Рыба - прадукт не толькі смачны, але і вельмі патрэбны нашаму арганізму. Ёсць маса варыянтаў падрыхтоўкі рыбы. Зараз мы вам раскажам, як рыхтаваць таўсталобіка ў духоўцы.
Рэцэпт таўсталобіка з гароднінай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- таўсталобік - 1 кг;
- лук - 300 г;
- баклажаны - 1 кг;
- шампіньёны - 500 г;
- маянэз - 100 г;
- раслінны алей;
- соль.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтоўваем гародніна: шинкуем лук і трохі абсмажваем яго на раслінным алеі. Сіненькія (400 г) наразаем кубікамі, грыбы - лустачкамі і паасобку абсмажваем. Пасля гэтага гародніна злучаем, падсольваць.
Рыбу раскрыжоўваюць на парцыённыя кавалачкі, маім і солім непасрэдна перад запякання. Бляху высцілаюць кружкамі баклажанаў, якія зверху злёгку прысыпаем соллю. Выкладваем зверху падрыхтаваную рыбу, а ў прамежках паміж ёй выкладваем агародніннай фарш. Зверху паліваем маянэзам і ставім у разагрэтую духоўку. Пры 250 ° С рыхтуем хвілін 15, пасля чаго зніжаем тэмпературу да 220 ° С і запякаць таўсталобіка з гароднінай у духоўцы яшчэ хвілін 15-20.
Таўсталобік ў смятане ў духоўцы
інгрэдыенты:
- таўсталобік - 1 кг;
- лук - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- смятана - 100 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- сметанковае масла - 50 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу чысцім, патрашыць, прамываем, звонку і знутры шаруе сумессю перцу і солі. Лук, памідоры і часнык наразаем лустачкамі. Бляху засцілалі фальгой, на яго выкладваем рыбу, унутр якой кладзём лустачкі лука, часныку і кавалачкі сметанковага масла. Вакол рыбкі раскладваем пакінуты лук і лустачкі памідораў. Цяпер краю фальгі падымаем ўверх, заліваем рыбу з гароднінай смятанай і змацоўваем краю фальгі, утвараючы нешта тыпу пакета. Пры 200 градусах выпякаем таўсталобіка ў духоўцы 25 хвілін.
Таўсталобік з бульбай у духоўцы
інгрэдыенты:
- таўсталобік - 2 кг;
- бульба - 1 кг;
- соль, спецыі - па гусце;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- памідоры - 1 шт.
падрыхтоўка
Рыбу чысцім, маім і абсушваюць. Затым шаруе яе спецыямі і пакідаем хвілін на 15 прамакаецца. Робім 7-8 папярочных надрэзаў. Бульба чысцім, рэжам на 8 частак, солім і Запраўляем спецыямі. Змешваем і гэтак жа пакідаем на 15 хвілін. У надрэзы вставляем дзелькі памідораў. Пасля гэтага бульба і рыбку змазваем аліўкавым алеем і выкладваем на бляху. Духоўку награваем да 250 ° С і адпраўляем туды падрыхтаваныя прадукты. Выпякаем 40 хвілін.
Філе таўсталобіка ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе таўсталобіка - 1 кг;
- смятана - 200 г;
- памідоры - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- лук - 2 шт .;
- соль, заправа для рыбы.
падрыхтоўка
З філе таўсталобіка зразаем скуру, затым яго шаруе прыправай для рыбы і соллю. Форму змазваем маслам і выкладваем у яе «агароднінную падушку» - гурткі памідора, кольцы цыбулі. Зверху на гародніну кладзём парцыённыя кавалачкі рыбнага філе. Смятану змешваем з цёртым сырам і пакрываем філе дадзенай масай. Адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 180 ° С прыкладна на паўгадзіны. Як з'явілася румяная скарыначка, рыбку можна даставаць з духоўкі.
Смачны таўсталобік ў духоўцы
інгрэдыенты:
- таўсталобік - 1,5 кг;
- соус тартар - 5 ст. лыжак;
- салодкі перац - 2 шт .;
- заправа для рыбы - 3 ч. лыжкі;
- цытрына - палоўка;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Тушку таўсталобіка маім, чысцім і рэжам на парцыённыя кавалачкі. Шаруе іх соллю, перцам і притрушиваем прыправай для рыбы. Зверху апырскваюць сокам цытрыны. Пакідаем марынавацца гадзіны на 1,5. Падрыхтаваную такім чынам рыбу выкладваем ў гарачатрывалую ёмістасць і змазваем зверху соусам тартар. Салодкі перац чысцім і наразаем дзелькамі, якія раскладваем паміж кавалачкамі таўсталобіка. А непасрэдна на самі кавалачкі рыбы кладзём па дзельцы цытрыны. Каб было прыгожа, пажадана, каб перац быў розных кветак. Пры 180 ° С запякаць таўсталобіка каля 40 хвілін.