Кітайская кухня з кожным годам становіцца ўсё больш папулярнай. Кітайскія сушы і роллы заваёўваюць першыя месцы ў рэйтынгах смакавых пераваг нават у самых кансерватыўных гурманаў. У добрым кітайскім рэстаране абавязкова пададуць відэлец па просьбе госця, але каму не хацелася адчуць сябе майстрам у паяданні кітайскай ежы аўтэнтычнымі прыборамі?
Вучымся ёсць кітайскімі палачкамі
Кажуць, што часам спрацоўвае прынцып саманавучання ў працэсе: ёсць кітайскія палачкі, ёсць роллы. Неяк трэба ўхапіцца і з'есці роллы палачкамі. Праўда, сушы пры гэтым прымудраюцца саскокваць і падаць прама на васабі. Хтосьці лічыць, што дастаткова паглядзець, як ядуць кітайскімі палачкамі іншыя, і ўменне прыйдзе само.
Каб правільна карыстацца кітайскімі палачкамі, лепш прыслухацца пары вельмі простых саветаў:
- Адразу кіравацца палачкамі на вялікай хуткасці можа не атрымацца - дробная маторыка рук на тое і дробная маторыка, што ўменне ідэальна сапраўды кантраляваць рух пальцаў прыходзіць з часам. Таму не варта гнацца за хуткасцю. Галоўнае - не выпусціць сушы!
- Тоўсты канец адной палачкі трэба пакласці ў лагчынку паміж вялікім і паказальным пальцам і ледзь прыціснуць. Тонкі канец палачкі трэба пакласці на безыменны палец. Запомніце - гэтая палачка застаецца нерухомай, проста зручна ляжыць у вашай руцэ.
- Галоўны сакрэт тлумачэнні. Другая, «дзеючая», палачка бярэцца так, быццам вы трымаеце пішучую ручку! Не задумваюцца аб тым, на ўзроўні якой фалангі павінен знаходзіцца тонкі кончык палачкі. Проста трымаеце яе так, як трымаеце пішучую ручку. Пры такім падыходзе вам не трэба будзе задумвацца аб тым, як навучыцца ёсць палачкамі: бо вы лёгка кіраваць з пішучай ручкай, і звыклае становішча палачкі ў руцэ палегчыць вам задачу!
Прыемнага апетыту!