Салата «Мімоза з рысам» - яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт прыгатавання ўсім нам вядомага і легендарнага салаты. Яго адметнай рысай з'яўляецца наяўнасць у складзе стравы рысу, які надае незвычайны густ, у параўнанні з класічным рэцэптам салаты «Мімоза» .
Рэцэпт салаты «Мімоза з рысам»
інгрэдыенты:
- рыбныя кансервы - 1 слоік;
- рыс - 0,5 ст .;
- яйка - 4 шт .;
- адварная моркву - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- маянэз - 100 мл;
- зеляніна кропу - 1 пучок.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі салаты «Мімоза з рысам» бярэм рыбныя кансервы, зліваем з іх сок і размінаем відэльчыкам. Рыс, моркву і яйкі загадзя адварваем да гатовасці. Затым яйкі чысцім і які адлучаецца вавёркі ад желточков. Моркву астуджаюць, чысцім і шаруюць на буйнай тарцы на асобную сподачак. Зеляніна кропу апалоскваюць і абсушваюць. Лук чысцім, тонка шинкуем і апарваюць кіпенем, каб ён не гарчыць і ня храбусцеў.
На плоскае страва ставім адмысловы пярсцёнак і пачынаем выкладваць наш салата пластамі, прамазваючы кожны маянэзам. Першым пластом кладзём рыс, пасыпаем яго сечаным кропчыкам і робім сеточку з маянэза. Далей раўнамерна пакрываем ўсе размятой рыбай з кансерваў, пасыпаем цыбуляй. Далей выкладваем пласт цёртай морквы, бялок яйка і завяршае салата здробнены жаўток. Кожную порцыю упрыгожваем галінкай кропу, здымаем металічнае кольца і падаем страва на стол.
Класічны рэцэпт салаты «Мімоза з рысам»
інгрэдыенты:
- свежыя яйкі - 6 шт .;
- рыбныя кансервы - 1 слоік;
- алей сметанковае - 100 г;
- сыр - 150 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- маянэз - 200 мл;
- рыс - 1 ст .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць «Мімоза з рысам». Спачатку кладзем у маразільнік сметанковае масла, а затым пачынаем займацца падрыхтоўкай ўсіх астатніх інгрэдыентаў. Свежыя яйкі кладзём у ковшичек, заліваем вадой і ставім на слабенькі агонь варыцца ўкрутую на працягу 10 хвілін пасля закіпання. Дарэчы, яйкі лепш за ўсё выкарыстоўваць з яркімі жаўткамі, каб Салацік атрымаўся не толькі ўзрушаюча смачным, але і апетытным. Далей перакладаем яйкі ў рондаль з халоднай вадой і даем ім цалкам астыць. Зараз бярэм рассыпісты гатунак рысу, адварваем яго да гатовасці ў злёгку падсоленай вадзе, пасля чаго абсушваюць яго і астуджаюць. Затым дадаем да яго 1 сталовую лыжачку маянэзу, столькі ж сметанковага масла, Запраўляем соллю і чорным молатым перцам, а потым старанна ўсё змешваем.
Астылыя яйкі чысцім ад шкарлупіны, падзяляем на жаўткі і вавёркі. Цыбуліну чысцім, вельмі дробна шинкуем нажом, заліваем кіпенем, а хвілін праз 15-20 адкідваем яго на друшляк і даем абсохнуць. На сярэдняй тарцы шаруе любімы цвёрды сыр. Далей дастаем з банкі рыбу, выдаляем зь яе ўсе буйныя костачкі, абсушваюць ад масла, расклаўшы на папяровым ручнік або сурвэтцы. Затым перакладаем рыбу ў асобную пиалку і добранька размінаем яе відэльцам альбо здрабняем пры дапамозе блендера.
Да моманту кладкі пластовага салаты ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты павінны быць абавязкова аднолькавай тэмпературы, таму перад гэтым лепш за ўсё змясціць іх на 30 хвілін у халадзільнік.
Зараз бярэм не надта глыбокае, але шырокае страва і выкладваем салата пластамі ў наступнай паслядоўнасці: спачатку трохі рыбы, затым злёгку ўзбіты відэльчыкам рыс, пасля раўнамерны пласт нацёртага сыру. Цяпер змазваем трохі маянэзам. Пасля гэтага выкладваем здробненыя вавёркі, а на яго - ўсё астатняе рыбу. Далей пакрываем пластом здробненага лука, змазваем маянэзам, прысыпаем салата паловай здробненых жаўткоў, потым шаруе на дробнай тарцы сметанковае масла і завяршаем страва жаўткамі. Ну, вось і ўсё, «Мімоза з рысам» і сырам гатовая!