Да якіх толькі хітрасцям ня звяртаюцца кулінары, каб стварыць незвычайнае і адначасова смачнае страва. Сёння мы разгледзім прыклад, як са звычайных абаранкаў можна стварыць пышную закуску па тыпу канапе , то ёсць маленькіх бутэрбродаў.
Далікатнае цеста абаранкаў, замочаныя перад падрыхтоўкай у малацэ, булёне ці проста вадзе, у спалучэнні з любымі на ваш густ інгрэдыентамі, дазваляе хутка і проста стварыць выдатную і сытную закуску. Рыхтуюцца фаршаваныя абаранкі звычайна ў духоўцы або на патэльні, а перад ужываннем упрыгожваюцца зелянінай, або запраўляецца фруктовымі соусамі, калі закуска салодкая.
Як хутка і правільна прыгатаваць фаршаваныя абаранкі, расказваем далей у нашай артыкуле.
Абаранкі, фаршаваныя мясным фаршам, на патэльні
інгрэдыенты:
- абаранкі сушаныя - 500 г;
- мякаць свініны або ялавічыны - 300 г;
- яйка - 3 шт .;
- рэпчаты лук - 120 г;
- малако - 300 мл;
- соль;
- сумесь молатых перцаў;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Вычышчаны і нарэзаны лук і невялікімі кавалачкамі мяса прапускаем праз мясасечку або здрабняем ў камбайне або блендере. Затым дадаваны адно яйка, соль, сумесь перцаў і добранька змешваем. Абаранкі змяшчаем у талерку з малаком да набракання і невялікага змякчэння. Час замочвання сушкі вызначаем самі. Усё залежыць ад ступені цвёрдасці абаранкаў і тэмпературы малака.
Злёгку размякчанага абаранкі, начыняюць прыгатаваным мясным фаршам, акуналі ва ўзбітыя з соллю яйкі і адпраўляем на нагрэтую з раслінным алеем патэльню. Абсмажваем з двух бакоў да прыгожай румянай, выкладваем на страву і падаем да стала.
Абаранкі, фаршаваныя тварагом, у духоўцы
інгрэдыенты:
- абаранкі сушаныя - 500 г;
- тварог (тоўсты) - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- ванільны цукар - 120 г;
- малако - 300 мл;
- цукровы пясок - 60 г;
- разынкі або здробненая курага - па жаданні.
падрыхтоўка
Змешваем тварог з цукровым пяском, ванільным цукрам, яйкам і па жаданні з разынкамі або курагой. Сушаныя абаранкі змяшчаем у малако да невялікага набракання, але не да моцнага размякчэння. Затым выкладваем іх на засланы промасленным пергаментам бляху, лыжкай напаўняем кожны абаранак падрыхтаванай тварогавай сумессю і змяшчаем у духоўку, разагрэтую да максімальнай тэмпературы. Гатоўнасць вызначаем па скарыначкі тварагу. Падаем тварожныя абаранкі па жаданні з мёдам ці каханым варэннем.