Бывае так, што пасля папярэдняй трапезы засталося прыстойнае колькасць бульбянога пюрэ . Не выкідваць жа яго, трэба неяк выгадна і эканомна утылізаваць. З бульбянога пюрэ можна прыгатаваць смачныя і сытны біточкі - добрае рашэнне для ланча. Вядома ж, нам спатрэбяцца і некаторыя іншыя прадукты.
Як з пюрэ зрабіць бульбяныя біточкі?
Уласна кажучы, падрыхтоўка біточкаў з бульбянога пюрэ - справа нескладанае, агульная ідэя такая: да асновы з бульбянога пюрэ дадаем злучны кампанент (звычайна гэта яйка і / або мука, цёрты сыр), таксама можна ўвесці ў склад сумесі якія-небудзь вкусообразующие напаўняльнікі. Далей абсмажваем біточкі у патэльні або запякаць у духавай шафе, што значна больш карысна з пункту гледжання діетологіі.
Біточкі з бульбянога пюрэ з сырам і грыбамі
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - 300 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- шампіньёны свежыя - 5-8 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сыр цвёрды цёрты - 3 ст. лыжкі;
- мука або крухмал.
- зеляніна ;
- спецыі молатыя;
- алей або курыны тлушч перетопленный.
падрыхтоўка
Вычышчаны лук і грыбы наразаем дробна і пассеруем або злёгку абсмажваем ў патэльні на алеі. Протушиваем на працягу 15 хвілін, дадаем спецыі.
У рабочай місцы злучаем бульбяное пюрэ, луково-грыбную сумесь, цёрты сыр і яйкі. Дадаем здробненую зеляніну. Энергічна змешваем відэльцам (калі сумесь самаю, карэктуем кансістэнцыю мукой або крухмалам). Зручней за ўсё фарміраваць біточкі з дапамогай спецыяльных круглых кольцаў з нержавеючай сталі, якія нядрэнна б завесці ў гаспадарцы, хаця б для гэтай мэты. Калі кольцаў няма, фарміруем біточкі мокрымі
Значна лепш біточкі з бульбянога пюрэ запекчы ў духоўцы.
падрыхтоўка
У загадзя разагрэтую духоўку змяшчаем бляху або форму змазаную алеем, на якой выкладзеныя біточкі. Запякаць на працягу каля 20 хвілін.
Гатовыя біточкі з бульбянога пюрэ добра падаваць з соусамі, з мяснымі і рыбнымі стравамі, салатамі з гародніны, разнасоламі. Хлеб лепш не падаваць.