Тварог цудоўна спалучаецца са свежай садавінай, ягадамі, сіропамі і варэннямі , з яго таксама можна рыхтаваць пяшчотны крэм. Для падрыхтоўкі такіх сумесяў больш за ўсё ў якасці асноўнага кампанента нас падыходзіць тварог сярэдняй ці высокай тлустасці. Зразумела, прадукт павінен быць свежым, гэта значыць, не мець ялкавага або занадта кіслага густу ці непрыемнага паху.
Бліна пірог з дражджавога цеста з тварогавай-ягаднай начыннем - рэцэпт
Такі пірог прыгатаваць хутка і досыць лёгка, ён добры для сняданку і ланча.
інгрэдыенты:
- малако сярэдняй тлустасці - 500 мл;
- мука пшанічная - 200 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- дрожджы сухія - 1 пакуначак;
- ром або пладовае брэндзі - 2 ст. лыжкі;
- кавалачак свінога сала;
Для начыння:
- тварог свежы сярэдняй ці высокай тлустасці - 300 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- чырвоная парэчка, расцёртыя з цукрам - 2-3 ст. лыжкі;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- ваніль або карыца - 2 дробкі;
- кавалачак сметанковага масла.
падрыхтоўка
Злёгку выграваецца малако на вадзяной лазні, дадаем у яго дрожджы, цукар (1 лыжку) і прыкладна 2 сталовых лыжкі мукі. Праз паўгадзіны, калі рошчына, што называецца, завялася, ўліваем ром, пералівалі ў міску і патроху дадаем астатнюю просеянную муку.
Змазваем патэльню салам і выпякаем бліны (з пераваротам). Складаем бліны чаркай.
Тварожных-ягадная начынне для бліновага пірага з дражджавога цеста
Тварог змешваем з зацукраванай чырвонай парэчкай і праціраюць праз сіта. У прынцыпе, чырвоную парэчку, працёртую з цукрам лёгка замяніць любы іншы нарыхтаванай з цукрам ягадай, або насычаным фруктовым сіропам, або вадкім пяшчотным варэннем. Дадаем яйка, сок цытрыны, ваніль або карыцу. Старанна змешваем.
Разаграваем духавы шафу. Высцілаюць дно формы промасленной пекарской паперай. Кладзём першы блін і нашмароўваюць яго пластом начыння, зверху - наступны блін, зноў пласт начыння і гэтак далей. Верхні блін не нашмароўваць. Запякаць блінамі пірог каля 20 хвілін у духоўцы, злёгку астуджаюць і упрыгожваем ягадамі парэчкі. Перад разразаннем і падачай да стала чакаем хвілін 15, хай будзе ледзь цёплым. Падаем пірог з гарбатай ці каркаде .
Адкрыты пясочны пірог з тварожных-шакаладнай начыннем
Гэты пірог добры для святочнага стала або ранішніх трапез у выходныя дні.
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - каля 1 шклянкі;
- алей сметанковае натуральнае - 100 г;
- цукровая пудра - 100 г;
- сода, гашэнне сокам цытрыны - 1 дробка;
- вада - 1 ст. лыжкі вады;
- ром - 1 ст. лыжка;
Для начыння:
- вяршкі густыя натуральныя - 100 мл;
- тварог - 200 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- парашок какава - 3 ст. лыжкі;
- курынае яйка - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- шакалад гатовы цёмны для ўпрыгожвання - 1 плітка.
падрыхтоўка
Рыхтуем пясочнае цеста: злучаем размякчанае масла з усімі астатнімі інгрэдыентамі ў рабочай ёмістасці. Маніпулюючы відэльцам, доўга не вымешваюць, затым змяшчаем цеста ў халадзільнік "адпачыць".
Высцілаюць дно формы промасленной паперай. З цеста фармуем ня тонкую падкладку і высцілаюць дно так, каб накрыла борцік формы, непатрэбнае - абразаем нажом.
Змешваем цукровую пудру з парашком какавы і з мукой, а затым дадаем сліўкі, яйкі і працёрты тварог. Можна яшчэ сечаных арэхаў дадаць.
Запаўняем падкладку з пясочнага цеста шакаладна-тварогавай начыннем.
Выпякаем каля 40 хвілін у разагрэтым загадзя ў духавай шафе.
Гатовы пірог хай трохі астыне, затым пасыплем яго цёртым шакаладам і - можна разрэзаць на сегменты.
Такі пірог добра падаць з кавы, какавы або гарбатай.