Якіх толькі не бывае крэмаў для тартоў. Адным з найбольш далікатных і смачных з'яўляецца крэм з сметанковага сыру. А як яго зрабіць, мы вам зараз і раскажам.
Крэм з сметанковага сыру для торта
інгрэдыенты:
- сыр сметанковы - 450 г;
- Просеять пудра цукровая - 400 г;
- ванільны цукар - 1 ч. лыжка;
- натуральнае сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
Сметанковы сыр і мяккім сметанковае масла ўзбіваем да пышнасці. Усыпаць ванільны цукар і часткамі папярэдне просеянную пудру. Добранька масу ўзбіваем і прыбіраем у холад.
Крэм з смятаны і сметанковага сыру
інгрэдыенты:
- смятана тоўстая - 200 г;
- маскарпоне - 250 г;
- пясок цукровы - 250 г.
падрыхтоўка
Спачатку ў сіта змяшчаем чыстае баваўнянае ручнік. Зверху размяшчаем смятану. Усталёўваем сіта над ёмістасцю, бакамі ручнікі прыкрываем смятану і прыбіраем у холад гадзінкі на 2. За гэты час лішняя сыроватка сцячэ, а смятана стане патрэбнай нам кансістэнцыі. У глыбокую ёмістасць змяшчаем смятану з цукрам. Ўзбіваем ўсё гэта на максімальнай хуткасці міксера. Цяпер кладзём маскарпоне і ўзбіваем ўсё тым жа міксерам, але ўжо на малой хуткасці. У выніку выходзіць густы і пышны крэм. Дадзены крэм з сметанковага сыру выдатна падыдзе і для капкейков.
Крэм з сметанковага сыру і згушчонкі
інгрэдыенты:
- сыр сметанковы - 500 г;
- згушчонка - 150-250 г.
падрыхтоўка
Ўзбіваем маскарпоне да аднастайнасці. Дадаем патроху згушчонку і ацэньваем вынік, як толькі густ і кансістэнцыя стануць, такімі як трэба, крэм гатовы!
Крэм на аснове сметанковага сыру
інгрэдыенты:
- вяршкі 33% тлустасці - 100 г;
- сыр сметанковы - 500 г;
- пудра цукровая - 100 г.
падрыхтоўка
Спачатку добра ўзбіваем астуджаныя сліўкі з даданнем цукровай пудры, кладзём туды сметанковы сыр і зноў ўзбіваем. Потым прыбіраем у холад, каб ён згуснуў.
Крэм з тварожнай сметанковага сыру
інгрэдыенты:
- тварогавы сметанковы сыр - 350 г;
- экстракт ванільны - 2 ч. лыжкі;
- алей натуральнае сметанковае - 120 г;
- Просеять цукровая пудра - 100 г.
падрыхтоўка
У дадзеным рэцэпце вельмі важна, каб сыр быў добра астуджаным, а алей, наадварот, размякчаным. Усе інгрэдыенты змяшчаем ў чару і ўзбіваем да аднастайнай кремообразная масы. На гэта можа сысці ад 3 да 7 хвілін. Дадзены крэм выходзіць даволі шчыльнай кансістэнцыі, ён выдатна падыходзіць для змазвання не толькі верху, але і бакоў торта, а яшчэ ён выдатна вытрымліваем спякоту і не цячэ даволі доўгі час, захоўваючы прыгожы знешні выгляд вырабы.