быць цалкам пакрытыя алеем. Прыкрываем слоічак вечкам і адпраўляем на захоўванне ў халадзільнік.
Як зрабіць вяленыя памідоры дома ў электрасушылка?
Калі вам пашчасціла мець гэта прылада пад рукой, не выпусціце магчымасці апрабаваць наступны рэцэпт.
інгрэдыенты:
- памідоры «Сліўкі" - 1,6 кг;
- соль буйная, марская - 2 ч. лыжкі;
- сушаныя травы (орегано, базілік, чабор) - 3-4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Вымытыя і прасушаныя памідорчыкі разразаем напалову або на чвэртачкі, з дапамогай чайнай лыжкі выдаляем вантробы з насеннем, Запраўляем соллю, рэзкай травой, змешваем і размяркоўваем на рашотцы электрасушылка. Выстаўляем тэмпературу ў 60 градусаў і вялим таматы 4-5 гадзін. Па заканчэнні часу перагортваем іх на другі бок і працягваем працэс яшчэ 2-3 гадзіны.