Адным з класічных і агульнавядомых салат з'яўляецца салата «Цэзар» . Спалучэнне усімі любімых інгрэдыентаў: курыцы, салаты і сыру, пад апетытнай яечнай запраўкай не можа пакінуць абыякавым нікога. Мы вырашылі асвяжыць знаёмы рэцэпт з дапамогай новага інгрэдыента - таматаў, якія прыўнясуць у закуску крыху больш сьвежасьці і прысмакі.
Салата «Цэзар» з курыцай, беконам і з памідорамі
інгрэдыенты:
- бекон - 2 кавалачкі;
- цёрты «Пармезан» - 1/2 ст. + 3 арт. лыжкі;
- мука - 1 ½ ч. лыжкі;
- курынае філе - 120 г;
- філе анчоўсаў - 4 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- салатныя лісце;
- вустерширский соус - 1 ч. лыжкі;
- таматы - 3-4 шт .;
- Руколь - для ўпрыгожвання;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Пачнем прыгатавання з сырных чыпсаў . Бекон абсмажваем да хрумсткай скарыначкі і змешваем з 1/2 шклянкі сыру і пакутай. Бляху пакрываем пергаментам і выкладваем на яго гатовую сумесь, падзяліўшы яе на 4 асобныя купкі. Выпякаем да залацістага колеру каля 7 хвілін, а затым даем астыць яшчэ хвілін 5.
Для запраўкі змешваем анчоўсы, прапушчаны праз прэс часнык, цытрынавы сок і алей. У гатовую запраўку дадаем крыху вустерширского падліўкі і 3 сталовыя лыжкі сыру.
Курыцу пасыпаем соллю і перцам і абсмажваем да залацістага колеру.
Наразаем таматы, салата рвёмся рукамі, змешваем гародніна з курыцай і заліваем запраўкай. Па-над салаты Крош сырныя чыпсы. Упрыгожваем «Цэзар» Руколь і адразу ж падаем да стала.
Для спрашчэння гатавання вы можаце смела замяніць сырныя чыпсы кавалачкамі белага хлеба, абсмалены на алеі з часныком і прованского травой.
Рэцэпт салаты «Цэзар» з памідорамі черрі
інгрэдыенты:
- багет - 8 кавалачкаў;
- таматы - 200 г;
- аліўкавы алей;
- салата латук - 1 галоўка;
- цёрты «Пармезан» - 25 г;
- курынае філе - 2-3 кавалачка.
Для запраўкі:
- маянэз - 120 мл;
- часнык - 1/2 зубчыка;
- вустерширский соус - 1 ч. лыжка;
- сок - 1/2 цытрыны.
падрыхтоўка
Кавалачкі багета падсушваюць у духоўцы пры тэмпературы каля 150 градусаў. Таматы черрі кладзём на іншы бляху, паліваем аліўкавым алеем і таксама адпраўляем у духоўку на 15-20 хвілін.
Латук рвёмся, «Пармезан» наразаем на пласціны пры дапамозе агароднінарэзка.
У невялікай місцы злучаем інгрэдыенты для запраўкі, да спадобы дадаем трохі цытрыны. Курыцу наразаем на палоскі, таматы змешваем з латук і сырам, запраўляем салата падліўкай і падаем, выклаўшы лустачкі мяса-над.