Калі ёсць жаданне нарыхтаваць на зіму джэм з абрыкосаў, просты рэцэпт ласункі дапаможа справіцца з заданнем у лепшым выглядзе. Атрыманых ласункам можна проста паласавацца ўпрыкуску з гарбатай, выкарыстоўваць яго ў якасці начыння у выпечку або як кампанент для афармлення іншых салодкіх дэсертаў.
Як прыгатаваць абрыкосавы джэм ў хатніх умовах?
У залежнасці ад тонкасцяў абранай тэхналогіі гатовы хатні джэм з абрыкосаў можа атрымацца густым, вадкім або набываць арыгінальныя смакавыя ноткі за кошт дадання іншых кампанентаў. Правільная рэалізацыя рэцэпту дапаможа не толькі атрымаць ідэальны густ ласункі, але і забяспечыць доўгую яе захаванасць.
- Для падрыхтоўкі джэма пераважна выкарыстоўваць добра саспелыя духмяныя плён з мяккай мякаццю, без пашкоджанняў і падгніўшых участкаў.
- Абрыкосы старанна мыюць, пазбаўляюць ад костачак, наразаюць некрупным лустачкамі, прапускаюць праз мясарубку або перамолваюць у блендере.
- Па жаданні можна спалучаць пераспелыя абрыкосавыя плён, здрабніўшы іх да стану пюрэ і трохі недаспелыя, наразаўшы іх лустачкамі.
- Зашпунтоўваюць уваренный да патрэбнай гушчыні абрыкосавы джэм на зіму ў стэрыльныя слоікі, перагортваюць пад цёплы плед да поўнага астывання.
Джэм з абрыкосаў без костачак - рэцэпт
Часцяком рыхтуюць класічны джэм з абрыкосаў без костачак , які мае прыемную мяккую тэкстуру, аднастайную або з уключэннем паразварваныя дзелек. Пры выкарыстанні переспевших мяккіх пладоў колькасць вады можна паменшыць ўдвая і скараціць як мінімум у два разы агульны час варэння прысмакі.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукровы пясок - 1 кг;
- вада вычышчаная - 1 шклянка;
- цытрына - 0,5 шт.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя і пазбаўленыя костачак абрыкосы заліваюць вадой і ставяць на пліту.
- Пасля закіпання змесціва пасудзіны всыпают цукровы пясок, уліваюць цытрынавы сок і уваривают варэнне на малым агні, час ад часу памешваючы, 1,5 гадзіны.
- Расфасоўваюць просты і смачны джэм з абрыкосаў па стэрыльным банкам, зашпунтоўваюць.
Як зварыць густы абрыкосавы джэм?
Джэм з абрыкосаў, просты рэцэпт якога будзе выкладзены далей, атрымліваецца густым па тэкстуры, насычаным па гусце і надзвычай духмяным. Ласунак афармляецца без дадання вады, але ў адрозненне ад папярэдняга варыянту патрабуе папярэдняй падрыхтоўкі пладоў, якія трэба здрабніць, змяшаць з цукрам і пакінуць для аддзялення соку і растварэння салодкіх крышталяў.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукровы пясок - 1 кг;
- цытрынавы сок - 1,5 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Абрыкосавую мякаць наразаюць некрупные, засынаюць цукрам, змешваюць і пакідаюць на некалькі гадзін, час ад часу памешваючы.
- Дадаюць ў фруктовую масу цытрынавы сок, размяшчаюць ёмістасць на пліце і уваривают, перыядычна размешваючы 40 хвілін.
- Расфасоўваюць густой джэм з абрыкосаў па стэрыльным банкам, зашпунтоўваюць.
Абрыкосавы джэм з апельсінам - рэцэпт
Джэм з абрыкосаў - просты рэцэпт, які можа быць асновай больш арыгінальнага дэсерту, калі дапоўніць склад апельсінавымі пладамі. Іх можна выкарыстоўваць у вычышчаным выглядзе або разам з духмянай цэдрай і лупінай, праварыць у дадзеным выпадку вымытая фрукт пару хвілін, а пры нарэзцы пазбавіўшы ад костачак.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукровы пясок - 1 кг;
- апельсін - 1 шт.
падрыхтоўка
- Абрыкосавую мякаць здрабняюць.
- Падрыхтаваны апельсін наразаюць дзелькамі або па жаданні перакручваюць на мясасечцы.
- Злучаюць фруктовую масу ў ёмістасці для варэння варэння, дадаюць цукровы пясок, змешваюць і пакідаюць на некалькі гадзін.
- Размяшчаюць пасудзіну на пліце і уваривают абрыкосавага-апельсінавы джэм да жаданай гушчыні.
- Расфасоўваюць атрыманае ласунак ў стэрыльныя слоікі і герметычна зашпунтоўваюць.
Абрыкосавы джэм праз мясарубку
Абрыкосавы джэм на зіму ў хатніх умовах, нарыхтаваны па наступным рэцэпце, атрымліваецца густым і аднастайным па тэкстуры. Абрыкосавую мякаць без костачак прапускаюць праз мясарубку, дзякуючы чаму ласунак не ўтрымлівае буйных частак пладоў, а фруктовая маса хутчэй уваривается, набываючы патрэбны густ.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 1,5 кг;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- Абрыкосавую мякаць прапускаюць праз мясарубку, дадаюць цукровы пясок і цытрынавы сок, змешваюць, пакідаюць на ноч.
- Размяшчаюць пасудзіну на пліце і вараць змесціва 1 гадзіна, памешваючы.
- Раскладваюць аднастайны джэм па стэрыльным банкам, зашпунтоўваюць кіпячонай вечкамі.
Абрыкосавы джэм - рэцэпт на зіму з жэлацінам
Джэм з абрыкосаў з жэлацінам, просты рэцэпт якога вы даведаецеся далей, атрымліваецца ў меру салодкім, густым, з прыемнай желейной тэкстурай. Бясспрэчная перавага дадзенага спосабу нарыхтоўкі прысмакі - свежы смак атрыманага прысмакі, якое дзякуючы мінімальнай тэрмічнай апрацоўцы захоўвае большую частку каштоўных вітамінаў і элементаў.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 700 г;
- жэлацін - 50 г.
падрыхтоўка
- Перакручваюць мякаць саспелых абрыкосаў на мясасечцы, змешваюць з цукровым пяском і жэлацінам, пакідаюць на ноч.
- Размяшчаюць пасудзіну на пліце, даюць змесціва закіпець.
- Тут жа раскладваюць гарачы абрыкосавы джэм з жэлацінам па стэрыльным пасудзінах, зашпунтоўваюць і ахінаюць да астывання.
Яблычна-абрыкосавы джэм
Джэм з абрыкосаў і яблыкаў, просты рэцэпт якога будзе апісаны наступным, атрымліваецца густым за кошт высокага ўтрымання пекціну ў яблычнай лупіне. Здзівіць таксама і цудоўны гарманічны густ салодкага прысмакі з прыемнай кіслінкай. Нарыхтоўкай можна паласавацца з гарбатай, выкарыстоўваць яе ў якасці начыння да блінцы або ў пірагі.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- яблыкі - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 1,5 кг;
- вада вычышчаная - 1 шклянку.
падрыхтоўка
- Абрыкосавую мякаць і нарэзаныя, папярэдне ачышчаныя ад асяродку яблыкі укладваюць у прыдатную ёмістасць, заліваюць вадой і пасля закіпання праварваюць 15-20 хвілін.
- Пюрируют фруктовую масу блендером, дадаюць цукровы пясок і вараць нарыхтоўку 30-40 хвілін.
- Зашпунтоўваюць гатовы густой джэм з абрыкосаў на зіму ў стэрыльныя сухія банкі, перагортваюць дном дагары і даюць у такім выглядзе цалкам астыць.
Клубнічнае-абрыкосавы джэм - рэцэпт
Смачны абрыкосавы джэм можна зварыць па наступным рэцэпце. У дадзенай нарыхтоўцы ідэальна спалучаюцца абрыкосы і клубніцы, ствараючы сапраўды царскі ласунак, густам якога застануцца задаволеныя нават пераборлівыя едакі-ласуны і патрабавальныя гурманы. Прапорцыі складнікаў можна змяніць або паменшыць колькасць цукру па гусце.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 0,5 кг;
- клубніцы - 0,5 кг
- цукровы пясок - 1 кг;
- цытрынавая кіслата - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную нарэзаную на дзелькі абрыкосавую мякаць і трускаўку засынаюць цукровым пяском і пакідаюць на ноч.
- Размяшчаюць нарыхтоўку на пліце, дадаюць цытрынавую кіслату, вараць джэм каля гадзіны або да жаданай гушчыні, зашпунтоўваюць ў стэрыльныя слоікі, перагортваюць уверх дном да поўнага астывання.
Джэм з абрыкосаў ў хлебопечке
Падрыхтоўка абрыкосавага джэма значна спрашчаецца пры выкарыстанні для рэалізацыі ідэі хлебопечкі. Калі ваша прылада мае адпаведны рэжым, можна не задумваючыся прыступаць да варэння каханага ласунка, якое ў выніку атрымаецца аднастайным, пяшчотным і добра паразварваныя.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- цытрынавы сок - 2-3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Абрыкосы пазбаўляюць ад костачак, разразаюць палоўкі яшчэ на некалькі дзелек і разам з цытрынавым сокам і цукрам загружаюць у вядзерца прылады.
- Выбіраюць рэжым «Джэм», рыхтуюць ласунак да сігналу, пасля чаго раскладваюць у стэрыльныя ёмістасці, зашпунтоўваюць герметычна і даюць астыць на перавернутым дном дагары выглядзе.
Джэм з абрыкосаў - рэцэпт у мультиварке
Не менш проста прыгатаваць джэм з абрыкосаў ў мультиварке . Выкарыстанне прылады пазбавіць ад неабходнасці часта памешваць фруктовую масу і звядзе рызыка пригорания прысмакі да мінімуму. Клапан прылады ў працэсе варэння ласункі павінен быць адкрыты ў пазбяганне убегания змесціва мультикастрюли.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 1 кг;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- Нарэзаную абрыкосавую мякаць, цукровы пясок і цытрынавы сок змяшчаюць у чару, пакідаюць на некалькі гадзін.
- Уключаюць прыбор у рэжыме «выпечка» на 45 хвілін.
- Гатовы джэм расфасоўваюць ў стэрыльныя, сухія банкі, герметычна зашпунтоўваюць і перагортваюць на вечка дном дагары да астывання.