Прапануем вам прыгатаваць казачна сакавітыя і дзіўна смачныя катлеткі з ласося, якія выдатна падыдуць да бульбянішчы пюрэ і адварной макаронам.
Рэцэпт катлет з ласося з імбірам
інгрэдыенты:
- філе ласося - 450 г;
- белы вінны воцат - 125 мл;
- лук-порей - 1 сцябло;
- кунжут - 2 ст. лыжкі;
- соус соевы - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1 ст .;
- цукровы пясок - 2 ст. лыжкі;
- сухары паніровачныя - 0,5 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей - 1 ст. лыжка;
- імбір свежы - 100 г.
падрыхтоўка
Імбір чысцім, бярэм невялікі кавалачак 1 сантыметр і шаруюць яго на дробнай тарцы, а пакінуты шинкуем тонкімі лустачкамі. Затым наліваем у ковшичек ваду, даводзім да кіпення, дадаем вінны воцат, цукар, кідаем лустачкі імбіра і варым на слабым агні хвілін 30. Далей асцярожна адкідаем імбір на друшляк і пакідаем яго астываць. Філе ласося і лук-порей здрабніць кубікамі, змешваем, ўліваем соевы соус , кладзём цёрты імбір і молаты перчык. Далей фарміруем з фаршу невялікія катлеткі, абвальваюць іх у сумесі паніровачных сухароў і насення кунжуту. Абсмажваем у разагрэтым масліцам прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку. Падаем страва з прыгатаваным раней імбірам.
Рэцэпт рыбных катлет з ласося
інгрэдыенты:
- кансерваваны ласось - 450 г;
- яечны парашок - 0,5 ст .;
- крекеры - 8 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- спецыі;
- чырвоная ікра - па гусце;
- алей аліўкавы.
Для падліўкі:
- натуральны ёгурт - 0,5 ст .;
- цытрынавы сок - па гусце;
- хрэн - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, з рыбы акуратна зліваем сок, перакладаем ласося ў міску і добранька размінаем відэльцам. Дадаем здробненыя крекеры і усыпаць яечны парашок. Усё старанна змешваем і фарміруем з фаршу 4 катлеткі. Пасыпаем іх молатым перцам і абсмажваем на аліўкавым масліцам па 3 хвіліны з кожнага боку. Для падрыхтоўкі падліўкі змешваем ёгурт, цёрты хрэн і цытрынавы сок. Выкладваем рыбныя катлеты з ласося на талеркі, зверху паліваем падліўкай і упрыгожваем ікрой і лімонам.
Катлеты з рыбнага фаршу ласося
інгрэдыенты:
- паніровачныя сухары - 1 ст .;
- фарш ласося - 900 г;
- кроп;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Разбяром яшчэ адзін спосаб, як прыгатаваць катлеты з ласося. Цыбуліну чысцім, дробна наразаем, або шаруе на тарцы, змешваем з фаршам ласося, кладзём маянэз, разбіваем яйкі, дадаем кроп і паніровачныя сухары. Солім, Перчем фарш па гусце і ўсё добранька змешваем да атрымання аднастайнай масы. Далей фарміруем мокрымі рукамі невялікія катлеткі. Ставім на сярэдні агонь патэльню, наліваем у яе масліцам і абсмажваем рыбныя катлеткі да адукацыі апетытнай скарыначкі з двух бакоў.