Прапануем паласавацца чыпсамі хатняга прыгатавання. Скарыстаўшыся нашымі рэцэптамі, вы зможаце зрабіць ўласнаручна выдатную альтэрнатыву пакупных прадукту, які, нягледзячы на спакуслівы густ, мае не вельмі добрую славу, дзякуючы якія змяшчаюцца ў ім шкодным дадаткаў і прымешкам.
Рэцэпт бульбяных чыпсаў у хатніх умовах у духоўцы
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 0,5 кг;
- рафінаваны аліўкавы алей - 35 мл;
- прованского сухія травы - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Вымытыя бульбяныя клубні пазбаўляліся ад скурак, зноў прамываем і, скарыстаўшыся адмысловым нажом для гародніны, наразаем тонкімі слайсе. Затым які ўкладваецца атрыманыя бульбяныя лустачкі ў глыбокую міску, дадаем палову порцыі рафінаванага аліўкавага алею і, акуратна змешваючы, старанна раўнамерна размяркоўваем яго па паверхні бульбы. Цяпер стэлы на бляху пергаментны ліст, промасливаем яго і раскладваем бульбяныя слайсы ў адзін пласт. Ставім іх у загадзя разагрэтую да 200 градусаў духоўку і вытрымліваем пры такім тэмпературным рэжыме, пакуль бульба не памяняе колер на залацісты.
Яшчэ гарачыя чыпсы выкладваем на страву, прыпраўляем соллю і сухімі прованского травой і можам спрабаваць.
Чыпсы ў хатніх умовах у мікрахвалеўцы
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 0,5 кг;
- спецыі - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Як і ў папярэднім рэцэпце маім, чысцім і шинкуем тоненькімі слайсе клубні бульбы. Затым засцілалі страва злёгку промасленным пергаментным лістом і выкладваем на яго адным пластом лустачкі бульбы. Промакивем іх зверху сурвэткамі ад вільгаці, абмешваюць соллю і жаданымі заправамі і спецыямі і ставім у мікрахвалевую печ. Для падрыхтоўкі чыпсаў выбіраем праграму мікрахваляў на тры хвіліны, а затым перакладаем прыладу ў камбінаваны рэжым і рыхтуем яшчэ на працягу пяці хвілін.
Гатовыя чыпсы перакладаем ў місачку і можам ласавацца.
Простыя чыпсы ў хатніх умовах на патэльні
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 0,5 кг;
- рафінаваны алей - 500 мл;
- вострыя прыправы і спецыі - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Прыгатаваныя на патэльні чыпсы ня такія карысныя, як у духоўцы і мікрахвалевай печы, але іх смак найбольш набліжаны да тых, што мы прывыклі спрабаваць у гандлёвай сетцы. Такім чынам, непасрэдна да справы. Вымытыя бульбяныя клубні чысцім, шинкуем тоненькімі слайсе і закладваем у кіпячае алей, налітае ў патэльню. Тут вельмі важна выконваць наступнае правіла: бульбяныя лустачкі не павінны датыкацца адзін да аднаго ў адваротным выпадку вынікам будзе смажаны бульба , а не храбусткія чыпсы.
Калі бульбяныя слайсы набудуць залацістых, здабываем іх з масла на сурвэтку або папяровае ручнік для збавення ад лішкаў тлушчу, а ў патэльню закладваем наступную порцыю.
Гатовыя чыпсы даводзім да густу соллю і жаданымі спецыямі і можам спрабаваць.
Храбусткія чыпсы хатняга прыгатавання
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 0,5 кг;
- рафінаваны алей - 500 мл;
- вострыя прыправы і спецыі - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтаваны належным чынам бульба наразаем слайсе і апускаем на некалькі хвілін у халодную
Засцілалі пергаментным лістом бляху і выкладваем на яго абсмаленыя чыпсы. Размяшчаем нарыхтоўку ў прогретой да 200 градусаў духоўцы і вытрымліваем на працягу пяці-сямі хвілін. За гэты час чыпсы канчаткова подсушатся і стануць больш залацістымі.