Рэцэпты постсавецкіх страў, у якіх кожны інгрэдыент беражліва перакладзены сетачкай з маянэзу, ужо даўно адышлі ў нябыт. І калі цяпер пластовыя салаты і могуць запраўляцца самым папулярным на тэрыторыі былога СНД соусам, то, па меншай меры, разнастайнасць інгрэдыентаў у складзе самой закускі выйшла за межы стандартнай схемы: агурок, бульба, морква, яйка.
У гэтым артыкуле мы падзелімся з вамі некалькі нязвыклымі, але ад таго не менш смачнымі рэцэптамі традыцыйных слоеных салат з курыцай.
Пластовы салата з курыцай і ананасамі
Салата з курыцай і ананасамі, або «Карыбскі салата», - сапраўднае трапічнае задавальненне.
інгрэдыенты:
Для запраўкі:
- ёгурт (без дадаткаў) - 170 г;
- сок лайма - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
Для салаты:
- салата латук - 1 галоўка;
- курыная грудка - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- кансерваваныя бабы - 200 г;
- памідоры - 2 шт .;
- манга - 1 шт .;
- ананас (кансерваваны) - 70 г;
- зялёны лук (нарэзаны) - 2 ст. лыжкі;
- кешью - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Курыцу наразаем саломкай і абсмажваем на раслінным алеі з соллю і перцам. Як толькі на курыцы пачне з'яўляцца залацістая скарыначка - падліваем 4-5 сталовых лыжак ананасавы соку на патэльню і трымаем мяса да карамелизации.
У невялікай місцы змешваем усе інгрэдыенты для запраўкі, Запраўляем на свой густ.
У прыгожую шкляны міску пачынаем ўкладваць пласты салаты: на дно кладзем падраныя лісце латука, далей палову курынай грудкі, цёрты цвёрды сыр, нарэзаныя памідоры, бабы, зноў курыца, пласт манга, трохі латука, ананас і таматы. Кожны пласт змазваем невялікай колькасцю падліўкі. Гатовае страва пакідаем настаяцца у халадзільніку на працягу гадзіны, затым падаем да стала, упрыгожыўшы рэшткамі цёртага сыру, нарэзаным зялёным лукам і абсмаленымі арэхамі кешью.
Пластовы салата з вэнджанай курыцай і шампіньёнамі
інгрэдыенты:
- вэнджаная курыная грудка - 500 г;
- салата латук - 100 г;
- таматы черрі - 7-8 шт .;
- пятрушка - 1/3 пучка;
- зялёны лук - 5 пярынак;
- сыр «Фета» - 70 г;
- шампіньёны - 150 г;
- грэцкі арэх - 1/3 ст .;
- хатні маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Грыбы наразаем і абсмажваем на раслінным алеі да поўнага выпарвання вільгаці.
Вэнджаную грудку разбіраем на валакна, таматы наразаем чвэртачкі, грэцкія арэхі здрабняем нажом. Ўкладваем ўсе інгрэдыенты пластамі, прамазваючы кожны хатнім маянэзам. Упрыгожваем гатовае страва зелянінай пятрушкі, грэцкім арэхам і «фетой». Замест «феты» у салату можна дадаць любімы цвёрды сыр, напрыклад, «чеддер». Пластовы салата з курыцай і грыбамі гатовы!
Смачны пластовы салата з варанай курыцай
Салаты з адварной курыным мясам выдатна разнастаяць дыетычны стол.
інгрэдыенты:
- грэцкі ёгурт - 1/4 ст .;
- зялёны лук (нарэзаны) - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 1/4 ст .;
- зеляніна каляндры - 1/2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- таматы черрі - 500 г;
- авакада - 2 шт .;
- адварная курыца - 500 г;
- базілік, пятрушка - па гусце.
падрыхтоўка
У блендере змешваем грэцкі ёгурт, насенне каляндры, нарэзаны зялёны лук і 3 арт. лыжкі вады. З дапамогай венца ўзбіваем соус, патроху дадаючы 1/4 арт. лыжкі аліўкавага алею.
Балгарскі перац праколваюць у некалькіх месцах і асмальваецца скурку на адкрытым агні (газавая фаерка выдатна падыдзе для гэтага). Здымаем абвугленыя скуру і наразаем перцы соломкой. Таматы черрі рэжам на 4 часткі, авакада - кубікамі, звараную куру дзелім на валакна.
У міску для салаты выкладваем усе інгрэдыенты пластамі і запраўляем соусам на аснове ёгурта.
Перад падачай салаты неабходна настаяцца у халадзільніку 3-4 гадзіны.
Разнастаіць ваш святочны стол дапамогуць салаты з курыцай і фасоллю або авакада , якія, несумненна, спадабаюцца вашым гасцям.