Кожны з нас часцяком на прылаўках крам сустракае кукурузную муку, але, на жаль, не ўсе ведаюць, што з яе можна прыгатаваць, а бо існуе вялікая колькасць рэцэптаў выпечкі.
Аладкі з кукурузнай мукі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука кукурузная - 300 г;
- мука пшанічная - 80 г;
- цёплая вада - 150 мл;
- курынае яйка (буйное) - 1 шт .;
- кухонная соль - 0,5 ч. лыжкі;
- свежае сала - 50-70 г.
падрыхтоўка
У міску з кукурузнай мукой наліваем добра цёплую пітную ваду, змешваем, накрываем вечкам і адстаўляе усё ў бок дзесьці на 35-40 хвілін. Цяпер ўводзім ў гэтую міску курынае яйка, сюды ж прасейваем муку з пшаніцы, прысыпаем ўсе соллю і замешваюць шчыльнае цеста. Робім з яго каўбаску і наразаем яе не моцна вялікімі кружкамі, якія затым трохі приплющиваем і атрымліваем акуратныя аладкі. Дно прогретой тефлоновой патэльні багата промазываем кавалкам добрага, свежага сала. Змяшчаем сюды аладкі і звядучы агонь да мінімуму выпякаем іх пад зачыненым вечкам, не забыўшыся перавярнуць пры адукацыі залатой скарыначкі.
Печыва з кукурузнай мукі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- кукурузная мука (дробны памол) - 220 г;
- бульбяны крухмал - 3 ч. лыжкі;
- пшанічная мука - 70 г;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- цукровы пясок - 110 г;
- маргарын - 50 г;
- сметанковае масла - 50 г.
падрыхтоўка
Алей разам з маргарынам растопліваюць ў мікрахвалевай печы і ўводзім яго ў ёмістасць з яйкамі, якія мы папярэдне расціраем (да белага) з цукровым пяском. Ўзбіваем ўсе венцам і пералівалі ў міску з злучанымі разам двума відамі мукі і бульбяным крухмалам. Прыступаем да вымешиванию тэсту і атрымліваем на выхадзе пругкі, гладкі камяк. Тоненька раскочваем яго драўлянай качалкай і з дапамогай спецыяльных формачак праціскалі пячэнькі, якія затым перамяшчаем на пакрыты пергаментам Пякарскі ліст. Выпякаем гэта цудоўнае печыва ў духоўцы, прогретой да 200 градуснай тэмпературы не больш за 25 хвілін.
Пірог з кукурузнай мукі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 130 г;
- мука кукурузная - 230 г;
- кіпячонае малако - 2/3 ст .;
- курынае яйка - 1 шт .;
- дробны цукар - 100 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Кукурузную муку злучаем ў адной глыбокай місцы з пшанічнай мукой і пры іх мяшанні дадаем сюды разрыхляльнік. У цёплым кіпячоным малацэ размешваць да поўнага растварэння патрэбную колькасць цукру. Затым ўводзім сюды яйка, боўтаюць і ўліваем у міску з падрыхтаванымі сухімі інгрэдыентамі. Хутка-хутка ўсё змешваем і перамяшчаем цеста ў глыбокую, промасленную алеем форму. Выстаўляем яе па цэнтры прогретой да 195 градусаў духоўкі і праз 30 хвілін здабываем з яе духмяны пірог.
Эксперыментуйце і рыхтуйце з кукурузнай мукі выдатныя стравы, ад якіх будуць у захапленні ўсе члены вашай сям'і!