Салата «Цэзар» з курыцай - вядомае і многімі любімае страва. Ёсць розныя варыянты яго падрыхтоўкі, але ў кожным з іх ёсць ліставай салата, курыца, цёрты сыр і пікантная запраўка, а акрамя асноўных кампанентаў у страва часам дадаюць нават грыбы і ананасы.
Як прыгатаваць салата «Цэзар» з курыцай?
Салата «Цэзар» з курыцай ў хатніх умовах прыгатаваць зусім не складана. Кампаненты для яго заўсёды можна без праблем набыць. Галоўнае ў гэтай справе - гэта жаданне прыгатаваць нешта смачнае і незвычайнае, а прыведзеныя ніжэй рэкамендацыі дапамогуць задачу спрасціць.
- Для сухарыкаў лепш выкарыстоўваць белы батон, папярэдне зрэзаўшы з яго скарыначку.
- Курыцу можна рукамі разбіраць па валокнах або нарэзаць кавалачкамі.
- У якасці запраўкі выкарыстоўваюць спецыяльны соус або маянэз.
Соус для «Цэзара» з курыцай
Запраўка для «Цэзара» з курыцай бывае самай рознай, як і сам салата. Часам у яе дадаюць анчоўсы, а часта асаблівы смак стравы надае рыбны Вустэрскага соус. Каб запраўка атрымалася, а салата выйшаў смачным і сытным, трэба дакладна прытрымлівацца пакрокавым рэкамендацый, якія прадстаўлены ніжэй.
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- соус Вустэрскага - ½ ч. лыжкі;
- аліўкавы алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- Яйка на хвіліну кладуць у кіпень, вымаюць, разбіваюць і выліваюць у міску.
- Дадаюць астатнія кампаненты і размешваюць.
- Пасля гэтага можна дадаваць соус у салату.
Просты класічны салата «Цэзар» з курыцай
Класічны салата «Цэзар» з курыцай і сухарыкамі можна прыгатаваць вельмі хутка. З салат можна выкарыстоўваць і айсберг, і рамана. Калі пармезану пад рукой не аказалася, можна выкарыстаць і іншы цвёрды цёрты сыр, а вось аліўкавы алей пажадана ні чым не замяняць, яно надае стравы пікантнасць.
інгрэдыенты:
- батон белы - 300 г;
- салата - 1 пучок;
- філе курынае - 300 г;
- цёрты пармезан - 50 г;
- алей аліўкавы - 130 мл;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- зубчыкі часныку - 2 шт .;
- воцат 6% - 1 ч. лыжка;
- жаўткі вараныя - 2 шт .;
- гарчыца - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Батон рэжуць кубікамі і да румянай падсушваюць.
- Філе таксама абсмажваюць, соляць, перчат.
- Жаўткі з гарчыцай пераціраюць, дадаюць часнык, цытрынавы сок, воцат, алей, перчат, соляць і размешваюць.
- Лісце салаты рукамі ірвуць на кавалачкі, па-над укладваюць філе і сухарыкі, паліваюць падліўкай і пасыпаюць салата «Цэзар» з сухарыкамі і курыцай пармезаном.
Салата «Цэзар» з вэнджанай курыцай
Адной з разнавіднасцяў папулярнага салаты з'яўляецца «Цэзар» з вэнджанай курыцай . У дадзеным выпадку ў якасці запраўкі выкарыстоўваюць лёгкі маянэз. Ім можна адразу заправіць салату, а можна проста падаць яго асобна. Варта ўлічваць, што сухарыкі ад маянэзу могуць размякнуть, таму дадаваць іх трэба перад падачай.
інгрэдыенты:
- кітайская капуста - 400 г;
- пармезан - 200 г;
- алей - 30 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- хлеб белы - 100 г;
- вэнджанае курынае мяса - 400 г;
- зеляніна кропу - 30 г;
- маянэз - 100 г.
падрыхтоўка
- Батон наразаюць кубікамі, абсмажваюць.
- Дадаюць у патэльню часнык, кроп і размешваюць.
- Курыцу наразаюць кубікамі, сыр труць на тарцы, капусту шаткуюць саломкай.
- Злучаюць кампаненты, а маянэз да салаты падаюць асобна.
Салата «Цэзар» з варанай курыцай
«Цэзар» з курыцай, рэцэпт якога прадстаўлены далей, мае далікатны, але пры гэтым пікантны густ. Курыцу ў дадзеным выпадку выкарыстоўваюць адварную, а асновай для запраўкі служыць смятана. Яе тлустасць можа быць рознай, калі хочацца, каб страва было менш каларыйны, лепш выкарыстоўваць смятану 15% тлустасці.
інгрэдыенты:
- салата рамана - 1 шт .;
- батон - 200 г;
- маянэз - 100 г;
- смятана - 250 г;
- вараная курыца - 500 г;
- гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- сыр пармезан - 100 г;
- часнык;
- алей аліўкавы.
падрыхтоўка
- Нарэзаны кубікамі батон запякаюць да румянай.
- Лісце салаты ірвуць на кавалачкі, дадаюць курыцу.
- Змешваюць смятану з гарчыцай, маянэзам, часнаком, падсольваюць.
- Запраўляюць соусам салата, пасыпаюць пармезаном, а грэнкі падаюць асобна.
Салата «Цэзар» з смажанай курыцай
«Цэзар» з смажанай курыцай - вельмі распаўсюджанае ласунак. Каб філе было пікантным, яго лепш нацерці соллю і перцам і паставіць у холад на паўгадзіны, а потым ужо абсмажваць на патэльні-грыль. Замест крупчастай гарчыцы можна выкарыстоўваць і звычайную, але першы варыянт больш пераважны.
інгрэдыенты:
- лісце салаты рамана - 300 г;
- пармезан - 100 г;
- грудкі курыныя смажаныя - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- памідоры черрі - 5 шт .;
- хлеб белы - 250 г;
- аліўкавы алей - 150 мл;
- зубцы часныку - 3 шт .;
- белы вінны воцат - 50 мл;
- гарчыца з зернямі - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Парэзаны кубікамі хлеб падсушваюць.
- Ўзбіваюць яйка, зубчык часныку, алей, гарчыцу, воцат, соль.
- На кавалачкі салаты змяшчаюць філе, соус і сухарыкі з пласцінкамі пармезану.
- Зверху на салата «Цэзар» з курыцай змяшчаюць дзелькі черрі.
«Цэзар» з пекінскай капустай і курыцай
Салата «Цэзар» з курыцай, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, рыхтуюць не з ліставымі салатамі, а з пекінскай капустай. Гэта вельмі далікатны прадукт, а таму салата з ім выходзіць ані не горш за тое, што прадстаўлены ў класічным варыянце. У якасці запраўкі можна выкарыстоўваць звычайны маянэз.
інгрэдыенты:
- капуста пекінская - 600 г;
- зубчыкі часныку - 2-3 шт .;
- памідоры черрі - 5 шт .;
- адварная курыца - 400 г;
- сыр цёрты, запраўка для салаты - па 100 г;
- багет - 200 г;
- алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Кавалачкі багета падсушваюць у духоўцы.
- Лісце пекінскай капусты ірвуць на кавалачкі, паліваюць падліўкай, выкладваюць курынае мяса і черрі.
- Паліваюць кампаненты соусам, пасыпаюць сухарыкамі, сырам і тут жа падаюць «Цэзар» з курыцай ў хатніх умовах да стала.
Салата «Цэзар» з курыцай і памідорамі
Салата «Цэзар» з памідорамі черрі і курыцай - ласунак, якое ўпрыгожыць звычайная вячэра або святочнае застолле. Страва выходзіць яркім, выдатна глядзіцца на стале, а смак ён мае проста хвацкі. Курыцу пажадана папярэдне замаріновать, а ўжо потым абсмажваць. Замест чиабатты падыдзе і батон.
інгрэдыенты:
- салата айсберг - 1 качан;
- смажаныя курыныя грудкі - 2 шт .;
- памідоры черрі - 6 шт .;
- алей аліўкавы - 6 ст. лыжак;
- пармезан;
- жаўткі яек - 2 шт .;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- часнык - 2 зубца;
- цытрына - палоўка;
- чиабатта - 200 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі салаты змяшчаюць на страву.
- Чиабатту, нарэзаную кубікамі, абсмажваюць у алеі з часнаком.
- Для падліўкі алей ўзбіваюць з жаўткамі, гарчыцай, часнаком, цытрынавым сокам і пармезаном.
- Паліваюць падліўкай салата, укладваюць курыцу і памідоры, высыпаюць сухарыкі, сыр і падаюць.
Салата «Цэзар» з курыцай і крэветкамі
«Цэзар» з курыцай і крэветкамі - страва хоць і незвычайнае, але вельмі смачнае і сытна. Крэветкі ў дадзеным выпадку лепш выбіраць буйныя - тыгровыя або каралеўскія. Асаблівую пікантнасць гэтаму прысмакамі надасць соус, прыгатаваны з даданнем анчоўсаў. Замест черрі можна выкарыстоўваць і звычайныя таматы.
інгрэдыенты:
- салата рамана - 1 пучок;
- памідоры черрі - 7 шт .;
- крэветкі - 12 шт .;
- багет - 200 г;
- часнык - 1 зубчык;
- філе курынае адварное - 400 г;
- сок цытрыны - 20 мл;
- жаўток - 1 шт .;
- цёрты пармезан - 50 г;
- анчоўсы - 4 шт .;
- алей аліўкавы - 50 мл.
падрыхтоўка
- Парэзаны кубікамі багет падсушваюць у духоўцы.
- Жаўток ўзбіваюць з цытрынавым сокам, уліваюць алей, дадаюць часнык, расцёрты з анчоўсамі.
- Крэветкі абсмажваюць.
- У місцы змешваюць салатныя лісце, черрі, курыцу з падліўкай.
- Зверху змяшчаюць сухарыкі, крэветкі і цёрты пармезан.
Салата «Цэзар» з курыцай з маянэзам - рэцэпт
Салата «Цэзар» з маянэзам і курыцай атрымліваецца ані не горш таго варыянту, дзе выкарыстоўваюць спецыяльны соус на аснове яек. Каб страва выйшла больш лёгкім і далікатным, маянэз рэкамендуецца выкарыстоўваць лёгкі. Калі выкарыстоўваюць звычайныя памідоры, то лепш выбіраць плён шчыльных гатункаў тыпу сліўкі.
інгрэдыенты:
- філе курынае - 500 г;
- цёрты сыр - 50 г;
- салата айсберг - 2 пучка;
- сухарыкі з белага хлеба - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- перапёлчыны яйкі - 8 шт .;
- маянэз;
- памідоры - 200 г.
падрыхтоўка
- Філе і лісце салаты ірвуць на кавалачкі, яйкі рэжуць напалову, а памідоры - кубікамі.
- Злучаюць усе кампаненты, дадаюць маянэз, часнык і размешваюць.
- Зверху змяшчаюць сухарыкі і пасыпаюць просты салата «Цэзар» з курыцай цёртым сырам.
Салата «Цэзар» з курыцай і ананасам
Рэцэпт «Цэзар» з курыцай ў хатніх умовах можна удасканаліць колькі заўгодна. У дадзеным выпадку да класічных кампанентаў дадаецца ананас, ён робіць густ стравы ярчэй і цікавей. Тыя, хто не баіцца эксперыментаваць, і каму падабаюцца незвычайныя спалучэння прадуктаў, ацэняць салата па вартасці.
інгрэдыенты:
- лісце салаты - 100 г;
- філе курынае - 300 г;
- кансерваваныя ананасы - 400 г;
- батон - палова;
- памідоры черрі - 100 г;
- алей аліўкавы - 80 мл;
- цытрына - палоўка;
- жаўткі яек - 2 шт .;
- гарчыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Нацёртае соллю і перцам філе абсмажваюць.
- Кубікі батона запякаюць да румянай.
- Часнок расціраюць з жаўтком, дадаюць цытрынавы сок, гарчыцу, алей і ўзбіваць.
- Салатныя лісце ірвуць рукамі, паліваюць падліўкай.
- На тарцы труць пармезан.
- Асобна злучаюць кавалачкі ананасаў, курыцу і сухарыкі.
- Змяшчаюць масу на салатныя лісце, паліваюць падліўкай і пасыпаюць салата «Цэзар» з курыцай цёртым сырам і падаюць.
«Цэзар» з курыцай і грыбамі
«Цэзар» з курыцай па-хатняму атрымліваецца вельмі сытным і смачным, калі ў яго дадаць смажаныя шампіньёны. Курынае філе будзе больш сакавітым, калі яго спачатку замаріновать, а потым цэлым кавалкам абсмажыць. І ўжо гатовае мяса разабраць па валокнах. Пармезан ў рэцэпце можна замяніць і іншым цвёрдым сырам.
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 250 г;
- ліставай салата - 1 пучок;
- батон - 150 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- алей аліўкавы - 150 мл;
- грыбы - 250 г;
- таматы черрі - 100 г;
- жаўткі вараныя - 3 шт .;
- гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- пармезан - 100 г.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць кубікі батона у алеі з часнаком.
- Там жа абсмажваюць філе і шампіньёны.
- Жаўткі расціраюць з гарчыцай, часнаком, соллю, алеем і сокам цытрыны.
- На страву змяшчаюць лісце салаты, курыцу, грыбы, паліваюць падліўкай.
- Змяшчаюць сухарыкі, пасыпаюць салата «Цэзар» з грыбамі і курыцай сырам, выкладваюць кавалачкі черрі і падаюць.