Для грыбнікоў лета і восень - залатая пара, бо ў лясах у гэты перыяд мноства грыбоў. А з іх, у сваю чаргу, можна стварыць велізарную колькасць смачных страў. Зараз мы вам раскажам рэцэпты прыгатавання белых грыбоў з бульбай.
Рэцэпт белых грыбоў з бульбай
інгрэдыенты:
- белыя грыбы - 450 г;
- бульба - 1 кг;
- лук - 300 г.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім і варым да напалову. Грыбы маім і наразаем кавалачкамі. Крош лук. Грыбы з лукам смажым на алеі амаль да поўнай гатоўнасці. Затым змешваем бульбу, грыбы, лук, змешваем і даем Потым яшчэ хвілін 20. Бульбачку, тушеные з белымі грыбамі, адразу падаем да стала.
Бульбачка з сушанымі белымі грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- лук - 150 г;
- соус таматавы - 400 г;
- сушеные баравікі - 300 г;
- рафінаваны алей - 30 мл;
- соль, спецыі, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Сушаныя грыбы складаем ў міску, ўліваем ваду і пакідаем іх брыняць на 3 гадзіны, пасля тую ваду зліваем, а грыбы варым да гатовасці. Адкідваем іх на друшляк, выкладваем на патэльню, дадаем нашаткаваны лук, таматавы соус і рыхтуем хвілін 15. Бульбачку рэжам дзелькамі і абсмажваем. Перакладаем бульбу ў грыбны соус, Запраўляем спецыямі і рыхтуем 20 хвілін.
Белыя грыбы з бульбай, смятанай, часныком
інгрэдыенты:
- бульба - 700 г;
- грыбы белыя - 0,5 кг;
- лук - 2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- смятана - 100 г;
- раслінны алей;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
Лук рэжам паўколамі, часнык - дробнымі кубікамі. На патэльню наліваем алей, награваем яго, выкладваем лук, часнык і абсмажваем хвіліны 3, пасля чаго перакладаем на талерку. Грыбы старанна прамываем, рэжам брусочкамі. Выкладваем грыбы на патэльню і смажым, пакуль не выпарыцца ўся вільгаць. Па гусце солім, змешваем, накрываем патэльню і знемагаючы да гатоўнасці.
Вымытая і вычышчаны ад лупіны бульба рэжам саломкай і абсмажваем на моцным агні да залацістай скарыначкі. Затым дадаем соль, зноў змешваем, накрываем патэльню вечкам і даводзім да напалову. Злучаем бульба, грыбы, часнык, лук, да спадобы Перчем і акуратна змешваем. Зверху выкладваем смятану і рыхтуем яшчэ 5 хвілін на малым агні. Гатовае страва притрушиваем здробненай зелянінай і пакідаем хвілін на 10 настаяцца.
Як пасмажыць баравікі з бульбай?
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- лук - 300 г;
- белыя грыбы - 300 г;
- рафінаваны алей для смажання;
- зеляніна кропу - 50 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Белыя грыбы чысцім і добранька маім. Пасля гэтага адвольна наразаем іх і апускаем у кіпень. Пасля закіпання варым хвілін 15. Затым адкідваем грыбы на друшляк і промываем кіпенем. Бульбу чысцім і шинкуем соломкой, лук - паўколамі. А далей рыхтуем баравікі з бульбай адным з наступных спосабаў.
варыянт першы
У невялікай колькасці расліннага рафінаванага алею смажым здробнены лук, а затым
варыянт другі
На патэльню ўліваем рафінаваны алей, кладзем у яго отваренные і прамытыя грыбы і смажым 15 хвілін, затым дадаем бульбу. Калі ён будзе практычна гатовы, дадаем цыбулю і даводзім страву да гатоўнасці. У самым канцы Запраўляем соллю, спецыямі і выключаем агонь.