Смачны дэсерт - выдатнае заканчэнне ўрачыстасці, асабліва калі ім апынецца класічны мядовы торт, рэцэпт якога жадаюць асвоіць многія гаспадыні. Яго можна набыць у любой кандытарскай або зрабіць дома. Выпечка нектарнікі запатрабуе мінімум намаганняў, таму з ёй справіцца нават пачатковец кухар.
Як прыгатаваць мядовы торт?
Для гаспадынь, якія хочуць зрабіць класічны мядовы торт, рэцэпт можа быць абраны з улікам выкарыстоўваюцца кампанентаў, пры гэтым трэба ўлічваць такія моманты:
- Тым, хто пячэ торт у першы раз, лепш пачаць з класічнага рэцэпту. Пасля яго асваення можна прыступаць да эксперыментаў з інгрэдыентамі.
- Торт можна рыхтаваць разнастайнымі спосабамі: на вадзяной лазні, у духоўцы, у мультиварке.
- Можна выпякаць тонкія корж або бісквіт, які затым разразаецца. Яго вышыня залежыць ад аб'ёму ёмістасці, прыкладна 9 -11 см.
- Вельмі важна правільна зрабіць мядовыя каржы для торта. Ім трэба даць прахарчавацца крэмам.
- Як адна з складнікаў тэсту выкарыстоўваецца сода. Яе альбо змешваюць з кісламалочнымі прадуктамі, мёдам, альбо гасяць воцатам.
- Цеста для торта нельга нарыхтоўваць празапас і захоўваць, таму што яно страціць свае смакавыя якасці. Калі засталося лішняе, лепш спячы печыва.
Мядовы торт на вадзяной лазні - класічны рэцэпт
Вялікай папулярнасцю ў гаспадынь карыстаецца класічны мядовы кремовыйторт, рэцэпт якога ўключае звычайныя кампаненты, але іх падрыхтоўка ажыццяўляецца на вадзяной лазні. Каб цеста не занадта пацямнела і не стала гарчыць, выграваць мядовую масу трэба пад строгім кантролем, важна дакладна выконваць прапорцыі.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- цукар - 200 г;
- алей - 400 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. л .;
Для крэму:
- згушчонка - 500 г;
- алей - 1 пачак.
падрыхтоўка
- Зрабіць класічны крэм для мядовага торта, змяшаўшы кампаненты для яго.
- Яйкі разбіць, дадаць цукар, узбіць.
- Далучыць пакінутыя інгрэдыенты акрамя мукі. Паставіць на паравую лазню і варыць 15 хвілін. Усыпаць муку, перамяшаць.
- Зрабіць замес, раскачаць у каржы.
- Класічны мядовы торт вышмараваць крэмам.
Мядовы рэцэпт торта «Рыжык»
Спалучэнне грэцкага арэха, згушчонкі і мёду даўно ўсіх пакарыла. Гэтым і прывабны мядовы торт «Рыжык», па смаку ён трохі адрозніваецца ад класічнага варыянту. Калі няма варанай згушчонкі, яе можна замяніць звычайнай, крэм ад гэтага не пагоршыцца. У якасці праслойкі можна ўжываць і густую смятану.
інгрэдыенты:
- мука - 260 г;
- цукар - 100 г;
- яйка -1 шт .;
- алей - 300 г;
- мёд - 50 г;
- сода - 1 ч. л .;
- ванілін - 1 ч. л .;
- згушчонка - 400 г.
падрыхтоўка
- На слабым агні падпаліць 50 г алею, далучыць мёд. Змяшаць з узбітымі яйкамі і цукрам, дадаць соду.
- Ёмістасць зняць з агню, астудзіць. Усыпаць пакінутыя кампаненты для тэсту, змяшаць.
- Цеста адправіць у цяпло на 1 гадзіну. Падзяліць яго і выпякчы каржы.
- Для крэму узбіць алей міксерам. Змяшаць яе са згушчонкі.
- Крэмам прамазаць каржы.
Мядовы торт «Цуд» - рэцэпт
У кожнай гаспадыні знойдзецца свой рэцэпт выпечкі дэсерту. Ён можа адрознівацца інгрэдыентамі, напаўненнем і відамі крэму. Адзінае, што застаецца нязменным, - гэта мёд. Калі прытрымлівацца рэцэпту, атрымаецца спячы пяшчотны мядовы торт «Цуд», смак якога добра знаёмы з дзяцінства. Для ўпрыгожвання яго можна пасыпаць арэшкамі, здробненымі ў дробку.
інгрэдыенты:
- алей - 70 г;
- цукар - 1 шклянка;
- мед- 2 арт. л .;
- яйкі - 3 шт .;
- сода - 2 ч. л .;
- мука - 3,5 шклянкі.
Для крэму:
- цукар - 1 шклянка;
- яйка - 1 шт .;
- пакута - 1 ст. л .;
- малако - 1 шклянка;
- алей - 250 г;
- смятана - 0,5 шклянкі.
падрыхтоўка
- У тару выкласці алей, мёд і цукар. Патрымаць на лазні, пакуль апошні кампанент не растворыцца.
- Змяшаць з масай яечна-цукровую сумесь. Потым дадаць соду.
- Падзяліць цеста на 7-10 тонкіх пластоў і выпякчы.
- Прыгатаваць крэм: яйка ўзбіць міксерам, дадаючы цукар.
- Далучыць муку, уліць малако і змяшаць.
- Усе закіпяціць на лазні, астудзіць і дадаць размякчанае масла. У канцы дадаць смятану.
- Прамазаць крэмам торт.
Мядовы торт з заварным крэмам - класічны рэцэпт
Сапраўдныя аматары выпечкі рады паспрабаваць розныя варыяцыі смачнага прысмакі. Класічны мядовы торт з заварным крэмам - гэта практычна які растае ў роце дэсерт. Каб корж ня раскісаюць, ня варта рабіць іх залішне тонкімі. Ідэальная таўшчыня павінна складаць 0,5 гл пасля таго, як яны ўжо раскачаць.
інгрэдыенты:
- алей - 1/3 пачкі;
- цукар - 200 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. л .;
- соль - дробка;
- мука - 2,5 шклянкі.
Для крэму:
- малако - 1 л;
- алей - 50 г;
- мука - 4 ст. л .;
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 200 г.
падрыхтоўка
- У распалены алей з мёдам ўвесці цукар.
- Яйкі ўзбіць са дробкай солі. Уліць іх у агульную масу, размешваючы яе. Дадаць соду, праварыць 20-30 хвілін.
- Вымесіць масу з мукой і разрэзаць, выпякчы.
- Для крэму: яйкі і цукар узбіць. Дадаць муку і малако. Трымаць на агні 15 хвілін.
- Астудзіць, дадаць алей. Прамазаць крэмам каржы.
Мядовы торт са сметанным крэмам -классический рэцэпт
Класічны рэцэпт дэсерту можна разнастаіць, калі зрабіць сметанный крэм для мядовага торта. Колькасць кампанентаў можа вар'іравацца, гэта залежыць ад індывідуальных пераваг, аматары прысмакаў могуць павялічваць колькасць цукру па сваім меркаванні. У астатнім працэсы пры гатаванні застаюцца традыцыйнымі.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- цукар - 200 г;
- алей - 400 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. л .;
- смятана - 500 г;
- цукровая пудра - 200 г.
падрыхтоўка
- Зрабіць яечна-цукровую сумесь, далучыць да яе пакінутыя кампаненты акрамя мукі. Праварыць на лазні 15 хвілін.
- Усыпаць у масу муку.
- Зрабіць замес, падзяліць на корж, выпякчы.
- Ўзбіць крэм з смятаны і пудры і вышмараваць ім торт.
Мядовы торт са згушчонкі - класічны рэцэпт
Іншай папулярнай варыяцыяй класічнага рэцэпту з'яўляецца мядовы торт са згушчонкі . Пры гатаванні ўжываецца невялікая хітрасць вопытных кулінараў - зборку рэкамендуецца пачынаць з крэму, нашмараванага на страву, тады выпечка прахарчуецца хутчэй. Мёд нельга замяняць патакай, гэтак жа як і алей на маргарын.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- цукар - 200 г;
- алей - 400 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. л .;
- згушчонка - 500 г.
падрыхтоўка
- Добранька узбітыя кампаненты, акрамя мукі, праварыць 15 хвілін на лазні.
- Усыпаць у масу муку.
- Зрабіць замес, раскачаць корж і выпякчы торт з мёдам у духоўцы.
- Прамазаць каржы згушчонкі.
Бісквітны мядовы торт у хатніх умовах - рэцэпт
Вядомае з дзяцінства ласунак выпякаецца з бісквіта, такім спосабам можна зрабіць самы смачны мядовы торт. Унікальнасць заправы заключаецца ў тым, што яна не чарсцвее доўгі час. Для выпечкі бісквіта спатрэбяцца стандартны набор інгрэдыентаў - цукар, мёд, алей і абавязкова сода. Яе альбо змешваюць з кісламалочнымі прадуктамі, мёдам, альбо гасяць воцатам.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- цукар - 200 г;
- алей - 400 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. л .;
- крэм - 500 г.
падрыхтоўка
- Злучыць кампаненты для торта, акрамя мукі. Паступова ўвесці ў масу муку.
- Замясіць цеста, выпякчы бісквіт ў духоўцы за паўгадзіны.
- Разрэзаць бісквіт ўздоўж і прамазаць крэмам.
Мядовы торт на патэльні - класічны рэцэпт
Прыгатаваць дэсерт можна вельмі арыгінальным спосабам, калі зрабіць мядовы торт на патэльні . Па гусце ласунак ня адрозніць ад выпечанага ў духоўцы. Адзіная розніца - корж выпякаюцца на разагрэтай патэльні, працэс зойме толькі 1-2 хвіліны. Крэм лепш абраць больш вадкі, каб торт стаў мякчэй.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- цукар - 200 г;
- алей - 400 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. л .;
- крэм - 500 г.
падрыхтоўка
- Злучыць кампаненты для торта, акрамя мукі, а потым дадаць яе.
- Зрабіць замес, затым каржы, кожны з якіх абсмажыць.
- Прамазаць каржы крэмам.
Мядовы торт у мультиварке - рэцэпт
Можна істотна спрасціць працэс гатавання і зрабіць мядовы торт у мультиварке . З такой кухоннай тэхнікай дэсерт атрымаецца нават у пачаткоўкі гаспадыні. Для гэтага рэцэпту выкарыстоўваецца стандартны набор і колькасць кампанентаў, адрозненне складаецца толькі ў тым, што іх трэба закласці ў чару прыбора і пачакаць пакладзены час.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- цукар - 200 г;
- алей - 400 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. л .;
- крэм - 500 г.
падрыхтоўка
- Злучыць кампаненты для торта, акрамя мукі. Паступова ўсыпаць муку.
- Сумесь ўкласці ў чару прыбора, выставіць рэжым «Выпечка» на 65 хвілін.
- Бісквіт астудзіць, разрэзаць на каржы, якія вышмараваць крэмам.