Некалькі рэцэптаў хуткіх пірагоў з яйкам і зялёным лукам, пра якія пойдзе гаворка далей, стануць чарговым доказам таго, што печ дома можна лёгка і без кулінарных спазнанняў ўзроўню Марты Сцюарт. Мінімум інгрэдыентаў і часу, а як вынік - сытна страва, цалкам здольнае ўволю накарміць цэлую сям'ю.
Просты пірог з яйкамі і зялёным лукам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 220 г;
- мука - 240 г;
- вада - 25 мл.
Для начыння:
- пучок зялёнага лука;
- малако - 280 мл;
- яйкі - 6 шт .;
- цёрты швейцарскі сыр - 120 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць пірог з яйкам і цыбуляй, зоймемся пясочнай асновай, якая на нашае рэцэпце рыхтуецца літаральна за лічаныя хвіліны. Расціраем алей і муку, дадаем ў атрыманую дробку трохі вады і фарміруем цеста ў шар. Шар раскочваем ў круг таўшчынёй полсантіметра і пакрываем ім сценкі і дно абранай формы.
Ставім духавы шафу разагравацца да 175 градусаў, а самі ўзбіваем яйкі з малаком для начыння. У сумесь кладзём зеляніна лука і цёрты сыр. Выліваем начынне па-над тэсту і размяшчаем пірог у духавай шафе на 40 хвілін.
Лянівы пірог з яйкам і зялёным лукам
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 80 г;
- бекон - 130 г;
- пластовае цеста ;
- соус Пестаў - 1/2 ст .;
- пучок зялёнага лука;
- яйкі - 7 шт.
падрыхтоўка
Нарэзаны саломкай бекон кладзём на сухую распаленую патэльню, каб натапіць з яго ўвесь тлушч. На атрыманым тлушча пассеруем рэпчаты лук. Зажарку астуджаюць, пасля чаго змешваем з зялёным лукам і нарэзаным яйкам. Раскочваем два кавалкі гатовага размарожаную пластовага тэсту: пластом буйней пакрываем дно і сценкі формы, а тым, што паменш, мы накрыем начынне ў далейшым. Змазваем аснову песа і выкладваем зажарку з лукам і яйкамі. Закрываем начынне другім кавалкам раскочанага тэсту, боку зашчыпвае.
Хуткі пірог з яйкам і зялёным лукам павінен запякаць пры 210 градусах 35-45 хвілін або пакуль не падрумяніцца.
Рэцэпт хуткага пірага з лукам і яйкам
Калі ў вышэйапісаных рэцэптах начынне і цеста стаялі асабняком, а падрыхтоўка і фармоўка апошняга займала хоць і мінімальны, але ўсё ж час, то ў рэцэпце далей такой праблемы не будзе наогул, таму, што цеста і начынне ў ім злучаныя і рыхтуюцца разам.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт. + жаўток;
- сліўкі - 360 мл;
- мука - 55 г;
- цёрты Груер - 1 1/2 ст .;
- рэпчаты лук - 140 г;
- цельнозерновые гарчыца - 35 г;
- пучок зялёнага лука;
- мушкатовы арэх - дробка
падрыхтоўка
На мінімальным агні разаграваем алей і выкарыстоўваем яго для пассеровки цыбулявых кольцаў. Калі апошнія набудуць лёгкі карамельны адценне - здымайце посуд з агню. Ўзбіце яйкі са сліўкамі, мукой і зелянінай лука, туды ж дадайце гарчыцу з сырам. Гатовую сумесь дапоўніце абсмажанай цыбуляй і пераліце ў форму. Выпякаць лёгкі пірог з лукам і яйкам варта 40 хвілін пры 180 градусах.
Хуткі заліўной пірог з лукам і яйкам
Класіка экспрэс-выпечкі - заліўныя пірагі, якія можна дапоўніць зусім любы начыннем, у нашым выпадку гэта стрыманае спалучэнне зеляніны і яек.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 380 г;
- сліўкі - 150 мл;
- сметанковае масла - 250 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- яйка - 1 шт.
Для начыння:
- яйкі - 8 шт .;
- пучок зялёнага лука і пятрушкі.
падрыхтоўка
Сухую сумесь мукі і разрыхляльніка развядзіце узбітымі з яйкамі і распаленым алеем сліўкамі. Туды ж адпраўце шчапоць солі.
Отваренные ўкрутую яйкі дробна нарэжце разам з зелянінай. Наша мінімалістычны начынне гатовая, застаецца толькі выкласці яе па-над паловы вылітага ў форму цеста і заліць другой паловай. Пасля размяшчэння пірага ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы, засек 40 хвілін, а затым правярайце гатоўнасць запалкай або калыпком.