Без цукровай пудры многія дэсерты, пірожныя і булачкі здаюцца недасканалымі. Без яе таксама ня ўпрыгожыць кулічы і ня ўчыніць якасную помадка або масціку. Але што рабіць, калі няма магчымасці адправіцца за пудрай ў краму, а яна да зарэзу патрэбна для афармлення дэсерту? Вядома ж, можна прыгатаваць яе самім. Прычым хатняя цукровая пудра пазбавіць вас ад непрыемных сюрпрызаў, якія часцяком здараюцца ў выпадку набыцця прадуктаў у гандлёвай сетцы. Так з-за неналежнага яе захоўвання яна можа быць празмерна вільготнай, мець іншыя пахі або ўтрымліваць іншыя прымешкі, якія не маюць нічога агульнага з цукрам.
Прыгатаваць цукровую пудру ў хатніх умовах не складзе адмысловай працы. А наяўнасць на вашай кухні для гэтай мэты кавамолкі зусім не абавязкова. Мы сёння раскажам, як можна зрабіць цукровую пудру самому ў хатніх умовах, выкарыстоўваючы самую разнастайную кухонную начынне.
Як зрабіць цукровую пудру без кавамолкі?
Цукровую пудру можна прыгатаваць без кавамолкі як з ужываннем іншых гаджэтаў, так і перамалоць яе ўручную. Для гэтага нам спатрэбіцца ступка, трохі цукровага пяску ці ж рафінаду, які мы змесцім у яе, дробнае падсітак і крыху цярпення. Расціраем цукровыя крышталі хорошенечко, перыядычна прасейваючы ў іншую міску і адлучаючы гатовую пудру, і зноў працягваем расціраць, падсыпаўшы новую порцыю цукру. Паступаем такім чынам да атрымання неабходнага вам колькасці цукровай пудры.
Некаторыя гаспадыні выкарыстоўваюць з мэтай падрыхтоўкі цукровай пудры звычайны малаток. Для гэтага змяшчаем цукар паміж двума лістамі паперы, або ў тканкавы мяшочак, простукиваем малатком і прасейваем. Паступаем аналагічным чынам да атрымання патрэбнай порцыі пудры. Замест малатка можна скарыстацца таксама шкляной бутэлькай, напоўненай вадой ці ж качалкай, прокатанной ёю па паперы і размалывая макулінкі цукру пад ёй.
Але, вядома ж, падрыхтоўка пудры ўручную займае ільвіную долю часу і цярпення. Значна прасцей скарыстацца для гэтай мэты блендером або, у крайнім выпадку, міксерам або мясасечку. Больш падрабязна пра гэта раскажам ніжэй.
Як зрабіць цукровую пудру дома блендером?
Калі ў вашым распараджэнні маецца стацыянарны блендер з чарай, то, па сутнасці, ён паспяхова заменіць кавамолку, выкарыстоўваную з мэтай падрыхтоўкі пудры. Досыць засыпаць у чару цукровы пясок, вытрымаць яго на працягу максімум двух хвілін на максімальнай хуткасці, і пудра будзе гатовая. Застанецца толькі просеять яе ад прымешкі неразбітом крышталяў.
Пры наяўнасці жа погружной блендера задача ўскладняецца, але не з'яўляецца невыканальнай. Для падрыхтоўкі пудры перагортваем нагу блендера нажамі ўверх. Засынаем у паглыбленне пад імі цукровы пясок, накрываем двума пластамі харчовай плёнкі і добранька прыціскаем, каб закрыць таксама і бакавыя адтуліны ў пялёстках ногі блэндэра (пры іх наяўнасці). Зафіксуем плёнку ў месцы, дзе сканчаюцца пялёсткі блендера, пераходзячы на звужэнне ў стрыжань, і ўключаем блендер, ня перагортваючы яго. Перамолвае цукар на працягу двух хвілін, трохі падтрасаючы.
Затым прасейваем пудру і пры неабходнасці паўтараны працэс.
Як зрабіць цукровую пудру міксерам?
Большасць стацыянарных міксераў з чарай маюць асадку нож. Калі і ў вас ёсць такі прыбор, то з яго дапамогай можна з лёгкасцю прыгатаваць цукровую пудру з цукровага пяску. Досыць засыпаць апошні ў ёмістасць міксера і праз некалькі хвілін працы прыбора атрымаць гатовую цукровую пудру, якую застанецца толькі прасеяць.
Якім бы спосабам вы ні падрыхтавалі цукровую пудру яе салодкі густ можна разнастаіць даданнем ванілі, карыцы або іншых прыправаў.