Макароны з грыбамі - гэта не проста апетытна, а вельмі смачна і сытна. Па жаданні ласунак можна дапаўняць мясам птушкі, фаршам або сырам, які добра спалучаецца з пастай. Гэта выдатны варыянт, калі трэба хутка прыгатаваць паўнавартасны вячэру.
Як прыгатаваць макароны з грыбамі?
Соус з грыбамі для макароны рыхтуецца вельмі проста. З задачай справіцца нават той, хто толькі спасцігае азы кулінарыі. А інфармацыя, прыведзеная ніжэй, дапаможа максімальна гэтую задачу спрасціць, каб гатаванне ператварылася ў задавальненне, а канчатковы вынік парадаваў.
- Грыбы можна выкарыстоўваць розныя - лясныя, пакупныя дрэўнавушка, шампіньёны.
- Падыходзяць сушаныя грыбы, свежыя і замарожаныя.
- Выдатна да пасты з грыбамі падыходзіць сметанковы соус. Рыхтуюць яго на аснове вяршкоў рознай тлустасці.
- Падліўка з грыбоў да макаронам на аснове смятаны і тамата таксама атрымліваецца хвацкай.
- Макароны лепш выкарыстоўваць з цвёрдых гатункаў пшаніцы.
Макароны з грыбамі ў сметанковым соўсе - рэцэпт
Макароны з грыбамі ў сметанковым соўсе - апетытнае страва для сапраўдных гурманаў. Яго ацэняць усе аматары італьянскай кухні. Для водару ў яго можна дадаць зубчык здробненага часныку і прованского травы. Ласунак атрымліваецца каларыйным, захапляцца ім не варта, але часам папесціць сябе можна.
інгрэдыенты:
- макароны - 500 г;
- вяршкі 10% тлустасці - 470 мл;
- свежыя грыбы - 300 г;
- соль, перац;
- пшанічная мука - 60 г.
падрыхтоўка
- Нарэзаныя кавалачкамі грыбы абсмажваюць.
- Дадаюць муку, размешваюць.
- Ўліваюць сліўкі, соляць, перчат і уваривают на малым агні да загусцення.
- Пасля гэтага падліўка з грыбоў да макаронам будзе гатовая.
- Макароны адварваюць, выкладваюць на талерку і зверху паліваюць грыбным соусам.
Як прыгатаваць макароны з грыбамі і курыцай?
Макароны з курыцай і грыбамі па паасобку не ўяўляюць сабой нічога цікавага. А вось калі яны прыгатаваныя па дадзеным рэцэпце ў духмяным соусе на аснове віна, атрымліваецца нешта неверагодна смачнае. Такая страва падыдзе не толькі для сямейнага вячэры, ім можна накарміць і гасцей, яны будуць у захапленні.
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 300 г;
- шампіньёны - 10 шт .;
- вяршкі 22% тлустасці - 200 мл;
- малако - 150 мл;
- сухое белае віно - 200 мл;
- кукурузны крухмал - 2 ч. лыжкі;
- соус соевы - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац;
- сухі чабор - ½ ч. лыжкі;
- макаронныя вырабы - 500 г;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
- Рыхтуюць марынад для курыцы: змешваюць 100 мл віна з 50 мл алею, дадаюць чабор і размешваюць.
- Курыцу рэжуць кавалачкамі, заліваюць марынадам і пакідаюць на гадзіну.
- Разаграваюць 20 мл алею і абсмажваюць у ім курыцу.
- Макаронныя вырабы адварваюць.
- Грыбы рэжуць кавалачкамі і абсмажваюць.
- Змешваюць сліўкі з малаком, соевым соусам, віном і крухмалам, дадаюць соль, перац і вымешваюць.
- Заліваюць грыбы соусам, тушаць пару хвілін, потым дадаюць курыцу, пасту, размешваюць і выграваюць пару хвілін.
Макароны з грыбамі і сырам
Макароны з грыбамі, рэцэпт якіх прадстаўлены далей, рыхтуюцца за лічаныя хвіліны. Сыр можна выкарыстоўваць любы. Падыходзіць нават плаўлены сырок. Толькі тады яго лепш у здробненым выглядзе дадаць на патэльню з грыбамі. І як толькі ён расплавіцца, змешваюць соус з макаронамі і падаюць да стала.
інгрэдыенты:
- макаронныя вырабы - 200 г;
- грыбы - 200 г;
- памідоры черрі - 5 шт .;
- алей - 40 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- пармезан - 70 г.
падрыхтоўка
- На алеі пассеруют луковую нарэзку і здробненыя грыбочкі.
- Дадаюць тамат, нарэзаныя памідорчыкі, уліваюць трохі воды і вытрымліваюць масу на агні хвілін 5.
- Выкладваюць отваренные макароны, размешваюць, пасыпаюць сырам.
- Як толькі ён расплавіцца, падаюць макароны з сырам і грыбамі да стала.
Макароны з вяндлінай і грыбамі
Макароны з грыбамі і каўбасой ці як у дадзеным выпадку з вяндлінай - гэта выдатная магчымасць хутка накарміць вялікую сям'ю. Пакуль макароны варацца, можна прыгатаваць апетытную сметанковую верашчаку. А далей трэба злучыць кампаненты, і ўсё - страва гатова! Пры падачы яго можна притрусить зелянінай.
інгрэдыенты:
- макароны - 400 г;
- невялікая цыбуліна;
- здробненыя шампіньёны - 250 г;
- часнык - 1 зубчык;
- вяндліна - 5 лустачак.
падрыхтоўка
- Макароны адварваюць да гатовасці.
- Патэльню змазваюць аліўкавым алеем, дадаюць лук і абсмажваюць 3 хвіліны.
- Дадаюць грыбы і рыхтуюць да выпарвання вадкасці.
- Выкладваюць нарэзаную вяндліну, часнык і рыхтуюць 1 хвіліну.
- Ўліваюць сліўкі, соляць, кладуць спецыі, размешваюць і даводзяць да жаданай гушчыні.
- Злучаюць макароны з грыбамі і падаюць.
Макароны гнязда з грыбамі
Макароны з фаршам і грыбамі ў выглядзе гнёздаў - гэта не толькі смачнае, але і прыгожае ласунак. Калі не ўдалося знайсці спецыяльныя макаронныя вырабы ў выглядзе гнёздаў, гэта не бяда. Можна адварыць спагецці, а потым ужо на блясе пры дапамозе відэльцы скруціць з іх «гнязда». Вось так проста са звычайных прадуктаў атрымліваецца эфектнае страва.
інгрэдыенты:
- макаронныя гнязда - 6 шт .;
- лук -1 шт .;
- фарш - 200 г;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- замарожаныя грыбы - 200 г;
- таматная паста - 20 г;
- соль;
- алей.
падрыхтоўка
- Лук крышаць і пассеруют.
- Дадаюць фарш, соль, перац, тамат і рыхтуюць 5 хвілін.
- Грыбы наразаюць і абсмажваюць.
- Перац рэжуць кубікамі і разам з грыбамі кладуць у фарш, размешваюць і абсмажваюць 2 хвіліны.
- Гнязда адварваюць і выкладваюць на змазаную алеем бляху.
- Ўнутр кожнага гнязда змяшчаюць фарш з грыбамі і перцам.
- Пры 150 градусах макароны з грыбамі і мясам хвілін праз 10 будуць гатовыя.
Смажаныя макароны з грыбамі
Макароны з грыбамі ў патэльні, залітыя падліўкай з віна і смятаны - гэта дакладна тое страва, пра якое можна сказаць «пальчыкі абліжаш!». Дыетычным яго назваць нельга, але можна перыядычна песціць сям'ю такімі смачнасцямі. У соус па жаданні можна дадаць духмяныя спецыі. Добра сюды падыходзяць прованского травы.
інгрэдыенты:
- макароны - 400 г;
- перац чылі - дробка;
- часнык - 3 зубчыка;
- лук - 1 шт .;
- грыбы - 300 г;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- соль, перац;
- віно белае - 150 мл;
- смятана - 150 г.
падрыхтоўка
- Здробнены лук і часнык абсмажваюць на масле.
- Дадаюць нарэзаныя грыбы і рыхтуюць хвілін 10.
- Ўліваюць віно, змешваюць і тушаць.
- Макароны адварваюць да напалову.
- У грыбы дадаюць смятану і размешваюць.
- Змешваюць макароны з грыбамі і на малым агні даводзяць да гатовасці.
Макароны з сушанымі грыбамі
Посныя макароны з грыбамі, якія спачатку высушылі, а потым размачылі і прыгатавалі, атрымліваюцца вельмі духмянымі. У дадзеным выпадку не патрэбныя нават ніякія спецыі і часнык, каб не перабіць грыбны густ і водар. Па жаданні страву перад падачай можна притрусить здробненай зелянінай, яна дакладна не будзе лішняй.
інгрэдыенты:
- сушаныя грыбы - 30 г;
- макароны - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- алей;
- соль.
падрыхтоўка
- Сушаныя грыбы на ноч заліваюць халоднай вадой, а раніцай іх адварваюць паўгадзіны.
- Пассеруют здробнены лук, дадаюць грыбы і рыхтуюць яшчэ хвіліны 4.
- Дадаюць адварныя макароны, змешваюць.
Запяканка з макарон з грыбамі і сырам
Запяканка з макарон з грыбамі - гэта тое страва, якое ведаюць і любяць не толькі ў сонечнай Італіі, але і ў многіх еўрапейскіх краінах. Макаронныя вырабы ў спалучэнні з грыбочкі, малочным соусам і панадлівай сырнай скарыначкай мала каго пакінуць абыякавымі. Кавалачак апетытнага стравы захочуць паспытаць нават, тыя, хто на дыеце.
інгрэдыенты:
- макароны - 500 г;
- малако - 500 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- шампіньёны - 200 г;
- мука - 50 г;
- соль, перац;
- сыр - 150 г;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
- Адварваюць макароны.
- Растопліваюць крыху алею і абсмажваюць у ім грыбы.
- Рэшткі масла растопліваюць у сатэйнік, дадаюць муку і размешваюць.
- Уліваюць малако і вараць да гушчыні.
- Здымаюць яго з агню, дадаюць 100 г сыру і спецыі.
- Выкладваюць макароны з грыбамі ў форму, заліваюць соусам, пасыпаюць рэшткамі сыру і пры 200 градусах запякаюць 10 хвілін.
Макароны з грыбамі ў мультиварке
Макароны з белымі грыбамі ў сметанном соусе дапамогуць разнастаіць звыклы рацыён і ўнесці ў яго яркія ноткі. Перад гатаваннем замарожаныя грыбы трэба спачатку размарозіць ў натуральных умовах. Калі ёсць магчымасць зварыць макароны асобна, то тады іх проста дадаюць у соус і размешваюць.
інгрэдыенты:
- замарожаныя белыя грыбы - 300 г;
- макароны - 400 г;
- смятана - 100 г;
- алей;
- сыр.
падрыхтоўка
- Грыбы выкладваюць у чару і рыхтуюць на «горача» хвілін 15.
- Дадаюць смятану, соляць і рыхтуюць 5 хвілін.
- Засынаюць макароны.
- У чару уліваюць ваду так, каб вырабы былі пакрытыя на 2 гл.
- У рэжыме «Тушэнне» рыхтуюць 20 хвілін.
- Макароны змешваюць з грыбамі прама ў чары, пасыпаюць сырам і на «выпечкі» запякаюць 10 хвілін.