Усе мы пачынаем сваё жыццё з малака, спярша мацярынскага, потым каровінага ці казінага, потым пераходзім і на іншыя прадукты, але ў нашай памяці застаецца тое, што малако з'яўляецца асновай усяго ў жыцці. Сапраўды, малако - найважнейшая крыніца вітамінаў і мікраэлементаў.
Карысць і падступны шкоду малака
Таму, калі дарослы чалавек, даўно не ўжываць малако, паспрабаваўшы яго з нагоды, раптам атрымлівае алергію або нястраўнасць, ён бывае вельмі здзіўлены. Што здарылася? Ці малако не тое ці ён не той?
Прычына крыецца ў тым, што арганізм дарослага чалавека, які не спажываючы працяглы перыяд малака, часта губляе функцыю расшчаплення лактозы (малочнага цукру). Гэта значыць, у яго рэакцыя атрымліваецца, нібы на абсалютна чужародны прадукт. У людзей, якія звыкліся з дзяцінства да рэгулярнага спажывання малака, падобных з'яў, алергій, практычна не бывае.
Пастэрызаванае малако - карысць і шкоду
У нашых гарадах сёння людзі рэдка маюць магчымасць піць сырадой, і прыходзячы ў краму, купляюць стэрылізаванае або пастэрызаванае малако. Пастэрызаванае малако прынясе вялікую карысць для чалавека, так як у працэсе пастэрызацыі малако награваюць да 60-70 градусаў (а не 130 пры стэрылізацыі!), Што дазваляе захаваць не толькі вітаміны , але і важныя карысныя для арганізма бактэрыі, пры гэтым адначасова павялічваючы час захаванасці прадукту. А вось у сухім малацэ (парашковым) карысці практычна няма, а шкода для здароўя можа быць з-за розных хімічных дадаткаў.
Таксама, неабходна памятаць, што малако часта не сумяшчальнае з шэрагам прадуктаў і можа прынесці вам шкоду, калі піць яго (а тым больш запіваць!) Пасля рыбы або салёнае!