Бужаніну - гэта запечаныя вялікім кавалкам свініна, якая з'яўляецца папулярным стравай ўкраінскай, рускай і малдаўскай кухнях. Давайце даведаемся з вамі як прыгатаваць бужаніну самастойна ў аэрогриле.
Рэцэпт бужаніну ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- свіная мякаць - 500 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- сухая гарчыца ў зернях - 10 г;
- лаўровы ліст - 4 шт .;
- папрыка салодкая, чорны перац - па гусце;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім просты спосаб, як прыгатаваць бужаніну ў аэрогриле. Такім чынам, часнык чысцім і наразаем буйной саломкай. Мяса прамываем, абсушваюць папяровымі сурвэткамі, нажом робім папярочныя надрэзы і ўкладваем у іх часнык. Затым шаруе мяса соллю, перцам і салодкай папрыка. Фальгу складаем крыж - накрыж у 2 пласта глянцавай бокам дагары. У цэнтр кладзём мяса, пасыпаем зверху зернямі гарчыцы і абкладваюць лаўровым лістом. Заварочваем усё ў фальгу, але не моцна шчыльна. Перакладаем скрутак ў вогнетрывалы ёмістасць і наліваем у яе трохі воды. Запякаць у такім выглядзе ў аэрогриле каля двух гадзін пры тэмпературы 180 градусаў. Па заканчэнні часу, мяса перакладаем на чыстую фальгу, заварочваем і астуджаем.
Бужаніну ў арогриле з мёдам
інгрэдыенты:
свініна - 1 кг.
Для марынаду:
- аліўкавы алей - 1,5 ст. лыжкі;
- мёд - 1,5 ст. лыжкі;
- сумесь перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі бужаніну ў аэрогриле спачатку робім марынад. Для гэтага змешваем ў місачцы мёд, аліўкавы алей і заправу. Мяса добранька прамываем, абсушваюць, багата нашмароўваюць мядовым соусам, заварочваем у харчовую плёнку і прыбіраем на 3 гадзіны ў халадзільнік. Пасля гэтага бужаніну хавае цалкам у фальгу і запякаць прыкладна каля гадзіны ў аэрогриле пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовае мяса астуджаюць, разгортваем і робім мясную нарэзку на сервіравальную страва тонкімі кавалачкамі.