Выпечка на кефіры атрымліваецца заўсёды пышнай і неверагодна смачнай. Асабліва ўдалыя на такой аснове хуткія пірагі. А рыхтаваць іх можна не толькі традыцыйна ў духоўцы, але і, скарыстаўшыся мультиваркой. Пра гэта мы і распавядзем у нашых сённяшніх рэцэптах.
Рэцэпт пірага на кефіры з варэннем ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 290 г;
- цукровы пясок - 85 г;
- кефір - 230 мл;
- свежае яйка - 1 шт .;
- сода харчовая, гашаная воцатам - 10 г;
- варэнне - 230 мл;
- алей для змазвання чары;
- пудра цукровая .
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі пірага можна браць абсалютна любое варэнне, што ў значнай меры пашырае магчымасці дадзенага рэцэпту і дазваляе кожны раз атрымліваць дэсерт з новым густам. Такім чынам, з варэннем вызначыліся, адмяраецца прыкладна адзін шклянку салодкага прысмакі і змешваем ў місцы з кефірам. У сталовую лыжку насыпаем трохі соды, гасім яе воцатам і дадаем у кефірную сумесь. Змешваем масу хорошенечко і даем пастаяць на працягу двух-трох хвілін, пакуль адбудзецца дадатковае гашэнне соды кефірам. А пакуль зьмяшаем ў асобнай ёмістасці яйка з цукровым пяском і трохі ўзаб'емся венцам. Выліваем салодкую яечную сумесь у цеста, усыпаць муку, папярэдне яе прасеяўшы і дбайным чынам змешваем, каб цалкам пазбавіцца ад мучных камячкоў.
Цяпер засталося справа за малым - давесці пірог да гатоўнасці. Але за гэта возьмецца наша кухонная памочніца. Выліваем цеста ў промасленную мультикастрюлю і выбіраем функцыю «Выпечка» на 65 хвілін. Пасля сігналу праверым гатоўнасць драўлянай лучынкай і пры неабходнасці працягнем працэс яшчэ на дваццаць хвілін.
Здабываць гатовы пірог зручна пры дапамозе рашоткі для варэння на пару. Для эфектнага вонкавага выгляду присыплем паверхню пірага цукровай пудрай.
Пірог на кефіры з яблыкамі ў мультиварке
Па сутнасці, дадзены пірог падобны на звычайную яблычную шарлотку, але смак яго некалькі адрозніваецца пяшчотай і сакавітасць, а таксама мае сваю адметнасць. Паспрабуйце, вам абавязкова ён спадабаецца!
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 235 г;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- кефір - 240 мл;
- цукровы пясок - 95 г;
- алей сметанковае - 55 г;
- сода харчовая, гашаная - 5 г;
- соль - 1 дробка;
- яблыкі - 340 г;
- ваніль;
- карыца молатая.
падрыхтоўка
Пачынаем працэс прыгатавання з ўзбівання яек з цукровым пяском. Зрабіць гэта нашмат прасцей і хутчэй міксерам. Вынікам павінна быць прасвятлелым салодкая пеністая маса без утрымання цукровых крышталяў. Ўліваем цяпер кефір, ідэальна, калі ён будзе пакаёвай тэмпературы. Сметанковае масла растопліваюць, даем астыць і дадаем да астатніх інгрэдыентаў разам з пагашанай содай, соллю, ваніллю і просеянной мукой. Вымешваюць цеста дбайным чынам і выліваць палову ад усёй колькасці ў промасленную мультикастрюлю. Зверху раскладваем веерам па крузе загадзя падрыхтаваныя яблычныя дзелькі, выдаліўшы папярэдне з садавіны пладаножкі асяродак і па жаданні ачысціўшы скурку. Притрушиваем садавіна молатай карыцай і заліваем пакінутым тэстам.
Рыхтаваць такі пірог можна на праграме «Кекс» або «Выпечка» на працягу пяцідзесяці-шасцідзесяці хвілін. Як і ў папярэднім рэцэпце можна ўпрыгожыць гатовы пірог цукровай пудрай.
Шакаладны пірог на кефіры ў мультиварке без яек
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 170 г;
- парашок какава - 95 г;
- кефір - 210 мл;
- цукровы пясок - 140-160 г;
- алей без паху - 55 мл;
- разрыхляльнік - 5 г;
- сода харчовая, гашаная - 5 г;
- соль - 1 дробка;
- растваральны кава - 5 г;
- ваніль.
падрыхтоўка
У кефір дадаем цукровы пясок і растваральны кава і хорошенечко
Гатовы пірог ўпрыгожваем на сваё меркаванне.