Таму, хто не любіць печань, проста не пашанцавала - значыць, ён не спрабаваў яе правільна і смачна прыгатаванай. Прадукт гэта надзвычай карысны і патрэбны нашаму арганізму, таму вельмі пажадана хоць бы зрэдку ўключаць яго ў свой рацыён. Зараз мы вам падкажам цікавыя рэцэпты закусак з печані. Ўпэўненыя, вы будзеце ў захапленні, яны спадабаюцца нават тым, хто раней не дараваў дадзены прадукт.
Закуска з печані траскі
інгрэдыенты:
- рассыпісты тварог - 200 г;
- грэцкія арэхі - 100 г;
- печань трэскі - 200 г;
- лісце салаты - 4 шт.
падрыхтоўка
Вычышчаныя грэцкія арэхі здрабняем ў блендере. Злучаем тварог і печань трэскі, папярэдне сліў з яе вадкасць. Добра ўсё гэта змешваем, каб атрымалася аднастайная маса. Рукі змочваем у вадзе, фарміруем невялікія шарыкі і абвальвацца іх у здробненых арэхах. На плоскае страва выкладваем лісце зялёнай салаты, зверху размяшчаем закуску з печані траскі і тварагу. Хвілін на 20 ставім у халадзільнік, а затым падаем да стала.
Закуска з ялавічнай печані
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 500 г;
- лук - 200 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 50 мл;
- яблыкі - 2 шт .;
- соль, чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Печань маім, чысцім ад плёнак, наразаем лустачкамі, злёгку адбіваем. Затым пасыпаем перцам і соллю, абвальваюць у пакуце і абсмажваем з абодвух бакоў да гатоўнасці. Пасля гэтага выкладваем на сурвэтку, каб лішні тлушч стэк. Рэжам кольцамі лук і таксама абсмажваем яго да набыцця залацістага колеру. Зараз бярэм яблыкі, выразаны акуратна асяродак, а затым рэжам іх кольцамі і абсмажваем у тым алеі, у якім жарился лук. На страву спачатку выкладваем смажаны лук, а затым лустачкі печані і яблыкаў, чаргуючы пласты.
Закуска з курынай печані
інгрэдыенты:
- курыная печань - 500 г;
- моркву - 150 г;
- лук - 100 г;
- марынаваныя карнішоны - 3 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- маянэз;
- соль, чорны молаты перац;
- раслінны алей;
- лісце пекінскай капусты;
- зеляніна кропу і пятрушкі.
падрыхтоўка
Прамытую і обсушенную печань наразаем невялікімі кавалачкамі. Абсмажваем яе на раслінным алеі на моцным агні, памешваючы, хвіліны 2. Затым агонь робім мінімальным, патэльню накрываем вечкам і тушым печань яшчэ хвілін 10. Пасля гэтага дадаем па гусце перац, соль і змешваем.
Астылую печань наразаем кубікамі, гэтак жа рэжам і отваренные ўкрутую яйкі. Здрабняем лук, а карнішоны рэжам тонкай соломкой, моркву трох на буйнай тарцы і абсмажваем разам з цыбуляй на раслінным алеі. Злучаем усе інгрэдыенты, дадаем маянэз і добранька змешваем. Пекінскую капусту разбіраем па лісточкі, адразае частку ліста ў падставы, там, дзе патаўшчэнне. Раскладваем лісточкі на плоскае страва і зверху выкладваем падрыхтаваную закуску з курынай печані. Зверху пасыпаем здробненай зелянінай.
Закуска з свіны печані
інгрэдыенты:
- печань свіная - 1 кг;
- сыр плаўлены - 150 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- моркву - 150 г;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- лук - 100 г;
- раслінны алей;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Печань чысцім ад плёнак, наразаем кавалачкамі і адварваем да гатовасці. Здрабняем лук і моркву і абсмажваем іх на раслінным алеі. Печань разам з гароднінай здрабняем ў блендере, да спадобы дадаем соль і перац і добра змешваем.
Выкладваем атрыманую масу на пергамент пластом таўшчынёй да 1 см. Часнок здрабняем і злучаем яго з плаўлены сырам і сметанковым маслам. Наносім атрыманую масу на пячоначны пласт. Згортваем рулет, заварочваем яго ў пергамент і ставім у халадзільнік гадзіны на 2, затым дастаем, наразаем лустачкамі і падаем халодную закуску з печані да стала.