Кумпячкі ў духоўцы - лепшыя рэцэпты сытнага гарачага для любога застолля

Прыгатаваць кумпячкі ў духоўцы можна для паўсядзённага вячэры ці святочнай трапезы - кожны раз страва будзе прынята ядок з ухвалой і яе хваляць. Неверагодна апетытная румяная скарыначка і пяшчотная смачная мякаць птушкі дасць магчымасць атрымаць ад трапезы сапраўднае задавальненне.

Як прыгатаваць кумпячкі ў духоўцы?

Каб кумпячкі, запечаныя ў духоўцы, парадавалі жаданымі характарыстыкамі, варта выконваць рэкамендуемыя правілы іх прыгатавання.

  1. Кураціну варта папярэдне замаріновать, выкарыстоўваючы рэзкія сумесі на аснове маянэзу, соевага соўсу, гарчыцы, мёду, з даданнем часныку, духмяных прыпраў і сушеных травы.
  2. Промаринованную птушку выкладваюць на промасленным бляху скурай уверх і запякаюць пры тэмпературы 200 градусаў каля гадзіны або да жаданага чырвані.
  3. Калі страва першапачаткова рыхтуецца ў рукаве ці фальзе, за 15 хвілін да канца тэрмічнай апрацоўкі разразаюць плёнку або адварочваюць краю фальгі, дазваляючы мясу набыць румянец.

Кумпячкі ў духоўцы з хрумсткай скарыначкай

Смачныя кумпячкі ў духоўцы ўдасца прыгатаваць, папярэдне замарынаваных птушку ў марынадзе з гарчыцы і мёду. З прыправаў можна ўзяць гатовае асарці для курыцы ці ж скласці мікс самастойна з падыходных кампанентаў. Ідэальна дапоўніць палітру густу часнык, кары, італьянскія травы ці хмель-сунелі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У піялы змешваюць гарчыцу з мёдам і раслінным алеем.
  2. Дадаюць выдушаны праз прэс часнык, спецыі, соль і перац, шаруюць атрыманай сумессю мяса і пакідаюць на некалькі гадзін.
  3. Запякаюць курыныя кумпячкі ў духоўцы 50 хвілін, перыядычна паліваючы сокам, які ўтварыўся з бляхі.

Кумпячкі ў духоўцы з маянэзам і часныком

Не менш проста рыхтуюцца кумпячкі з маянэзам у духоўцы. Страва атрымаецца смачным нават без папярэдняга марынавання. Адначасова можна запекчы разнастайныя нарэзаныя гародніна, расклаўшы іх у форме або на блясе па баках, побач з кумпячкамі або выкарыстоўваючы ў якасці агародніннай падушкі для мяса.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Кумпячкі спалоскваюць, абсушваюць, запраўляюць соллю, перцам, абмешваюць кары, орегано, базілікам і размяшчаюць на промасленным блясе скурай ўверх.
  2. Змазваюць кураціну шчодра маянэзам, змяшаным з часнаком, адпраўляюць для запякання пры 200 градусах.
  3. Праз гадзіну кумпячкі ў духоўцы з маянэзам будуць гатовыя да падачы.

Курыныя кумпячкі з бульбай у духоўцы

Выдатны спосаб прыгатаваць адначасова мяса з гарнірам - запекчы кумпячкі з бульбай у духоўцы з маянэзам. Бульбяныя лустачкі ў дадзеным выпадку насычаюцца тлушчам і мяснымі пікантнымі сокамі, набываючы надзвычайны насычаны густ. Асабліва смачны будзе маладая бульба, які можна запякаць не чысцячы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Прамытыя і обсушенные кумпячкі соляць, перчат, абмешваюць заправамі і часнаком, змяшаным з паловай маянэзу, пакідаюць на 2 гадзіны.
  2. Бульба чысцяць, разразаюць на дзелькі або гурткі, запраўляюць маянэзам і травой, выкладваюць суцэльным пластом у форму.
  3. Зверху раскладваюць птушку і адпраўляюць для запякання пры 200 градусах.
  4. Праз гадзіну кумпячкі з бульбай у духоўцы будуць гатовыя.

Кумпячкі ў фальзе ў духоўцы

Асабліва пяшчотнымі, мяккімі і сакавітымі атрымоўваюцца стравы з кумпячкоў ў духоўцы, калі рыхтаваць іх у фальзе. Далей прадстаўлена версія стравы з сухафруктамі, якія нададуць мясу асаблівы пікантны густ, лёгкія салодкія ноты і надзвычайнае духмянасьць. Прадукт папярэдне неабходна прамыць і распарыць ў ёмістасці з гарачай вадой.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Кумпячкі шаруюць соллю, перцам, выкладваюць на прамасленыя адрэзы фальгі.
  2. Зверху робяць у мякаці надрэзы, укладваюць у іх падрыхтаваныя і нарэзаныя сухафрукты.
  3. Змазваюць курыцу прыпраўленай смятанай і запячатваюць фальгу.
  4. Рыхтуюць курыныя кумпячкі ў фальзе ў духоўцы 1 гадзіну пры 200 градусах.

Качыныя кумпячкі ў рукаве ў духоўцы

Незвычайна ласнымі атрымаюцца качыныя кумпячкі ў рукаве ў духоўцы, асабліва калі іх папярэдне замачыць на ноч у ёмістасці з падкісленай воцатам рэзкай вадой. Па жаданні акрамя лаўра ў расол можна дадаць бутоны гваздзікі, палачку карыцы, гарошыны духмянага перцу і галінкі духмянай зеляніны.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Змешваюць ваду з соллю і воцатам, дадаўшы лаўр.
  2. Замочваюць качку ў расоле на ноч.
  3. Абсушваюць кумпячкі, шаруюць сумессю з маянэза з мёдам і прыправамі.
  4. Яблыкі і лімон шаткуюць адвольна, запраўляюць соллю і карыцай.
  5. Укладваюць мяса і садавіну ў рукаў, завязваюць.
  6. Рыхтуюць кумпячкі ў духоўцы 80 хвілін пры 190 градусах.

Фаршаваныя кумпячкі ў духоўцы - рэцэпт

Калі хочацца здзівіць дамачадцаў і гасцей, можна прыгатаваць фаршаваныя кумпячкі ў духоўцы. Тэхніка выканання рэцэпту не такая вычварных, як можа здацца на першы час. Галоўнае - узяць востры нож або скарыстацца кухоннымі нажніцамі, пры дапамозе якіх будзе асабліва проста адсякаць мяса ад скуры і костачку.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Аддзяляюць мяса з кумпячкоў ад косткі, адсякаюць костачку ледзь вышэй сустава.
  2. Мякаць наразаюць дробна ці перакручваюць на мясасечцы.
  3. Грыбы абсмажваюць з лукам, дадаюць мяса, прыправы, смажаць яшчэ некалькі хвілін, ўмешваецца смятану і часнок.
  4. Напаўняюць скуру кумпячкоў, сколваюць краю калыпком, укладваюць вырабы ў форму, змазваюць маянэзам
  5. Запякаюць фаршаваныя кумпячкі ў духоўцы 30 хвілін.

Кумпячкі ў кефіры ў духоўцы

Прыгатаваць марынад для кумпячкоў ў духоўцы можна на аснове кефіру. Прычым узяўшы абястлушчаны малочны прадукт, атрымаецца знізіць каларыйнасць стравы, не страціўшы пры гэтым у гусце. Для максімальна дыетычнай версіі стравы неабходна зняць з кураціны скурку. Ідэальны гарнір у дадзеным выпадку - свежыя або запечаныя гародніна, агародніннай салата.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Кумпячкі шаруюць соллю, перцам, заліваюць кефірам і пакідаюць на 1,5 гадзіны.
  2. Перакладаюць кураціну ў промасленную форму, пасыпаюць травой, запякаюць пры 200 градусах 50 хвілін.
  3. У сатэйнік змешваюць воцат і цукар, выпарваюць пры памешванні вільгаць, паліваюць падліўкай кумпячкі пры падачы.

Качыныя кумпячкі з апельсінамі ў духоўцы

Прыгатаваныя качыныя кумпячкі ў духоўцы з апельсінамі гарманічна дапоўняць любы застолле і здзівяць незвычайным вытанчаным густам. Акрамя прадстаўленага агародніннага суправаджэння можна выкарыстоўваць таматы черрі, балгарскі перац, баклажаны ці шынкі, атрымаўшы адначасова смачны і карысны гарнір.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Шаруюць кумпячкі соллю і сумессю перцаў, абсмажваюць на моцным агні з двух бакоў, перакладаюць у форму.
  2. Дадаюць палову нарэзаных апельсінаў, моркву, цыбулю, лаўр і спецыі.
  3. З астатніх апельсінаў адціскаюць сок, змешваюць з віном, запраўляюць, уліваюць у форму.
  4. Зацягваюць ёмістасць фальгой, запякаюць 1,5 гадзіны пры 200 градусах і яшчэ 15 хвілін без фальгі.

Кумпячкі ў соевым соўсе ў духоўцы

Падрыхтоўка кумпячкоў ў духоўцы па наступным рэцэпце дазволіць ацаніць незвычайна пікантны і сакавіты густ курынага мяса і атрымаць асалоду ад апетытнай румянай скарыначкай на паверхні. Па жаданні склад марынаду можна дапоўніць дробкай прованского траў ці паасобку чаборам, орегано або базілікам.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Шаруюць кумпячкі соллю і перцам, укладваюць у промасленную форму.
  2. Змешваюць соевы соус, мёд і кетчуп, дадаюць часнык.
  3. Заліваюць атрыманых соусам кураціну і запякаюць 50 міну пры 200 градусах.

Кумпячкі-грыль ў духоўцы

Калі духоўка абсталявана ражном або, як мінімум, верхнім грылем, варта абавязкова выканаць на практыцы наступны рэцэпт, ацаніўшы дзівосныя смакавыя якасці атрыманага стравы. Страва атрымаецца апетытным нават без складаных марынадаў, а пры дадатку мяса пікантнымі дадаткамі ператворыцца ў кулінарны шэдэўр.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Запраўляюць кураціну соллю і перцам, шаруюць сумессю з гарчыцы, маянэзу і спецый, пакідаюць на некалькі гадзін у халадзільніку.
  2. Рыхтуюць кумпячкі-грыль у духоўцы на рашотцы або, нанізаўшы на круціў, у рэжыме грыль 40-50 хвілін.

Кумпячкі ў цесцю ў духоўцы

Цудоўным дадаткам святочнага меню або будзённай трапезы стануць прыгатаваныя кумпячкі ў пластовага тэсту ў духоўцы. Скуру ў дадзеным выпадку пераважна аддзяліць ад мякаці і не выкарыстоўваць. Пры жаданні склад сырнага напаўнення дапаўняюць дробна насечанай зелянінай пятрушкі, базіліка або кінзы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Пазбаўляюць кумпячкі ад скуры, запраўляюць соллю, перцам і спецыямі.
  2. Робяць у мякаці некалькі разрэзаў, якія напаўняюць сумессю з паловы перетерты сыру і часныку.
  3. Раскочваюць цеста, разразаюць на палосы, якімі абмотваюць кумпячкі.
  4. Змазваюць нарыхтоўкі жаўтком, пасыпаюць пакінутым сырам і запякаюць пры 200 градусах каля гадзіны.