Прыгатаваць пасту з курыцай ў сметанковым соусе вельмі проста, затое ў выніку атрымліваецца сытна, смачныя стравы, якое заваюе вашых дамачадцаў.
Ёсць розныя рэцэпты пасты з курыцай ў сметанковым соусе. Соус можна злучаць з мяснымі інгрэдыентамі і макаронамі ў працэсе гатавання, у канцы ці пры раскладванні на талеркі. Пасту можна дапаўняць разнастайнымі прадуктамі, якія нададуць ёй непаўторныя смакавыя адценні. Прадстаўляем вам 4 варыянты дадзенага стравы.
Паста са сметанковым падліўкай і курыцай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 480-500 г;
- паста - 180-200 г;
- лук - 70-90 г;
- моркву - 70-90 г;
- прыправы (кары, папрыка молатая);
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- соль;
- сліўкі - 210-220 мл;
- алей любы раслінны - 3-4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Наразаем філе брусочкамі або кубікамі, лук - чвэртачкі кольцаў, моркву - полукружками. Смажым гэтыя прадукты на алеі. Праз 5-6 хвілін ўліваем сліўкі, дадаем кары, папрыка, соль і тушым хвілін 25. падсыпаць муку - колькасць рэгулюем, зыходзячы з выгляду падліўкі. Калі ён вадкі - кладзем больш мукі. Калі густы - зусім няшмат. Калі ж соус занадта ўжо згуснуў, то разводзім яго вадой або сліўкамі.
Пасту адварваем, арыентуючыся на інфармацыю на пакаванні. Звычайна гэта займае 10-14 хвілін. Затым солім яе і апырскваюць алеем. Раскладваем па талерках спачатку пасту, а затым курыцу з падліўкай.
Паста фетучини з курыцай ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- галёнкі курыныя - 7-8 шт .;
- міндаль - 50 г;
- лук - 70-90 г;
- сліўкі - 300 мл;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- фетучини - 200 г;
- алей сметанковае - 45-60 г;
- чабор сушеный;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- ёдаваная соль.
падрыхтоўка
Абсмажваем курыную галёнка на алеі раслінным. Хвілін за 5 да гатоўнасці дадаем парэзаны кубікамі цыбулю і соль.
Растопліваюць на іншай патэльні сметанковы алей. Падсыпаў муку. Працягваем награваць сумесь і ўвесь гэты час старанна змешваем, разбіваючы камячкі. Ўліваем сліўкі. Увариваем сумесь хвіліны 3, не забываючы памешваць. Міндальныя арэхі здрабняем і высыпаем ў соус. Адпраўляем туды ж соль і чабор. Соус гатовы.
Адварваем фетучини 11 хвілін. Кладзём на талерку макаронныя вырабы, затым курыную галёнка і паліваем усё падліўкай.
Паста з вэнджанай курыцай ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- макароны пенне - 150-170 г;
- масліны без костачак - 6-9 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- чесночные дзелькі - 1 шт .;
- сліўкі - 85-100 мл;
- курыца вэнджаная - 170-200 г;
- сумесь траў ( каляндра , маяран);
- соль.
падрыхтоўка
Ставім варыцца пенне. Калі яны будуць гатовыя, 60 мл адвара пакідаем, а астатняе зліваем праз друшляк.
У патэльні выграваецца алей з чесночным зубчыкам, разрэзаным на палоўкі. Калі часнык пачне золата - прыбіраем яго. Выліваем ў патэльню сліўкі. Солім і Запраўляем сумесь. Дадаем адкладзены раней адвар. Змешваем. Варым хвіліны 3. Кладзем пенне, парэзаную вэнджаную курыцу, здробненыя масліны. Выграваецца і выключаем агонь.
Італьянская паста з курыцай ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 275-300 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- сліўкі - 180 мл;
- сумесь перцаў молатых;
- соль;
- фузилли - 230-250 г;
- чесночные дзелькі - 3 шт .;
- пармезан - 40-45 г;
- сметанковае масла - 70-80 г.
падрыхтоўка
Курынае філе прамываем, наразаем палоскамі. Падсольваць, Перчем і абсмажваем, выкарыстоўваючы сметанковае масла. Ставім варыцца фузилли.
Пакуль гэтыя прадукты даходзяць да гатоўнасці, займаемся падліўкай. Растопліваюць сметанковае масла, змясціўшы яго ў іншую патэльню (на адной ўжо смажыцца філе). Здымаем цэдру з цытрыны і ў здробненым выглядзе дадаем яе ў алей. Туды ж змяшчаем порубленные чесночные зубчыкі. Выграваюцца ўсё, памешваючы. Ўліваем сліўкі. Солім. Увариваем злёгку. На гэта спатрэбіцца хвіліны 3. ўсыпалі ў соус цёрты пармезан і рыхтуем яшчэ 5 хвілін. Абавязкова памешваць. Злучаем соус з курыцай, пастай - зараз можна прыступаць да дэгустацыі.